水牛酱

自制的水牛酱是你最喜欢的菜肴的调味料。它可以用作鸡肉、猪肉或海鲜的腌料，也可以用作蘸酱，或作为鸡翅的涂层。我们喜欢它塞水牛鸡和我的烤布法罗鸡翅．

水牛酱

当你想到鸡翅的时候，你也会想到水牛酱，至少我是这样想的，所以这就意味着这是真的。当你闻到它的辣味时，你的眼睛会有点流泪。好吧，也许不是所有人都喜欢这么辣的。我们稍微驯服了它，使它有足够的热量，使房子里的每个人都很高兴。我们很快就做完了，因为这是一种万能酱。我们主要用它来调味或腌制鸡肉，但也用它来腌制虾和猪肉。

布法罗酱食谱

这个布法罗酱的食谱非常简单。你可能已经在你的橱柜或冰箱里有这些东西了。你将需要:

• 辣酱(如法兰克)
• 无盐黄油
• 白醋
• 伍斯特沙司
• 辣椒
• 大蒜粉
• 盐

辣酱和辣椒粉是水牛酱的关键。所以我建议每次加一点，直到达到你的耐受水平。有些人对辛辣食物非常敏感，有些人想要把耳朵里的蒸汽吹出来。如果你从小事做起，你可以调整到你喜欢的程度。按照食谱上写的，这大概是一杯水牛酱。你可以把它倒进一个密封的容器里，它可以在冰箱里保存一个月。

水牛翅酱

在我们找到我们喜欢它的方式之前，我们测试了这次水牛翼酱食谱。太多的醋使酸味味。太多辣酱，好吧，让它变得味道像辣酱一样（是的有区别）！太多的cayenne使它太辣了。我们准备的方式现在是我们绝对最喜欢的方式。关于这个配方的伟大事物以及它是如何准备的，就是你可以真正地调整它的喜好。你真的不会出错！

如何制作水牛酱

制作水牛酱汁时，将辣酱、黄油、白醋、伍斯特沙司、辣椒粉、蒜粉和盐放入平底锅中，用中火加热。把所有东西搅拌在一起，慢炖，然后从热源中取出。黄油起到了增稠剂的作用，当酱汁冷却时，它会变稠一点。它还能减缓火候，所以如果你想让它热起来的话，可以加一些辣椒粉。

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