预热烤箱至350°F。

将黄油加入立式搅拌机的碗中，并在中高的奶油中奶油1-2分钟，或者直到黄油光滑且颜色较轻。

将搅拌机慢慢加入糖，然后将鸡蛋慢慢加入。

用搅拌机刮擦碗。

将搅拌机放回低位，然后添加提取物。

允许所有成分完全混合。

加入发酵粉，然后再加入面粉，一次1/2杯，直至完全合并。

从搅拌机中取出碗，然后将面团放在面粉台面上。滚动成厚约1/2英寸的平盘。

将饼干切成2英寸，1 1/2英寸和1英寸饼干，然后在350中烘烤6-9分钟。

在饼干板上冷却，直到足够牢固以转移到冷却架上。

在带有桨叶附件的立式搅拌机中，中高的奶油缩短和黄油，直到完全混合和蓬松，约3分钟。

慢慢加糖一次，一次杯子。加入蛋白甜饼。（混合物会显得干燥。）

使用搅拌机低速，加入柠檬汁（或提取物）和盐。

加入牛奶。将搅拌机转到中高（或高），然后搅拌直至光线和蓬松（大约5至8分钟）。

*您可能需要添加更多牛奶才能达到所需的稠度。从1/4杯开始，如果奶油仍然太干，请一次添加更多牛奶1汤匙，直到达到所需的一致性为止。在加入牛奶时，请确保混合器处于低速状态，并在每次添加之间至少给它30秒钟。

**如果您愿意，您可以省略蛋白酥皮功率。为了达到完美的管道一致性，您可能需要添加更多的糖果糖