上瘾和容易处理，这自制派皮将是你的派皮食谱。不管你如何使用它-热馅饼，冷馅饼，或手馅饼-你每次都会得到一个脆弱的片状容器!尝尝我的饼皮自制山核桃馅饼配方。
自制饼壳
这款自制派皮是我的必选派皮任何需要派皮的东西都可以用。它口感轻脆，适合做苹果派和馅饼。这个食谱超级简单，我知道你能做到!
我知道每个人都有自己最喜欢的自制派食谱。是的，我的正好是缩短。我享受了所有黄油馅饼的外壳，但发现没有什么是片状作为基于缩短的外壳。我花了几年才被缩短，因为我在我的职业生涯中非常早起，所有黄油是去的方式。我很高兴几年前尝试了缩短版本，现在是我的进一步食谱。适合热和冰馅饼！
自制馅饼皮骨配方
只需几种成分，您可以为热或冷馅饼制作这种馅饼。
配料(完整食谱如下)
- 通用面粉
- 砂糖
- 盐
- 缩短
- 蛋
- 醋
- 水
什么是缩短？
我有很多问题要求缩短，以及关于缩短任何替换的问题。首先，缩短（氢化植物油）是在室温下为固体的任何脂肪或油。如果你已经听说过或看过大罐头的克里斯科，那就是缩短。它可以在室温下储存，并具有长的保质期。
起酥油是100%的脂肪，这使得馅饼皮(像这个)和糕点变得很脆很脆。因为起酥油都是脂肪，所以很难做出替代品。如果你真的要替代起酥油，最好的选择是猪油，因为它也是100%的脂肪。如果用猪油代替起酥油，每一杯起酥油少用2汤匙猪油。
那么，你可以用黄油或人造黄油来代替缩短还是猪油？这不是你在像这个馅饼外壳这样的食谱中最好的赌注。黄油是80％的脂肪，这是靠近的，但由水制成，这可能会使地壳保持轻盈和片状。人造黄油已被用来代替缩短，因为它也是用植物油制成的，但它可以低至35％的脂肪。
同样，在食谱中进行任何取代可以对最终产品产生影响。
如何制作这种自制馅饼
- 将面粉，糖和盐混合在一起至组合。
- 加入缩短并结合，直到豆瓣尺寸的面包屑。
- 将面团与木勺带一起。
- 在一个单独的小碗中，用鸡蛋，醋和水搅拌。
- 将此倒在面团上并将其混合在一起，直至其完全掺入。（如果面团在这一点上粘稠，不要担心．)
- 将面团包裹在塑料包装中，并将其设置在冰箱中以冷却至少一小时。
热派
对于热馅饼，将冷冻的面团分成两半并将其设置在面粉工作表面上。将一半面团卷到约1/4英寸的厚度，然后将其转移到9英寸馅饼。
如果热馅饼被盖住了，将面团的下半部分擀至1/4英寸厚。按照食谱的指示烤这个派。将剩余的面团用塑料紧紧包裹并放入冰箱冷藏。
冷馅饼
为了使用这种自制馅饼外壳为冷饼，将冷却的面团分为一半并将其设置在面粉工作表面上。将一半面团卷到约1/4英寸的厚度，然后将其转移到9英寸馅饼。继续使用您正在使用的冷饼配方的说明。
对接一个地壳与馅饼重量
在烘烤地壳之前，一定要码头。码头码头只是意味着用叉子戳在地壳中的孔。这将帮助外壳更均匀地烹饪，并防止任何口袋或泡沫在地壳中形成。如果你靠地壳，你不需要衡下来。
如果您选择使用饼重（而不是对接），松散地将铝箔放在饼盘上，并在根据配方烘烤之前用馅饼重量，生水稻或未煮合的豆重。我唯一喜欢使用馅饼重量的时间是填充流涕时，就像烘烤乳沟一样。
寻找食谱使用这个自制馅饼外壳吗？
上瘾和容易处理，这自制派皮将是你的派皮食谱。不管你是如何使用它——热馅饼，冷馅饼，还是手馅饼，每次你都会得到一个精致的薄片容器!
