熔融巧克力熔岩蛋糕

如果你喜欢巧克力，你会想做这个熔融巧克力熔岩蛋糕!华丽的巧克力天堂就在几分钟之内!

要制作熔岩蛋糕，你需要:

巧克力熔岩蛋糕食谱(下)

会后4

烤板

盘释放(烘焙喷雾)

钳

熔岩蛋糕小贴士

熔岩蛋糕的关键是保持中间的液体，而要做到这一点，最好的方法就是在短时间内加热。每个烤箱的温度都不一样，所以在给客人端上桌之前先测试一下这个食谱是个好主意。例如，在我的烤箱里烤了7分钟，蛋糕还没熟，在8½分钟的时候，蛋糕中间已经没有液体了。(这意味着我实际上刚刚烤了一个纸杯蛋糕。)当你把蛋糕从烤箱中拿出来的时候，要确保蛋糕的顶部不摇晃，并且它们已经像soufflé那样膨胀起来了。

把蛋糕倒到盘子上可能是最棘手的部分!以下是一些简单的去除方法:

1. 确保你的小模子涂好油，这样蛋糕就不会粘在上面。
2. 使用带有橡胶夹子的钳子。如果你的大钳没有橡胶夹子，用橡皮筋把两端包起来。如果你没有钳子，确保你使用烤箱安全握把(橡胶)来处理小模子。

这是一个关于这个神奇蛋糕的有趣视频:

熔岩蛋糕的完美效果很容易看到和享受。

搭配自制的鲜奶油和新鲜水果食用。你也可以融化一些白色的小块，淋在上面，这样效果会很惊艳!

5从1投票

打印

熔融巧克力熔岩蛋糕

准备时间

10 分钟

做饭的时间

8 分钟

总时间

18 分钟

如果你喜欢巧克力，你会想做这个熔融巧克力熔岩蛋糕!华丽的巧克力天堂就在几分钟之内!

课程: 甜点

菜: 美国

关键字: 熔融巧克力熔岩蛋糕

份:4 份

作者:阿曼达Rettke

成分

• 2/3c4盎司半甜巧克力片
• 1坚持1/2杯或113克无盐黄油
• 2大的蛋黄
• 2大鸡蛋
• ¼杯砂糖
• 2汤匙。中筋面粉

指令

1. 将烤箱预热至450度。准备小模子或小碗(应该容纳大约4盎司的蛋糕糊)和烤喷雾或平底锅。

2. 将巧克力和黄油放入微波炉加热30秒。取出搅拌均匀，再加热10秒。搅拌到没有结块。备用。

3. 将蛋黄、鸡蛋和糖放入搅拌器中高速搅拌(也可以用手持式搅拌器)，直到鸡蛋变成三倍大，大约2分钟。

4. 用搅拌器中低速搅拌，将巧克力混合物慢慢倒入鸡蛋混合物中。大约1分钟，直到变薄变稠。

5. 从搅拌器中取出碗，用手拌入面粉。
6. 把面糊分成四个小模子。把小模子放在烤盘上。

7. 烤7-8分钟或直到中心不晃动。立即将每个小模子翻转放到盘子上，放置至少10秒。小心地抬起小模子，让蛋糕掉到盘子上，轻轻地取出小模子。

8. 即可食用