菠萝倒立蛋糕

这个菠萝倒立蛋糕看起来不像普通的蛋糕。我使用了一个有趣的方法来创建一个漂亮的设计，总是得到啊哈!完全从零开始，并使用最好的原料，这意味着蛋糕不仅看起来漂亮，而且味道会很棒!

菠萝倒立蛋糕

这可不是一般的菠萝颠倒蛋糕!有两个主要因素使它与众不同。

• 成分-我选用了我能找到的最好的原料，完全从头开始做的蛋糕。真正的菠萝，当然，还有真正的黄油!挑战黄油的制作方法是正确的，使用来自最快乐的奶牛的最新鲜的牛奶。(你知道这自耕农喜欢!)挑战黄油是美国唯一一家控制黄油制作全过程的大型乳制品公司，我喜欢在烘焙时购买最好的。
• 设计-我选择把菠萝切成长条，分层，而不是传统的圆形。我还漏掉了酒渍樱桃。经过一遍又一遍的测试，我发现樱桃并不是味道所必需的(它们实际上增加了一种过甜的——人造的——味道)，而且绝对不是为了展示而必需的。

如何做菠萝设计

让我们来谈谈那个纵横交错的图案，它看起来几乎像一朵漂亮的花!这很容易做到。将菠萝切成薄片(如下图所示)，然后将长长的薄片放入准备好的平底锅中。我用了一个12英寸的铸铁煎锅来做这个食谱，这意味着要用1又1/2个菠萝。在做了几次菠萝甜点后，我发现虽然你离菠萝心越近，切片越干净看起来越好，但你的菠萝片数量不足以形成一致的设计。我选择把最大的菠萝片放在锅的边缘，然后把较小的菠萝片放在锅的中心。下面有一个视频演示如何做到这一点!

怎样切菠萝做菠萝倒立蛋糕

从切菜板和一把非常锋利的刀开始。

把菠萝放在一边，切掉底部。当你把菠萝竖起来的时候，这将帮助它平躺在砧板上。我选择在头几次切的时候保留顶部，这样更容易拿住。

把菠萝竖着放在切菜板上，从侧面开始，用刀把外层压下去。

把菠萝翻个面，再切一刀。在菠萝周围继续这样做，直到外层完全去掉。如果有任何瑕疵，就把它们剪掉。菠萝应该像一个六边形。

现在开始切蛋糕片。我喜欢1/4英寸厚的。切一刀，从菠萝的顶部开始，一直切到底部。把长片放在一边。把菠萝翻过来，切下一刀，完全围绕着菠萝，直到菠萝心。外围的切片会更宽，而靠近核心的切片会更薄。

把切菜板放在一边，准备好顶部。

简单的菠萝颠倒蛋糕装饰

两种配料构成了这款精美的焦糖蛋糕配料:红糖和黄油。

融化黄油，倒入12英寸的平底锅。

量出一杯红糖，撒在黄油上。

这有多简单?

现在是时候展示菠萝图案了。

如何制作菠萝“花”设计

从锅的外侧开始，放入第一片菠萝片。我这里用的是最宽的切片。把切片放好，然后随意把锅的边缘往上涂一点。轻轻地压下去，然后放下一片，确保有一点重叠。绕着锅继续烤，直到烤到中心。确保上面没有红糖。(视频)

如果你想在蛋糕里加入酒马拉斯奇诺樱桃，现在是时候了。我试着把樱桃放在锅边的一个大圆圈里，然后把它们随意洒在菠萝上。我们最喜欢圆形的设计。我用了整整一罐酒渍樱桃，大约半杯。(就像我上面提到的，我们不喜欢添加樱桃的味道，并选择将它们从最终设计中删除。)

准备好蛋糕面糊，然后把它倒在菠萝片上。用抹刀将面糊抹平，确保面糊覆盖所有菠萝片。把蛋糕放在烤箱里烤38-42分钟，或者直到蛋糕中心不再晃动，蛋糕底部变成漂亮的金黄色。如果你碰巧注意到蛋糕变黄太快，你可以在最后10分钟小心地在蛋糕上放箔纸。

蛋糕烤好后，小心地把它从烤箱里拿出来，静置五分钟。五分钟后，把盘子正面朝下放在蛋糕上。一定要用一个比平底锅大的浅盘!一只手平放在盘子的底部，另一只手抓住平底锅的把手(确保你有一个坚固的烤箱手套!)把蛋糕翻过来，这样盘子就在桌子上，平底锅是倒过来的。小心地抬起煎锅，确保所有的红糖都滴在蛋糕上。

你怎么做菠萝颠倒蛋糕?

在我看来，这个蛋糕最好是热的，但我的孩子们喜欢冰镇的。如果你愿意，你可以在蛋糕上淋点黑樱桃汁。我们还配了香草豆冰淇淋!(当蛋糕完全是从零开始，原料是如此纯正时，最好配上真正的香草冰淇淋。)

切一片，准备好享受惊喜吧。看看面包屑!配料和菠萝的天然汁液确保了蛋糕的每一口都是湿润的，味道纯正。

感谢您对支持我们的品牌的支持!我一直梦想能和它合作挑战黄油我很高兴能够分享我喜欢和使用的产品!