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红色天鹅绒软糖
我突然想到了我想制作红色天鹅绒软糖的绝妙主意。因此，我坐下来搜索了它，希望能做出一个伟大的，没有失败的配方。
准备时间
15
分钟
煮时间
25
分钟
凉爽的
1
小时
总时间
40
分钟
服务
25
小方块
原料
- 2C白砂糖
- 1/4C可可
- 1C酪
- 3汤匙。黄油
- 1TSP。香草
- 1TSP。红凝胶食用色素
指示
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使用5×9锅（通常与香蕉面包盘大小相同，如果需要薄的碎片，请使用8×8）锅，带蜡羊皮纸或蜡纸。
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确保您在所有四个方面都有一些额外的东西。
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将糖，可可，酪乳，甜炼乳（如果选择添加）以及在非棒锅中的食用色素。（我用一个大锅）搅拌结合。煮沸，不断搅拌，但不要刮下两侧。（避免在软糖中获得结晶的糖）
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使用经过良好校准的温度计，确保软糖最多达到238度。
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减少热量并允许软糖小火。不要搅拌。根本。就像认真的，甚至不要触摸锅。
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让软糖冷却至110度，然后加入黄油和香草。
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用手打击或使用电动搅拌机，直到软糖失去光泽。（我用电动搅拌机持续了20分钟。不开玩笑。有些人说这个阶段需要3-5分钟。）
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放入准备好的锅中，使其冷却，通常为1-2小时。
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该食谱产生了25个小方块。