银河系的蛋糕

烤箱预热到350华氏度。在两个9英寸的蛋糕盘上喷上胶水（见注释）或羊皮纸或烘焙喷雾。

在带桨的立式搅拌机中，高速搅拌蛋白，直到形成柔软的峰状，约2- 3分钟。备用。

在你们擦干净的立式搅拌碗中，仍然使用搅拌桨连接，将黄油在上面高打1分钟，或者直到黄油变得光滑和奶油状。加入糖，打3-4分钟。根据需要刮碗。

用搅拌机低速搅拌干配料，根据需要刮碗，3次添加，与牛奶交替。混合，直到所有东西都混合在一起，不要过度混合。

将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上的平底锅中完全冷却。

将红糖、浓奶油、黄油和盐放入中等大小的平底锅中，中火加热。用木勺(不是橡胶的)不断搅拌，直到黄油融化，大约2-3分钟。

煮沸，不搅拌，煮3分钟。

将平底锅从火上移开，加入香草精。

冷却15分钟后，倒入玻璃罐中，盖紧盖子。待冷却至室温约45分钟，或放入冰箱约30分钟后，再用于蛋糕上。

在装有桨叶附件的立式搅拌机中，以中速搅拌黄油，直到奶油状，大约2分钟。

加入3 1/2杯糖果糖、可可粉、盐、香草和1/4杯（60毫升）重奶油，搅拌机在低速运转。

一旦合并，将速度提高到最快，并拍打3分钟。

如果糖霜太薄，则加入2汤匙糖果糖，如果糖霜太厚，则加入1汤匙重奶油。

品尝结霜;如果糖霜太甜，可以加一小撮盐。

量一杯糖霜，把它放在另一个碗里。将1/2杯(80克)切碎的糖果棒放入1杯糖霜中。备用。

平整蛋糕以创建平面。

将1层蛋糕放在蛋糕架或盘子上。将糖霜糖块混合物均匀地铺在上面。

在上面放上第二块蛋糕，在蛋糕的顶部和四周都铺上糖霜。

莎莉书中的蛋糕：用几块切碎的糖果和少量的焦糖装饰顶部。

我的蛋糕:把剩下的碎糖果块压在蛋糕的两边。简单地把切好的糖果块舀到你的手心里，然后压在蛋糕的侧面。在蛋糕被覆盖后，你可以使用方糖平滑剂或面包刀压入蛋糕的边缘，以创造一个平坦的表面。

将剩余的部分放在蛋糕上，淋上焦糖酱。

把剩下的蛋糕盖紧，在室温下保存3天或在冰箱里保存5天。