回去
- + 服务
打印食谱
5从1票开始

肉桂卷式套与面包

肉桂卷plap露面包是装满肉桂的ooey-gooey自制面包,上面放着鲜奶奶酪糖霜。
准备时间 30分钟
煮时间 55分钟
上升时间 2小时
总时间 3小时25分钟
课程: 早餐,甜点,小吃
美食: 美国人
关键词: 肉桂卷式套与面包
服务: 8
卡路里: 523KCAL
作者: Amanda Rettke - m.ytruite.net

原料

面团

  • 3杯子(375 g)通用面粉
  • ¼杯子(50 g)砂糖
  • ½茶匙犹太盐
  • 茶匙(1包)即时酵母
  • ¼杯子(1/2棒 /或57克)无盐黄油,融化了
  • 杯子温牛奶,在98°F-105°F之间
  • ¼杯子温水,水,在98°F-105°F之间
  • 1茶匙香草精
  • 2大的蛋,室内温度

填充

  • 3汤匙无盐黄油,融化和冷却
  • 杯子红糖,包装
  • 2茶匙肉桂
  • ¼茶匙犹太盐

奶油奶酪蒙砂

  • 3盎司奶油乳酪,软化
  • ¼杯子(1/2棒 / 57克)黄油,软化
  • 杯子(188 g)糖果糖
  • 1茶匙香草精
  • 1犹太盐

指示

面团

  • 在带有面团钩附件的立式搅拌机的碗中,将面粉,糖,盐和酵母混合在一起。
  • 将混合器慢慢加入黄油,牛奶,水,香草,然后再加入鸡蛋。将搅拌机中等倒入中,直到面团柔软而光滑(约2分钟)。如果看起来太干,加一点水,如果看起来太粘,只添加一点面粉,最多只有1/4杯。
  • 将面团放入一个浅油脂的碗中,盖上盖子,让静止状态,直到大小翻倍,约1小时。
  • 轻轻地将面团放气,然后将其倒入略带面粉的表面上。
  • 将面团滚成12“ x 20”矩形。

填充

  • 在一个小碗中,将红糖,肉桂和盐与叉子混合在一起。
  • 将融化的黄油倒在脱掉的面团上,使其覆盖整个表面。
  • 将红糖混合物铺在面团上,以确保覆盖整个表面。

组装和烤面包

  • 油脂5x8英寸的面包盘。
  • 将面团横向切成六个3 1/2“ x 12”条。
  • 将条带彼此堆叠。
  • 将堆栈切成六个零件,每个块约2“ x 3 1/2”。
  • 将碎片旋转在边缘,然后将它们放在一个面包锅中,在另一端从锅的一端到另一端,然后紧紧地挤压它们。
  • 盖上锅,让面包升起30至60分钟,直到几乎翻了一番。当面包上升时,将烤箱预热至350°F。
  • 在烤箱的中心烘烤面包45至55分钟,在30分钟后用箔纸搭配它。从烤箱中取出面包,然后将其转移到架子上以冷却15至20分钟,然后将其从锅中倒出以完全冷却。
  • 当面包冷却时,使奶油奶酪糖霜。

奶油奶酪蒙砂

  • 当面包冷却时,将奶油奶酪,黄油,糖果糖,香草和盐放在装有桨附件的立式搅拌机中。(您也可以使用手持式搅拌机。)
  • 混合到低点直至合并。一旦成分都掺入了高高的搅拌机,并将其留置4-5分钟。糖霜应该轻巧蓬松。
  • 将奶油奶酪糖霜撒在温暖的面包上。拉开并享受!

营养

卡路里:523KCAL