自制棉花糖蘸巧克力

制作自己的棉花糖是每个人都必须至少做一次的事情之一。一个从头开始的棉花糖的味道和质地是首屈一指的。加入一些丰富的巧克力甘纳许和彩色的糖果融化物，你现在有一个真正的真的享受这些美味的方式有趣!

自制的棉花糖

所以自制的棉花糖不仅比商店里买的味道好100%，而且还有其他一些惊人的品质。就像它们融化得多么美丽热巧克力。你可以把它们做成任何你想要的尺寸，比如用字母饼干切割机来个性化它们!如果你正确储存它们，它们可以保存很长时间。

如何制作复活节自制棉花糖的提示

在你准备好下面的棉花糖食谱之后，遵循这些简单的步骤。

混合1/4杯糖和1/4杯玉米淀粉。将大约一半的混合物筛在干净坚硬的表面上。(工作台面很好用)把棉花糖从锅里拿出来，放到准备好的桌面上。在棉花糖上多筛一点糖粉混合物，但要确保不要全部用完。

的地方饼干切割器(如兔子形状)放入糖粉混合物，并盖好切割器的边缘。

坚定地将兔子曲奇切割器压入棉花糖中，直到你能感觉到切割器突破。举起饼干切刀，轻轻地把棉花糖形状的饼干压到冷却架上。使用其他弹簧主题切割机，压出所有形状，并设置在冷却架上。

下一步是蘸巧克力酱，但如果你想在不同的时间蘸巧克力酱，把所有切出来的形状和剩余物都放在一个密封的容器里，直到你准备好为止。

提示:不要扔掉剩下的棉花糖!把多余的棉花糖切成小块，涂上糖粉，然后密封在一个密封的容器里。它们非常适合放热可可或者放在巧克力煎饼上!

准备好后，把甘纳许放在一个可以微波加热的碗里，碗的宽度足够用来蘸棉花糖。

自制巧克力甘纳许配方

1. 将4盎司粗碎的半甜巧克力和1/4杯浓奶油放入微波炉中。
2. 微波30秒，搅拌，然后再微波30秒。
3. 取出并搅拌，直到原料完全融合和巧克力融化。(如果需要，你可以将混合物放入微波炉加热15秒，直到巧克力完全融化。)

把一碗巧克力甘纳许放在一排棉花糖旁边。将每个棉花糖的底部浸入温暖的甘纳许中。让多余的巧克力滴下来，或者用抹刀抹平并填充任何斑点。

把棉花糖，巧克力面朝上，放在冷却架上，继续放剩下的棉花糖。将裹有巧克力的棉花糖放入冰箱30分钟或2小时。

准备糖果融化物。

将粉色糖果融化后放入微波安全玻璃或碗中加热30秒，加热后搅拌，确保融化后加热均匀。如有必要，继续融化30秒。重复所有剩余的颜色。

提示:把糖果融化在一个高的厨房玻璃(保持颜色分开)中加热，然后把它放在一个9×13装满热水的锅里。这有助于糖果在加热所有颜色时保持液态。

将一大张羊皮纸放在干净的表面上，小心地将棉花糖从架子上移到羊皮纸上。

将勺子浸入粉色的糖果融化物中，然后淋在第一块棉花糖上。在短时间内来回移动你的勺子，完全覆盖棉花糖。重复所有颜色。待糖果融化后变硬，即可食用。

等到巧克力完全变硬后，你就可以用装饰性的塑料袋把棉花糖包起来庆祝春天的到来了!这些节日美食最好是在准备三天之内供应。

打印

自制的棉花糖

准备时间

30. 分钟

做饭的时间

15 分钟

总时间

45 分钟

制作自己的棉花糖是每个人都必须至少做一次的事情之一。一个从头开始的棉花糖的味道和质地是首屈一指的。

课程: 甜点

菜: 美国

关键字: 自制的棉花糖

份:8 份

作者:阿曼达Rettke

成分

• 2信封普通明胶4-1/4茶匙
• 3/4杯冷水
• 2杯砂糖
• 2/3杯浅色玉米糖浆
• 1/3杯冷藏蛋清产品或2个巴氏杀菌液体蛋清**
• 1汤匙香草
• 1/4tsp。盐
• 2/3杯糖糖果
• 3.汤匙玉米淀粉

指令

1. 在13x9x2英寸的烤盘上铺上塑料膜，或者在烤盘底部铺上蜡纸或羊皮纸。在塑料或纸上涂上不粘烹饪喷雾;把锅放在一边。

2. 在一个大的金属或耐热碗里，撒上半杯凉水;备用。

3. 在一个2夸脱的炖锅里，搅拌剩下的1/4杯水，1-3/4杯糖和玉米糖浆，直到混合。

4. 中火加热至沸腾。把糖果温度计夹在炖锅边上。在不搅拌的情况下，用中火加热，直到温度计显示260华氏度，变成硬球(总共12到15分钟)。熄火;将明胶混合物倒入碗中，搅拌均匀(混合物会在碗中起泡)。

5. 同时，在一个干净的搅拌碗里，用电动搅拌机高速搅拌蛋清、香草精和盐，直到起泡沫。

6. 逐渐加入剩余的1/4杯糖，一次1汤匙，直到形成坚硬的峰状(尖端直立)。

7. 搅拌机高速运转，将明胶混合物逐渐加入蛋清混合物中，搅拌5 - 7分钟至粘稠(粘稠，倒入蛋糕面糊)。快速轻轻地将棉花糖混合物倒入准备好的锅中。在另一片保鲜膜上涂上不粘涂层;将棉花糖混合物放入锅中，涂层朝下。冷却至少5小时或直到变硬。

8. 在一个碗里，混合糖粉和玉米淀粉;将大约1/4的混合物均匀地撒在一个大砧板上。剥去棉花糖顶部的保鲜膜。如有必要，将棉花糖混合物弄松，然后小心地倒在切菜板上。去掉保鲜膜或包装纸。在上面撒上一些剩余的糖粉混合物。将棉花糖切成1英寸的方块。在一个大的可重复密封的塑料袋里，每次放置大约三分之一的方块。加入剩余的糖粉混合物;密封袋子，摇一摇，使棉花糖的每一面都涂上糖粉混合物。

你可以想象，孩子们绝对喜欢这最后一步，让他们在厨房帮忙绝对是件好事我爱!

如果你要在较低的温度下制作，试着把它们浸入最好的自制热可可!