幸福的错误。今天我做了一个快乐,幸福的错误。鞭打香草奶油是结果!如果你喜欢这个食谱,你也会喜欢我的传统美国人Buttercream Frosting.。
香草奶油乳酪
在制作奶油时,我远离我的立场搅拌机。我走到我的电脑中检查一个成分,被吸入意见和戏剧和疯狂的Facebook兔洞。请告诉我,我不是唯一一个做到这一点的人?!
七分钟后,我意识到我的搅拌机疯狂地鞭打黄油和糖变成了令人敬畏的轻盈和甜蜜的糖霜。
我的意思是,我知道我做了不是发明了这种技术。(哎呀,我以前做过吗鞭打巧克力乳酪!)每个人和他们的奶奶(字面意思,我的伟大奶奶做了这一点,只用手)已经完成了。但我在我的博客上没有鞭打香草奶酪配方,所以你走了。
我说话很大声,我不知道为什么,继续
回到这个令人敬畏的小零食!
我将分享那个食谱美丽的粉红色天鹅绒杯形蛋糕明天......因为我爱得那么多,我立即把它变成一层蛋糕。因为那就是我所做的。#IAMCAKEMAKER.
今天完全是关于那个鞭打的漂亮惊人。
如何制作香草奶油冻
在室温下食用黄油和牛奶会有很大帮助。
用奶油替代牛奶是一个很好的主意,但如果你让黄油很好地鞭打了。(我不建议在这个食谱中脱脂牛奶。)
我把这个食谱看作是“一碗快速”的食谱。要做到这一点,只需把所有的原料加入搅拌机,然后用低火混合一分钟。配料混合后,将搅拌器调高,静置5分钟。这产生了非常相似的结果!
如果你不喜欢的话可以不加杏仁提取物,但是请在决定之前尝试一次。如果您有一个螺母过敏只是使用仿杏仁提取物。(您不需要添加更多的香草以补偿。)但是要尝试其他提取口味!喜欢咖啡或根啤酒或柠檬或橙色!
和是的,是的,如果需要,您可以减少糖内容。我已经看到它低至2杯。从两次开始,然后沿着沿途的味道测试来确定您的理想风味和质地。
以下是来自高端面包店所有者的Pro-Tip:
如果你想要你的奶油甚至更顺畅,把它放入食品加工机!在上面的食谱方向之后(使用待机混音器)后,请将霜冻放入食品处理器并在低速下处理约5分钟。它创造了一种像完美的纹理一样!
不仅是这种鞭打的蝴蝶,我曾经拥有的一个最好的品尝之一,但它是完美的管道!
我给这款绿松石做了一个有趣的管道实验:
这是一个惊人的关于如何得到白色糖霜的小贴士:
使用浅黄油。坦率地说,这通常相当于最廉价的黄油,这适合我。
使用清除仿香草提取物。
这是一个可能摇滚你的世界的尖端。..
试着加入最少量的紫色食物色素。非常少的量。
这是raewyn蛋糕的视频描述了如何做到这一点!相信我,它的生活变化!当你这样做时,你不必担心你的黄油或提取物的颜色。
最好的香草奶酪糖霜!
- 1杯子(2个棍子或226克)黄油,软化
- 2茶匙McCormick®Pure香草提取物
- 1茶匙麦考密克®纯杏仁精华
- 32.盎司糖果糖,筛选*
- 2汤匙全脂牛奶,如果您需要松散,奶油稠度,您可以使用多达1/2杯
- 捏盐
- *如果您想减少糖,您可以使用只需16盎司
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将黄油放入搅拌机中,用中高速搅拌至松软。(约3分钟)
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加入香草和杏仁提取物。
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将搅拌器调低,慢慢加入细砂糖、牛奶和盐;经常刮碗边和底部。
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一旦掺入,鞭打在高度高至高上的液体上至少3分钟。(我的搅拌机去了7分钟)
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如果糖霜太厚而无法传播,逐渐击败额外的牛奶。
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存放在冰箱上长达2周。使用前的人。
你可以使用带有这种黄油奶油霜的手搅拌机,我手头没有那种搅拌机。
Buenísimas
爱你的食谱!
谢谢!