- 4.杯（500克）通用面粉
- 1汤匙砂糖
- 1½.茶匙粗盐
- 1½.杯（307.5g）缩短，立方体
- 1大鸡蛋，殴打
- 1汤匙醋
- ½杯（118克）水
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在食品加工机的碗里，把面粉、糖和盐搅拌均匀。加入酥油，搅拌至豌豆大小的面包屑。把面团放到一个大碗里，用木勺把面团揉在一起。
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在一个小碗里，一起搅拌鸡蛋，醋和水。倒在面团并混合，直到合并（面团将是粘性的）。将面团用塑料包装包裹并在冰箱中冷却，滚动前至少1小时。
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对于热派(例如需要烘烤的馅料)，在撒满面粉的工作台上把冷却的面团分成两半。
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将面团的一半卷到¼英寸厚并转移到9英寸的馅饼。如果馅饼被覆盖，请重复面团的后半部分。
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如食谱所示烘烤。在塑料包装中包裹任何剩余的面团并存放在冰箱里。
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对于冷饼（例如，填充不需要烘烤），将冷却的面团分成慷慨的面粉的工作表面。将面团的一半卷到¼英寸厚并转移到9英寸的馅饼。
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继续遵循冷饼配方的说明。在塑料包装中包裹任何剩余的面团并存放在冰箱里。
最好的馅饼外壳。我再也不会使用旧食谱。每个人都爱它昨天！
这个馅饼包裹可以存放在冰箱里有多长？它可以冷冻吗？
就像馅饼皮一样完美!精致、脆/投标。你让我变成了一个信徒。
谢谢！
ay！太棒了帕特里夏！
烤箱温度？
嗨,迪!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。按照你要做的派的食谱做。祝你有愉快的一天!
如果你没有食物处理器怎么办？
嗨,丽莎!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。你可以用手来做，如果你没有食物加工机的话也可以用叉子。只是需要一点时间。我希望这有助于，祝你有美好的一天！
迫不及待地试试这个！非常感谢你
你用什么类型的醋？
嗨，Leni！我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。我们在这个食谱中使用了蒸馏的白醋。有一个美好的一天！
我已经做了几次，我发现它非常容易与之合作。我也喜欢品味。
嗨，我可以冷冻馅饼外壳，你能告诉我烤箱的温度。
嗨，倒钩！我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。是的，你可以冻结馅饼外壳。按照特定的馅饼配方进行正确的烤箱温度。我希望这有助于，祝你有美好的一天！
谢谢你所有的食谱。它们都很棒。请让他们来。你在这里做的是如此伟大。
通过代替缩短来牺牲片质的味道。所有缩短的馅饼地壳对我来说有一个奇怪的纹理，我想念黄油的味道。我做了所有的黄油地壳，即使它不像片状，但它味道更好。Sally的莎莉的烘焙版大多缩短了馅饼地壳，这是我不同意她的一件事
我恭敬地不同意。
缩短派克鲁斯 - 什么是烤箱的最佳结果？
嗨，玛丽简！我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。按照馅饼配方使用地壳使用的最佳效果。我希望这有助于，祝你有美好的一天！
我可以在前一天晚上造成面团，并保持刷毛，并将Shrotning留在寒冷
你为什么要在派皮里放糖?
嗨，芭芭拉！我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。馅饼中的盐和糖的正确平衡成分增强了地壳的味道。我希望这有助于美好的一天！
我可能只是错过它，但是你建议在填充之前烘烤时烘烤外壳的温度？我们在这个食谱的尽头并翻了出来，但看不到临时！帮助!!
你好,洁蕊!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。按照你正在烘烤的派的食谱在烤箱温度下烘烤。我希望这有助于，祝你有美好的一天！
也许只有我一个人这么想，但我看了所有的食谱，仍然找不到烹饪温度，我看到它被问了很多次。说两种食谱的临时工都对这个感到很不高兴有多难。
烘焙说明会在你做的食谱里。这是一种适合任何冷或热派的派皮。所以，如果你有自制苹果派外皮的食谱，你可以用这个食谱代替，但要遵循苹果派食谱的烘焙时间。我不能添加烘焙时间，因为烘焙时间很大程度上取决于你在派皮上添加了什么。这有意义吗?
我可以使用罐装缩短吗？克里斯科的棍棒？什么效果最好？
嗨，桑德拉！我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。是的，您可以在罐头或棍子中使用Crescco。有一个美好的一天！
伟大的秘诀。味道很好，很脆，看起来也不错
如果您没有食物处理器，您应该如何混合它
嗨,黛比!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。如果没有食物加工机，你可以用手或叉子。然而，这需要一些额外的时间。祝你有愉快的一天!
我错过了热情吗？我没有食物处理器，这是一个问题吗？
嗨，榛子！我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。对于热设置，请遵循您正在制作的馅饼的方向。如果您没有食品处理器，您可以使用手或叉子;这可能需要一点时间。我希望这有助于，度过美好的一天！
我没有食物处理器。没有一个人可以完成吗？
嗨,黛比!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。你可以用手来做，如果你没有食物加工机的话也可以用叉子。只是需要一点时间。我希望这有助于，祝你有美好的一天！
我喜欢这个食谱，我很高兴与我们分享。
快乐的一天
Vassiliki来自
希腊
我一直在用酥皮的外壳。他们总是出现片状。你的馅饼糕点看起来很漂亮。
你为什么添加鸡蛋？它的目的是什么？什么是本食品？
嗨,丽莎!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。鸡蛋导致面团更柔韧（更容易推出）和紧凑。有一个美好的一天！
我很高兴有一个馅饼皮骨配方！非常感谢你！迫不及待地想尝试♥♥我享受了所有的食谱，你非常感谢你