炒酸瓜
这个深炸咸菜食谱就像是一年一度的州博览会之旅。一个简单的啤酒面糊和面包屑组合带有普通的泡菜芯片，将其变成了您家人会喜欢的松脆开胃菜！
服务：
12
原料
击球＃1
- 1½杯子（187.5 g）通用面粉，分为
击球＃2
- ¼杯子（30.5 g）黄色玉米面
- ½汤匙发酵粉
- ¼茶匙犹太盐
- ¼茶匙黑胡椒
- ⅛茶匙辣椒
- 1能（12盎司）啤酒
击球＃3
- 1杯子（108 g）面包屑
炒酸瓜
- 4杯子菜籽油，用于油炸（添加或多或少以调整锅尺寸）
- 1瓶子（24盎司）厚切的莳萝泡菜芯片，拍打干
指示
击球＃1
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在一个小碗中，加入½杯面粉。搁置。
击球＃2
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在一个中等大小的碗中，将1杯面粉，玉米面，发酵粉，盐，胡椒粉，辣椒和啤酒一起搅拌，然后搅拌直至所有团块消失。搁置。
击球＃3
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在一个小碗中，加入面包屑，放在一边。
炒酸瓜
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将低芥酸菜籽油加到一个大锅中（深约2英寸），加热至350°Fahrenheit。尽力在整个烹饪过程中保持这种热量。
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一次加入1个泡菜击球＃1，将面粉的每一侧涂上腌制的每一侧。
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将相同的泡菜加入＃2的击球手覆盖，然后轻轻摇动多余的面糊。
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将相同的泡菜加入击球＃3，在每一侧涂上面包屑，然后将涂层泡菜释放到热油中。煮至两侧金黄色，每侧约1至2分钟。用筛子或金属刮刀将泡菜从油中抬起，排干，然后将其放在纸巾上，以吸收多余的油脂。
笔记
不要过度拥挤的锅，这会降低油的热量。如果油温度太低，您最终会出现潮湿的泡菜。