红色天鹅绒蛋糕和薄荷奶油
这个蛋糕基本上是我的巧克力南瓜蛋糕的冬季版。一年来，我一直想做另一个版本的蛋糕，这似乎是这样做的理想方法。
服务：
8服务
原料
- 3 1/3杯子蛋糕粉，不是自我升级
- 1 1/2TSP。苹果醋
- 1 1/2杯子酪
- 1 1/2TSP。盐
- 1 1/2TSP。香草精
- 3汤匙。不加糖的可可
- 1盎司瓶McCormick®红色食品着色
- 3大蛋，在室温下
- 2 1/4杯子砂糖
- 3/4杯子（1 1/2杆）无盐黄油，软化
- 1 1/2TSP。小苏打
指示
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烤箱预热到350度。
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润滑三个9 x 2英寸的圆形蛋糕盘，然后用蜡纸在底部衬上。
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在一个小碗中，将蛋糕粉筛，放在一旁。在一个大碗中，在电动搅拌机的中等速度下，将黄油和糖奶油奶油，直到非常轻巧，大约5分钟。
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每次添加后一次加入一个鸡蛋。
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在一个小碗中，将红色食用色素，可可和香草搅拌均匀。添加到面糊中，打得很好。
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在测量杯中，将盐搅拌到酪乳中。分为三个部分，与面粉交替添加到面糊中。每次添加时，都会打直到成分合并，但不要过热。
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在一个小碗中，将苹果醋和小苏打搅拌在一起。加入面糊并充分混合。使用橡胶刮刀，将面糊刮下来，确保成分混合且面糊光滑。
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将面糊分开在准备好的平底锅之间。
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烘烤30-40分钟，或直到插入蛋糕中心的蛋糕测试仪干净为止。让层在平底锅中冷却1小时。从平底锅中取出，并在电线架上完全冷却。