菠萝翻转蛋糕
服务：
8人们
原料
黄色蛋糕
- 2¼杯子（281 g）通用面粉
- 1½杯子（300 g）砂糖
- 3½茶匙发酵粉
- 1茶匙犹太盐，（如果使用含盐，请使用½茶匙）
- 1¼杯子（306 g）全牛奶
- 2汤匙植物油
- ½杯子（1杆 / 113 g）挑战黄油，软化
- 1汤匙香草精
- 3大的蛋，室内温度
配料
- ½杯子（1杆 / 113 g）挑战黄油，融化了
- 1杯子（200 g）红糖，包装
菠萝
- 2菠萝，切成薄片
指示
黄色蛋糕
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预热烤箱至350°F。拿出一个12英寸的铸铁煎锅。
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在一个中等大小的碗中，将面粉，糖，发酵粉和盐筛选在一起。搁置。
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将软黄油放入立式搅拌机中，并在培养基上混合1-2分钟。
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将干成分放入立式搅拌机中，与黄油混合30秒。
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加入牛奶，油，香草和鸡蛋，然后将中高的混合物混合直至组合成分。
配料
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将融化的黄油倒入未润湿的煎锅中。将红糖均匀地撒在黄油上。
组装蛋糕
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拿起长片菠萝片，然后将它们直接在锅边缘，直接在黄油和红糖上。可以稍微偷偷溜到两侧。继续将菠萝在锅周围分层，以确保没有红糖会通过。
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将准备好的蛋糕面糊倒在菠萝上。
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将煎锅放在烤箱中38-42分钟，或直到底部变成褐色，中心不摇晃。您可以用牙签测试蛋糕；只需插入它，如果您用任何湿面糊将其取出，则蛋糕将没有完成。
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完成蛋糕后，从烤箱中取出，静置几分钟。取一个大的盘子，将其面向朝下放在热煎锅上。用一个手持式盘的底部，另一个手持板的手柄（使用热垫！煎锅会很热！），将蛋糕翻转过来。一旦盘子牢固地放在柜台上，请双手轻轻地将煎锅抬起。
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立即服务。
视频
笔记
你可以找到在这里挑战黄油。（可点击链接）