花生酱球，有些人称为“七叶树”（但有些不同），是用奶油花生酱制成的甜食，并涂有一层融化的半甜巧克力。尝试我的奶油糖果和松露奥利奥对于另外几个巧克力涂层的零食。
花生酱球
实际上，有一个科学原因使人们喜欢花生酱和巧克力的结合。这就是动态感官对比。这与我们喜欢对比鲜明对比的质地有关。但是，我不需要科学解释，说明为什么我如此喜欢这种组合。我只是做！我不能以这种完美的组合对糖果说不。
花生酱球成分
室温成分：使用室温黄油将帮助您在制作这些糖果时获得最佳效果。黄油处于65°F的室温下。不要将其放在微波炉中以软化它；只需将其切成小块，如果您忘了将其从冰箱中取出，则可以坐下。
花生酱：我更喜欢在这些糖果中使用奶油花生酱。但是，如果那是您手头上的东西，您可能会松脆。
巧克力：寻找烘焙巧克力，以用作这些糖果的涂层。我更喜欢半甜巧克力的甜味。远离巧克力片；他们也不会融化和外套。
坚果：切碎的花生是可选的，可以在巧克力中涂上花生酱后立即添加。这使零食有点紧缩。
巧克力熔化方法
当花生酱球放在冰箱中时，有几种方法可以融化巧克力。您可以在微波炉中融化，也可以使用双锅炉方法。
在微波炉中融化巧克力
要在微波炉中融化巧克力，将切碎的巧克力和油加入微波炉安全碗中。以20秒的增量加热巧克力，每20秒后搅拌一次，直至融化。融化并光滑后，让巧克力静置约5分钟，然后浸入花生酱球。
融化巧克力的双锅炉方法
使用双锅炉方法有助于确保巧克力没有燃烧，并且轻轻融化的巧克力将光滑有光泽。而且，您不需要任何精美的厨房小工具即可使用此方法。
要融化巧克力，请在大约一半的水中装满一个锅。用低火将其慢火煮。找到一个可以放入锅中的热安全碗（玻璃或不锈钢）。确保锅的底部没有接触水。蒸汽将融化巧克力。
将巧克力和油加到热疗碗中。在低温下，使用橡胶刮刀搅拌巧克力，直到巧克力融化并光滑为止。再次融化后，让巧克力冷却几分钟，然后将花生酱球浸入其中。
如何存储
将糖果存放在冰箱中的密封容器中长达2周。将它们冷冻长达3个月。如果冻结糖果，请确保标记并将冰柜安全容器日期标记。准备就绪时，让它们在冰箱中解冻。
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花生酱球
原料
花生酱馅
- 1杯子（258 g）奶油花生酱
- 6汤匙（¾棒 / 85 g）无盐黄油，室内温度
- 2杯子（250克）糖果糖
巧克力涂料
- 4酒吧（每个4盎司）半甜烘烤巧克力，切碎的
- 1-3茶匙植物油，根据需要稀疏巧克力
- 压碎或切碎的花生，用于浇头（可选）
指示
花生酱馅
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在带有桨叶附件（或使用手持式搅拌机的大碗中）的立式搅拌机的碗中，将花生酱和黄油打成奶油状（约2分钟）。
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一次工作1/2杯，添加糖果糖。在低处跳动约一分钟，然后增加到高高直至光滑和奶油状（约3分钟）。
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用保鲜膜盖住碗，然后将花生酱混合物放在冰箱中，冷却一小时，最多24小时。
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准备就绪后，用羊皮纸将烤盘衬上，然后从冰箱中取出冷冻花生酱混合物。
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用一汤匙勺将花生酱混合物sc起，然后将其卷成一个球。将其放在衬有羊皮纸的烤盘上。与剩余的花生酱混合物重复。
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准备巧克力涂料时，将花生酱球放在冰箱中冷却。
巧克力涂料
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当花生酱球放在冰箱中时，融化了巧克力。将巧克力块和油加到微波安全碗中。以20秒的增量加热，每20秒后搅拌一次，直到巧克力融化和乳脂状。在浸入花生酱球之前，让它静置约5分钟以冷却。
集会
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从冰箱中取出花生酱。（一次只去除几个花生酱球以防止融化是有帮助的。）一次工作，轻轻地将球放入融化的巧克力中，以确保它们完全被巧克力覆盖。
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用叉子提起巧克力覆盖的花生酱球。使用牙签或另一叉将花生酱球滑到衬有羊皮纸的烤盘上。（您可能需要重新加热巧克力以使其保持稀薄的混合物。）此时，添加坚果，如果使用。
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放入冰箱约30分钟，或直到巧克力凝固为止。
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将糖果存放在冰箱中的密封容器中长达2周。
你做这个食谱了吗？
感谢您制作我的食谱！你拍照，对吗？好吧，继续将它们发布在Instagram上！一定要提到我@iambaker并使用标签＃youarebaker。
我做了这些，它们很棒。我使用了天然花生酱，所以我不得不调整黄油和糖粉，因为稠度有所不同。我使用了熔化的晶片，因此无需稀薄的巧克力。
如果我使用零件牛奶巧克力，我将不得不更改油比或其他任何东西？半甜不是我们的最爱。
喜欢博客，喜欢您的食谱。与您和您的家人一起进行翻新，建立过程。
我使用大约1汤匙椰子油，或者如果您不想使用油，可以使用石蜡蜡。我确实使用巧克力片
你好！好吃。感谢您发布此类食谱。
我每年圣诞节都做这些。我还添加了几杯米饭krispies，以使这种紧缩。我使用半甜巧克力片。用蜡剃须在双锅中融化。这使巧克力变硬了。
如果您是花生酱，您会喜欢这些！我经常将花生酱球向前发展，将它们放在冰箱中，然后在准备好后将其浸入巧克力中。另外，有时我会使用Ghiradelli巧克力融化的晶片浸入而不是巧克力片。感谢您的食谱！
我用巧克力和白巧克力杏仁树皮制作我的。我在微波炉中融化，您不需要添加任何油或蜡。孩子们和我一样爱他们。