我在Pinterest上看到了这些,知道我想试试。它们不像我希望的那么容易,但我认为这些彩虹糖饼干肯定很有趣!
所以,我不得不承认。这是我第三次尝试做饼干,我在pinterest上看到。我不知道这周我是否休息了,或者只是无法理解他们是如何做到的,但我不能掌握糖霜旋转。我试过了所有能想到的方法。最后我觉得这些都很可爱,但是我想知道是否有更好的方法!
要制作这些cookie,您将需要:
1个简易糖饼干食谱(如下图)
将奶油酱食谱
彩虹色的食用色素(我用麦考密克)
圆形饼干切割机(我的是2.5英寸宽)
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一次性糕点袋
保鲜膜
小胶印刮刀
剪刀
从做糖饼干面团开始。把它擀开,用一个2又1/2英寸的圆形饼干切割机做圆形的饼干。烘烤,然后重复这一步骤,直到所有的面团都烤熟。让饼干冷却。(这可以提前做好。)
准备奶油.分成7个碗,留下一个白色的,然后把另一个染成粉红色、橙色、黄色、绿色、蓝色和紫色。把糖霜放在糕点袋里,用橡皮筋密封。
抓住一个小碗,加入一点蓝色糖霜(约一汤匙)和约1杯白色。搅拌以产生浅蓝色。使用小型偏移刮刀在整个圆形饼干上传播浅蓝色霜冻。
铺上一层至少18英寸长的保鲜膜。把糖霜袋的顶端切掉。画一条粉色的线,然后在旁边画一条橙色的线。对黄色、绿色、蓝色和紫色重复上述步骤。
轻轻地把紫色的面团擀成粉红色,确保所有的糖霜都接触到,并且擀得很平滑。你可不想让空气夹在糖霜中间。如有必要,沿着辊子轻轻均匀地按压。
切掉保鲜膜的一端直至糖霜。倒入装有1E尖端的糕点袋中。
现在是困难的部分。(我建议把白奶油放在纸盘上练习这个技巧,直到你觉得舒服为止。然后把糖霜刮回碗里,重新开始。)下面的视频!
我把手里的饼干翻了个面,弄得我的手很不舒服。想象你左手拿着一块饼干。然后慢慢将手腕转向右侧,朝向身体,整整90度。
现在用另一只手拿糖霜,在饼干的下缘慢慢地吹。(想象一道彩虹,从一边的底部开始)慢慢转动饼干,同时慢慢转动糖霜袋,同时绕着饼干边缘转动。关键是要稳扎稳打。我试着让粉色的糖霜朝上开始,然后让它朝下结束。
现在,您可以添加白色“云”。这只是彩虹底部的荆棘淋浴的3-4倍。
我对这种饼干最好的建议是用普通奶油来练习。这样你就可以重复使用它,并真正掌握这项技术,你不会浪费任何糖霜。
您可以提前制作饼干。您可以在添加彩虹之前1-2天用淡蓝色奶油搅拌曲奇饼,奶酪会锁定水分。
奶油会盖住,但我不会把饼干堆起来。
并且不要让任何人在糖霜上给你任何击球:cookie比率。这是一个特殊的场合!
我在Pinterest上看到了这些,知道我想试试。它们不像我希望的那么容易,但我认为这些彩虹糖饼干肯定很有趣!
- 1杯(226g)无盐黄油
- 1杯(200克)白砂糖
- 1大的蛋室温
- 1茶匙香草精
- ½茶匙杏仁中提取
- 2茶匙泡打粉
- 3.杯中筋面粉(360克)
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预热烤箱至350°F。
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在搅拌机的碗里加入黄油,中高火搅拌1-2分钟,或者直到黄油变得光滑,颜色变浅。
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把搅拌器开低,慢慢加入糖和鸡蛋。
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用搅拌机刮掉碗。
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将搅拌机转回低位并添加提取物。
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让所有成分充分混合。
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加入烘焙粉末,然后加入面粉,一次1/2杯,直到完全掺入。
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从混合器中取出碗并将面团滴到面粉柜台上。擀成扁圆盘,约1/4英寸厚。
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以所需的形状切出饼干,并在350烘烤6-8分钟。
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在烤盘上冷却,直到足够硬,可以转移到冷却架上。
喜欢视频!!它使理解更容易!谢谢......我喜欢你的所有视频!
这些很可爱,看起来很好吃!我等不及要尝尝了!
喘息!真的吗?如此甜美。我不知道曲奇面团可以从普通的糕点袋里挤出来!谢谢you.-Hanne
这些让我很开心!它们真是太美了!
这似乎是做彩虹糖霜的复杂方法。
你就不能简单地在糕点袋里涂上凝胶色条纹吗?
因为我想尝试不同的东西。
那些饼干看起来很漂亮!!!任何甜蜜的生日聚会的完美补充。谢谢你的视频。
您认为这种填充袋的技术是否适用于Unicorn蛋糕之一,这些蛋糕是玫瑰花的装饰d?
是的!
你有食谱吗?
你滚动它可以扭曲糖霜吗?只是一个想到的想法,因为我正在阅读你如何把它滚到管道袋里。
阿曼达,如果你做糖霜看起来很简单。但当我把我的黄油crème在家里生病时,总是和一个小的en到lillte crème填满我的蛋糕。我可以确保有足够的糖霜和正确的浓度管道。对不起,来自荷兰的im拼写错误,但爱你的博客和接收器,请继续制作它们。