经典芝士汉堡

把你的牙齿放进这个经典的奶酪汉堡包，里面装满了你所有的最爱，让春天的幸福接管吧！这个汉堡以烤芝麻面包开始，包裹在一个完全调味、令人垂涎三尺的汉堡周围，上面是你最喜欢的奶酪、脆洋葱、生菜、多汁番茄、泡菜、番茄酱和芥末！如果你想吃清淡一点的东西，一定要看看我的空炸奶酪汉堡包手馅饼或培根芝士汉堡肉丸，这两者都是伟大的开胃菜在任何场合!bob开户

经典芝士汉堡

芝士汉堡和汉堡包是美国最常见的食物之一。你知道吗，我们每年平均要吃掉500亿!这是有道理的，因为如果烹饪得当，它们是很难被拒绝的。

那么什么是经典的芝士汉堡呢?信不信由你，这取决于你在世界的什么地方，你对“什么是芝士汉堡”这个问题的理解。可能会有一点不同。我们中中西部的大多数人都是在农场长大的，或者有在农场长大的家庭。我们倾向于坚持传统的做法，烤过或油炸磨碎的牛肉做成一个签名的肉饼形状，上面放一片奶酪，夹在小圆面包里。

奶酪通常在食用前不久加入到正在烹饪的汉堡肉饼中，这样奶酪就会融化。与其他汉堡包一样，芝士汉堡可能包括配料，如生菜、番茄、洋葱、泡菜、番茄酱、芥末或其他配料。

汉堡食谱

这附近的天气越来越好了。如果你不熟悉明尼苏达的季节，我们通常会因为极冷的温度而冬眠几个月。这意味着，当雪融化，太阳开始照耀，整个州的人都跑出厨房，掸去烤架上的灰尘。但在那些寒冷的月份，芝士汉堡和汉堡包是在室内制作的。这个芝士汉堡食谱证明了煎汉堡和烤汉堡一样好吃。普通汉堡和这种汉堡的主要区别在于汉堡肉饼里面到底有什么。这个食谱可以在烤架上的平底锅里使用。不管你怎么加热，你都需要从这些食材开始。

• 80/20的牛肉
• 黄葱丁
• 大蒜
• 大蒜粉
• 调味盐（我们使用劳里的调味盐）
• 汉堡调味料
• 鸡蛋
• 伍斯特沙司
• 盐
• 胡椒粉

所有这些材料在一个碗里混合，形成肉饼。为了做到这一点，我喜欢把它们混合起来，然后把肉分成四等份。然后每一份都被做成一个球，压成一个汉堡肉饼。这个过程确保了汉堡在平底锅里烤得均匀。

如何做一个完美的汉堡

没有什么比干而无味的汉堡包更糟糕的了。虽然做汉堡似乎不像火箭科学，但达到完美是一门艺术。这里有一些建议，让你在正确的一开始!

准备汉堡

首先，你需要从买合适的肉开始。不是所有的绞牛肉都是一样的。我们总是喜欢买草饲牛肉，虽然在大多数情况下，我建议使用低含量的脂肪，但这是个例外。我们希望我们的汉堡包特别多汁，所以当我做汉堡包时，我会得到更高的脂肪含量（80/20）。做汉堡时不要害怕脂肪。一旦你有了合适的汉堡，剩下的就很简单了，但我仍然可以给你一些建议：

• 在汉堡肉饼中间挖一个井。肉中的蛋白质会在烹饪过程中收缩，在中间形成一个缺口，防止汉堡向上拉。这不会影响味道，但会让把所有多余的东西堆在上面有点困难。你可以用大拇指或水杯底部，但无论哪种方式，你都会为你做了这件事而感到高兴!
• 你的汉堡应该有1/2英寸厚。这使得它可以保持水分，但仍然煮透而不干燥。你可以让你的汉堡更宽，但不能更高。如果你想多加些肉，再做一个肉饼，把它们堆起来！
• 煎炸前让汉堡静置10分钟，以防止汉堡馅饼在高温下缩水。

烹饪的汉堡

同样，做汉堡包的过程非常简单，但是人们通常会犯一些错误。一旦纠正，这些简单的改变会产生巨大的变化！

• 在平底锅里把汉堡分开，使它们之间有一点空隙。这会让汉堡的边缘变成棕色。如果你要做很多汉堡，分批烹饪而不是把锅挤得满满的。
• 只翻一次汉堡. 我知道翻页多次很有诱惑力，但千万别这么做。将汉堡四处移动，或者太频繁地翻转，意味着汉堡永远没有时间制作出完美的焦糖皮。让汉堡单面煮3-5分钟，然后翻转一次。重复上述步骤并将其从锅中取出。
• 用手压肉不是个好主意。你可能会认为这样做可以让内脏更快地煮熟，但事实上，你所做的一切都是让美味的汁液流出来，当你吃第一口的时候，你肯定会想念这些汁液。
• 在烹调的最后一分钟加入奶酪，让它有时间融化。我会穿上我的，然后把烤盘从火里拿出来，让汉堡的自然热量加热，融化奶酪。如果你把奶酪加入锅里，它很快就会烧掉或在锅里烧焦。

供应汉堡包

把它扔在面包上然后跑，对吗？错了！好的食物需要时间才能完美，你可以做一些事情来让你的食物更上一层楼。

• 别把发髻弄得太花哨。有些汉堡的小圆面包很硬。咬破它们意味着你必须挤压汉堡才能吃到肉。这样不仅会让汉堡的汁液流出来，而且你的食材也会被压到一边。
• 烤面包不是必须的，但是，伙计，值得吗！只要一点特别的东西就可以让汉堡从ok变成WOW。我喜欢在面包上喷一点烹饪喷雾，然后在烤箱里烤面包。你也可以把汉堡拿出来，放在平底锅里煮，加些果汁来增加味道！

你们都知道9月18日是全国芝士汉堡日吗？好吧，为了纪念那辉煌的一天，你应该尝尝我的经典奶酪汉堡！你不会后悔的，我保证！只要使用我给你的所有提示，享受你所有的辛勤工作。这是你应得的！

奖励：如何烤奶酪汉堡

是的，你仍然可以在烤架上烹饪这些令人惊叹的经典奶酪汉堡。如果您使用的是气体烧烤,加热到高温。如果您使用的是木炭烧烤,加热至木炭发出明亮的橙色光芒，灰烬覆盖。在汉堡上刷上油或黄油以获得额外的果汁。把汉堡烤至金黄色，第一面稍微烤焦，大约3分钟，然后翻面。确保使用上面列出的技巧，即使你在烧烤，它们仍然适用!

如何享用中号汉堡?

答案很简单，有点。这是在磨自己的牛肉。吃一块半熟的牛排是完全安全的，但为什么不吃汉堡呢?这是一种商业研磨过程，可以让细菌生长，因此必须煮到160华氏度。如果你买一块质地很好的大理石牛肉，然后把它新鲜地磨碎，就在烧烤之前，风险更小。你可以把汉堡煮到多汁的三分熟(130-135华氏度)。一旦你把自己的牛肉磨碎，尝出不同的味道，买商店里买的碎牛肉就会成为过去。

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