这款薄荷巧克力蛋糕加薄荷奶油霜,看起来就像一个冬天的仙境!看起来你已经在厨房里呆了好几个小时了,但实际上很简单!我喜欢装饰这个蛋糕是多么容易,但我更喜欢它的味道。薄荷味的东西欺骗了我,让我觉得再吃一口没关系……这对你不会有坏处吧???
薄荷巧克力蛋糕
这是一个很大的食谱,专门为三个8英寸乘3英寸的蛋糕盘编写。这是一款华丽的巧克力蛋糕,有着美妙的薄荷味。完美的冬季款待!
要制作此蛋糕,您需要:
1薄荷巧克力蛋糕配方(如下)
1薄荷奶油配方(如下)
融化巧克力(我喜欢半甜或深一点的巧克力)
用于除尘的糖粉(可选)
首先用三个8英寸的圆形蛋糕平底锅做一个巧克力蛋糕。按照配方说明烘烤,冷却至室温。我更喜欢装饰一层非常冷冻的蛋糕,因为这可以最大限度地减少面包屑,也可以使蛋糕非常容易处理。你不希望你的蛋鸡被冻住,因为这可能会导致奶油出汗,但会很冷。
薄荷奶油霜
哦,我的天,我吃够了这种甜奶油!完美的薄荷提取物创造了最微妙和令人满意的味道。为了确保你的奶油是完美的,但一定要在室温下吃你的奶制品。
当你准备给蛋糕上霜时,准备奶油。
在蛋糕架上放一层巧克力蛋糕。盖上大约1/2的奶油。在顶部设置另一层。在蛋糕上盖上一层光滑的奶油。最后一层放在上面,最后用薄荷奶油覆盖。光滑的磨砂。
建议:你可能需要做一层面包屑涂层(一层封住面包屑的结霜)和另一层结霜。
冷却蛋糕直到准备好组装。
当你有合适的工具时,创造一个惊人的设计是很简单的;我能够创造出异想天开的松树来装饰一个简单但美味的薄荷巧克力蛋糕,上面覆盖着薄荷奶油。
巧克力树装饰
将1/2杯巧克力倒入一次性塑料袋中。用橡皮筋固定并在微波炉中加热30秒至1分钟。加热后按摩巧克力。如果所有的食物都没有融化,则以10秒的增量加热,直到完全融化。
从袋子上剪下一个小尖头。将一棵常青树的形状用管子插在衬有羊皮纸的饼干纸上。你会想用管子把整个蛋糕都吐出来,大约8-12块。
将巧克力树冷却至凝固。轻轻地把树放在蛋糕边缘。冷藏至可供食用。
这个薄荷巧克力蛋糕已经变成了冬天的仙境!看起来你已经在厨房里呆了好几个小时了,但实际上很简单!
- 1.杯子(128g)不含糖可可粉
- 2.杯子沸水,(也可以用咖啡)
- 2 3/4杯子(352g)通用面粉
- 1/2tsp。发酵粉
- 1/2tsp。盐
- 2.tsp。小苏打
- 1.杯子(2支,226g)无盐黄油,室温
- 2 1/2杯子(500克)砂糖
- 4.大鸡蛋,室温
- 2.tsp。薄荷精
- 1.杯子(2支,226g)室温无盐黄油
- 4.杯子(440g)糖果糖
- 1.tbsp。牛奶如果需要,可以使用更多
- 1 1/4tsp。薄荷精
- 拧盐
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预热烤箱至350华氏度(175摄氏度)。准备三个8英寸x 3英寸的圆形蛋糕盘(使用平底锅或烘烤喷雾器,并用羊皮纸划线)。(如果使用短路的盘,可能会溢出)
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把可可粉和沸水搅拌在一起。放在一边冷却。
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面粉、小苏打、盐和发酵粉一起过筛备用。
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在装有桨叶附件的立式搅拌机中,将黄油和糖一起搅拌,直到变得松软,搅拌时间为2-3分钟。
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把鸡蛋打进去,一次一个,然后拌入薄荷。
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将干原料与可可混合物交替加入。混合直到混合。
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在三个准备好的平底锅之间均匀地分开,轻敲柜台使其沉淀。
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在预热的烤箱中烘焙18到22分钟,直到插入的牙签干净,蛋糕从烤盘的侧面脱离。
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放在金属架上的凉蛋糕。
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在装有桨叶附件的立式搅拌器的碗中,以中高速搅拌黄油,直到黄油变得松软,搅拌时间为2-3分钟。
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将搅拌机转速调低,加入一撮盐和糖果糖,每次约1杯,直到完全混合。
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加入薄荷提取物和牛奶,并加快搅拌器至中等速度。(如果糖霜看起来很干,则添加更多牛奶,每次1茶匙,直到达到所需的稠度。)
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高速拍打1分钟。