巧克力焦糖芝士蛋糕蛋糕
一切都从完美的巧克力蛋糕和丰富的芝士蛋糕开始，上面撒上咸焦糖酱和自制巧克力奶油。
服务：
12切片
卡路里：
1101KCAL
原料
乳酪蛋糕
- 4软件包（32盎司）奶油奶酪，软化
- 1 1/4杯子（250克）砂糖，超级精灵
- 1/2杯子酸奶油，室内温度
- 2茶匙香草精
- 5大的蛋，室内温度
巧克力蛋糕
- 1 3/4杯子（210克）通用面粉
- 2茶匙香草精
- 2X大蛋，室内温度
- 1/2杯子（112克）植物油
- 1杯子（240克）酪乳，室内温度
- 1茶匙犹太盐
- 1茶匙发酵粉
- 2茶匙小苏打
- 3/4杯子（90克）未加糖的可可粉
- 2杯子（400克）砂糖
- 1杯子（237G）新鲜酿造的热咖啡（我使用Decaf），或热水
巧克力奶油
- 1 1/2杯子（340克）无盐黄油，室内温度
- 4杯子（500克）糖果糖
- 3/4杯子（94克）可可粉
- 4汤匙重鞭奶油
- 2茶匙香草精
- 1捏盐
浇头
- 1罐咸焦糖酱
- 1包迷你巧克力片
指示
乳酪蛋糕
-
预热烤箱至350°F。用面包师喷涂并用羊皮纸衬里，准备9英寸的弹簧锅。
-
使用装有搅拌附件的电动搅拌机或立式搅拌机混合奶油奶酪，直至奶油。
-
打在糖中，刮下碗的侧面。
-
加入酸奶油和香草。
-
混合直至光滑和奶油。刮下碗的侧面。将混合器降低，将鸡蛋一一添加到完全合并。
-
将馅料倒入准备好的9英寸锅中。
-
将您的弹簧盘用芝士蛋糕放入稍大的锅中，然后在锅的外部加入约1英寸的热水（用于水浴）。
-
烘烤，直到芝士蛋糕的顶部变成金色，大约60-70分钟。让芝士蛋糕在电线架上冷却。
-
在组装蛋糕之前，冷藏至少2小时。
巧克力蛋糕
-
预热烤箱至350°F。
-
将面粉，糖，可可，小苏打，发酵粉和盐筛入碗中，然后混合混合。
-
在另一个碗中，将酪乳，油，鸡蛋和香草混合在一起。
-
使用搅拌机低速，将湿成分慢慢加入干燥。混合器仍处于低位状态，加入咖啡并搅拌以结合，用橡胶刮刀将碗的底部刮掉。将面糊倒入两个8英寸圆形准备好的平底锅中，在350°F烘烤30至40分钟，直到蛋糕测试仪或牙签大部分干净（不湿）。
-
在平底锅中冷却30分钟，然后将它们放在冷却架上，然后完全冷却。
巧克力奶油
-
在安装搅拌附件的立式搅拌机的碗中，以中高速搅拌黄油和糖，直到非常苍白，蓬松或大约五分钟。确保至少停止一次并刮擦碗。
-
混合器关闭，加入可可粉，香草和盐。
-
将搅拌机在低处转动，然后混合约30秒。
-
一次加入一汤匙。
-
添加了所有奶油并将混合物大部分结合在一起，请关闭搅拌机并刮下碗的侧面。
-
现在，将混合器转到中高，搅拌3-5分钟，或直到混合物更轻，蓬松。糖霜将是有光的，似乎整个气泡都有许多大气泡，这正是我们想要的。（如果需要的话，您可以将它们放在蛋糕上。）
组装巧克力焦糖芝士蛋糕蛋糕
-
将一层8英寸的巧克力蛋糕放在蛋糕架上。
-
小心地将芝士蛋糕放在上面。修剪芝士蛋糕，使其大小与巧克力蛋糕相同。
-
淋上芝士蛋糕顶部的一些咸焦糖酱。
-
将另一层的8英寸蛋糕放在芝士蛋糕的顶部。
-
用面包屑外套盖住蛋糕巧克力奶油。
-
将迷你巧克力片压入蛋糕的侧面，确保完全覆盖侧面。
-
将黄油奶油的果酱送出边缘的蛋糕顶部，然后在顶部淋上更多咸焦糖酱。放松直到准备好食用。
营养
卡路里：1101KCAL