密西西比州泥石体蛋糕
巧克力蛋糕和巧克力甘纳果，卡卢亚奶油和奥利奥是放纵烘焙的定义！欢迎来到爵士乐的密西西比泥蛋糕！
服务：
12
原料
蛋糕
- 2杯子（400克）砂糖
- 2大的蛋，室内温度
- 1杯子热水
- ½杯子（59G）未加糖的可可
- 1茶匙速溶咖啡
- 1茶匙犹太盐
- 2½杯子（312.5 g）通用面粉，筛选
- 2茶匙小苏打
- 1茶匙发酵粉
- 1杯子植物油
- 1杯子（245 g）酪乳，室内温度
- 1汤匙香草精
kahlua鲜奶油
- 2杯子（476克）浓奶油，寒冷的
- ½杯子（62.5g）糖果糖
- 2汤匙贝利爱尔兰奶油利口酒
- 2汤匙Kahlua Liqueur
- ½茶匙玉米淀粉
伽纳彻
- 6盎司（¾杯）黑巧克力片
- ½杯子（119克）浓奶油，室内温度
装饰
- 1杯子切碎的巧克力三明治饼干，（奥利奥）
指示
蛋糕
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将烤箱预热至350摄氏度。
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在带有搅拌附件的立式搅拌机的碗中，加入砂糖和鸡蛋，然后将其高高搅拌2-3分钟。
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同时，将热水，可可粉，速溶咖啡和盐混合在一起。在最低设置的混合器中，添加到糖混合物中。
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搅拌机仍处于低处，慢慢加入面粉，小苏打和发酵粉。让混合掺入。
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加入油，酪乳和香草提取物。根据需要刮下碗的侧面和底部。不要过度混合。
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均匀地将面糊倒入准备好的平底锅中，烘烤22至25分钟，或直到将插入的牙签清除为止。
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让蛋糕在平底锅中冷却10分钟，然后倒入电线架上。让蛋糕冷却至室温或放在冰箱中，直到准备组装。
kahlua鲜奶油
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将干净的立式搅拌机碗放在冰箱中搅拌15分钟。
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从冰箱中取出碗，放在搅拌机上。加入奶油并高高鞭打，直到形成软峰。
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将搅拌机速度降低到低，并慢慢加入糖果糖，爱尔兰奶油，卡卢阿和玉米淀粉。
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一旦结合了所有内容，请将混合器换回高处，然后鞭打直到形成刚性的峰值。转移到冰箱，直到准备组装。
伽纳彻
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在一个中等的微波安全碗中，将巧克力片和浓奶油混合在一起。每次间隔后，一次高高的微波炉持续15秒钟，并与叉子一起搅拌。一旦巧克力融化成闪亮，光滑的酱汁（总计约45秒）转移到冰箱中，冷却15分钟。
视频
笔记
组装：
将凉爽的蛋糕层放在盘子上。用1/3的鲜奶油散布顶部。（如果您想脱掉绳索图案，请将鲜奶油放入装有2C尖端的大糕点袋中。蛋糕周围的管道圆圈略微重叠。）
在鲜奶油上淋上冷却的ganache的1/3。撒上切碎的饼干1/3。添加下一层蛋糕并重复。存放在冰箱中，直到准备上菜。