传统苹果派
服务：
12
卡路里：
517KCAL
原料
脆皮
- 4杯子（500 g）通用面粉
- 1汤匙砂糖
- 1½茶匙犹太盐
- 1½杯子（307.5 g）缩短，立方体
- 1大的蛋，室温，被打败
- 1汤匙蒸馏白醋
- ½杯子水
填充
- 10大的史密斯奶奶苹果，去皮，尸体和切成薄片
- ½杯子（100 g）砂糖
- ¼杯子（31 g）通用面粉
- 1茶匙地面肉桂
- 1短跑犹太盐
- 2汤匙无盐黄油，切成小块
洗鸡蛋
- 1大的蛋，室内温度
- 1汤匙水
指示
脆皮
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在食品加工机的碗中，将面粉，糖和盐搅拌在一起，直至混合。添加缩短和脉冲，直到形成豌豆大小的碎屑。将面团转移到一个大碗上，然后将面团和木勺一起。
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在一个小碗中，将鸡蛋，醋和水搅拌在一起。倒在面团上，混合直至混合（面团会粘）。在滚动之前，用保鲜膜盖上保鲜膜，并在冰箱中冷却至少1小时。
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小时后，将面团从冰箱中取出，然后将其拆开。将面团分成两个相等的半部分，在准备苹果时静置约15分钟。
填充
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将烤箱预热至425°F，然后将烤箱架放入其最低位置。
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将切成薄片的苹果放在一个大碗中。在一个中等大小的碗中，将糖，面粉，肉桂和犹太盐混合在一起。
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将糖混合物加入苹果碗中，然后将其扔进外套。滚动面团时放在一边。
馅饼组件
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在略微面粉的表面上，将每个面团的截面都滚动成12英寸的圆圈。
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小心地将其中一个壳添加到9英寸的深盘馅饼板上。
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将苹果混合物倒入准备好的地壳中，然后放上黄油块。
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将另一个馅饼皮放在填充的馅饼锅的顶部，然后向下压接头。用锋利的刀在馅饼皮中切小缝，进行排气。
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在一个小碗中，将鸡蛋和水混合在一起，以洗鸡蛋。将其刷在馅饼外壳上。
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烘烤15分钟。然后，将烤箱温度降低到350°F，用铝箔松散地覆盖馅饼，然后再烘烤45-50分钟。当外壳是金黄色并且苹果嫩时，就可以完成馅饼。
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让馅饼至少在上菜前一个小时冷却。
营养
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