这道油炸泡菜的食谱就像一次一年到头的州博览会之旅。一个简单的啤酒面糊和面包屑的组合需要一个普通的泡菜片，并把它变成一个松脆的开胃菜，你的家人会喜欢的！一定要用我的手机牧场敷料,墨西哥沙拉酱,水牛酱倾斜!
油炸泡菜
我住在明尼苏达州，每年八月这里都会举办“伟大的明尼苏达聚会”。我知道我有偏见，但明尼苏达州博览会是最好的最好的州公平。我会在不同的日子听到你对你的州的论点，然而，我只是想指出，MN州博览会找到了它的方式，在“十大美国博览会”的名单今年。只是说说而已。不管怎样，我每年都会排队买的一种主食是油炸泡菜。它们是炸得恰到好处的脆泡菜片。你可以得到不同的口味，把它们浸在辣酱里或不加调料。不管你怎么点，它们都很好吃。而这个食谱恰好是我试过的最接近公平食物完美的食谱!
如何制作油炸泡菜
所以，我会诚实的。这个过程很混乱。你应该被警告，任何像这样的击球手都可能是需要清理的亲身体验。
首先，准备好你的蘸酱碗。你要做三个单独的面糊蘸酱，所以你总共需要三个碗，两个小碗，一个中碗。
面糊1 -小碗
第一次蘸面糊就是面粉。这是用来吸收任何多余的液体。拿一个小碗，装满一杯面粉。
面糊2 -中碗
第二个面糊是啤酒面糊。用中号碗盛。这种面糊由玉米粉、发酵粉、盐、胡椒粉、辣椒粉和一小瓶你喜欢的啤酒组成。我用的是淡啤酒，因为我有(也喜欢)淡啤酒，但如果你愿意，你也可以用啤酒花更浓的啤酒。请注意将调整炸泡菜的味道。用打蛋器，把整个碗搅拌在一起，直到你得到一个光滑的，无团块的面糊。
面糊3–小碗
第三种也是最后一种面糊是面包屑。这是用来在湿面糊和油之间形成屏障的基本上把整个东西都固定在一起。你只需要轻涂一层。
泡菜
正如你可能想象的那样，到第二个击球手时，事情开始变得一团糟。以下是一些保持联系的技巧。
- 准备两套纸巾，一套用来擦干泡菜，另一套用来擦干油炸后的油脂。
- 烹饪前一定要把腌黄瓜晾干。
- 确保你的面糊碗摆放整齐，放在煎锅旁边或附近。
- 用一只手蘸油，用叉子翻转并滴入油中。
- 当你忘记这一步时，准备一些备用的纸巾。
- 这些炸泡菜的批量非常小，只需几分钟即可烹调，因此一次烹调三到四次是理想的。这也有助于调节机油温度。
- 将温度计放入油中并保持在那里，您希望始终保持接近350°F的温度。使温度升高或降低的因素有：温度过高或过低，油中泡菜过多，或油中泡菜过多，水分过多或未干燥。
- 准备一个筛子或一个小漏勺，这样你就可以抓住煮熟的泡菜，把它们放在纸巾上。
- 准备好你的蘸酱，这样你就可以马上上桌了，最好趁热上桌！
寻找更多开胃菜食谱吗?
以下是我的一些最爱：
这道油炸泡菜的食谱就像一次一年到头的州博览会之旅。一个简单的啤酒面糊和面包屑的组合需要一个普通的泡菜片，并把它变成一个松脆的开胃菜，你的家人会喜欢的！
- 1-1/2杯子通用面粉被分割的
- 1／4杯子黄玉米粉
- 1／2汤匙发酵粉
- 1／4茶匙粗盐
- 1／4茶匙黑胡椒
- 1／8茶匙辣椒
- 1.（12盎司）啤酒
- 1.杯子面包屑
- 4.杯菜籽油，用于油炸（添加更多或更少以调整锅的大小）
- 1.瓶子(24盎司)厚切莳萝泡菜片，拍干
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在一个小碗里，加入1/2杯面粉，放在一边。
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在一个中等大小的碗中，将1杯面粉、玉米粉、发酵粉、盐、胡椒粉、辣椒粉和啤酒混合搅拌，直到所有结块都消失，放在一边。
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在一个小碗里，加入面包屑，放在一边。
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将菜籽油加入一个大锅中（注入约2“深），加热至350华氏度。在整个烹饪过程中，尽量保持这种热量。
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每次加入1个泡菜到面糊中，搅拌，在泡菜的每一面涂上面粉。
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在面糊中加入同样的泡菜，每面翻一翻，然后轻轻地抖掉多余的面糊。
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把同样的腌黄瓜加入3号面糊中，每一面都涂上面包屑，然后把腌黄瓜放入热油中。煮至两面金黄，每面约1至2分钟。用筛子或金属铲，把泡菜从油里捞出来，沥干，放在纸巾上，吸收多余的油脂。
不要把锅挤得太满，这样会降低油的热量。如果油温降得太低，你最终会吃到湿漉漉的泡菜。
我试了一会儿（不是你的食谱），发现泡菜变得很咸。我不记得我是否加了盐……我想我没有。我想知道你是否有这个问题。有你最喜欢的类型或品牌吗？或者是为了避免咸味而要做的一步。
一般来说，泡菜是咸的（通常是盐水），所以不确定你吃的是不是面糊。如果你喜欢少一点的话，你可以不加盐！
你用什么做运输酱汁？
我们用农场蘸酱，但有些人喜欢辣酱！
每次只切一片泡菜。我希望你没有客人。
我会在面包屑里加入法式调味料。蛋黄酱也很适合蘸着吃
太好了！！没有啤酒的味道也很棒！谢谢你这个有趣的主意！
我看到一个回复，上面提到没有啤酒也很棒。用什么来代替啤酒