完美的黄色纸杯蛋糕和鲜艳的巧克力奶油
这些终极的黄色纸杯蛋糕搭配令人惊叹的巧克力黄油奶油搭配，是享受您最喜欢的蛋糕风味的理想方式！
服务：
24纸杯蛋糕
原料
黄色蛋糕
- ¾杯子（1½棍或169克）未盐的黄油，室温
- 1½杯子（300 g）砂糖
- 3鸡蛋（¾杯，180克或6个鸡蛋）室内温度
- 2茶匙纯香草提取物
- 1茶匙杏仁提取物（选修的）
- 1¼杯子（287 g）酸奶油，室温
- 2½杯子（312 g）蛋糕粉
- 2茶匙发酵粉
- ½茶匙小苏打
- ½茶匙盐
巧克力奶油
- 1½杯子（3杆）黄油，在室温下
- 4杯子（500克）糖粉
- ¾杯子（94克）可可粉
- 4汤匙（60毫升）重鞭奶油
- 2茶匙香草精
- 捏食盐
指示
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将烤箱预热至350度。
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将黄油和糖在装有桨附件的立式搅拌机的碗中奶油奶油约3分钟，直到轻巧蓬松。
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使用中等低点的混合器，一次加入鸡蛋1，允许它们在下一步添加之前合并。
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拆下混合器，加入香草，杏仁提取物和酸奶油。将搅拌机在低位上旋转至混合，然后高约1分钟。
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在一个单独的碗中，将面粉，发酵粉，小苏打和盐筛选在一起。筛选至少2次。
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将搅拌机降低，将面粉混合物添加到面糊中，直到刚加入。从搅拌机中取出碗，并用刮刀完成搅拌，以确保面糊完全混合。
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使用¼杯冰淇淋勺或测量杯，将面糊分成纸杯蛋糕。
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烘烤16-20分钟，或者直到蛋糕在中心压入蛋糕时弹回。
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巧克力奶油
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在一个装有搅拌附件的立式搅拌机的碗中，将黄油和糖以中速搅拌至非常苍白，蓬松，或大约五分钟。
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确保至少停止一次并刮擦碗。
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混合器关闭，加入可可粉，香草和盐。
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将搅拌机在低处转动，然后混合约30秒。
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一次一汤匙，加入浓奶油。
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添加了所有奶油并大部分混合物结合在一起，请关闭搅拌机并刮下碗的侧面。
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将搅拌机转到中高，搅拌3-5分钟，或直到混合物轻巧蓬松。糖霜将是有光的，似乎整个气泡都有许多大气泡，这正是我们想要的。
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在糖霜之前让纸杯蛋糕冷却。
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食谱大约是24-30杯蛋糕。