我突然有了一个绝妙的主意我想做红丝绒软糖。所以我坐下来忘了它，希望能够伟大，没有失败食谱。
这些话对像我一样的糟糕配方追随者非常重要。
没有这样的运气。
我甚至无法找到一个匹配为'红色天鹅绒乳脂剂'。
我完全沮丧。
然后我突然想到，我可以创造一个食谱!
至少，显著地修改一个现有的。
我从玛莎那里开始的万无一失的假期乳脂。
我加入了食用色素，用了白巧克力片和红樱桃味的片。
谈论重大修改。*哼唱*
事情是，这个食谱不是我最喜欢的。这是好的，但不是介意吹。
(对比我做的两道菜谱，我喜欢第二道的口感)
所以然后我找到了一个配方在AllRecipes.com上。我读了二十七次。我读过每次评论。
我想，如果我可以制作红色天鹅绒乳脂的食谱，就像真正的红色天鹅绒软糖，应该是这个。
如果你尝试过这个，请告诉我你的想法！
节日快乐！
我突然有了一个绝妙的主意我想做红丝绒软糖。于是我坐下来谷歌了一下，希望能找到一个很棒的食谱。
- 2C白砂糖
- 1／4C可可
- 1C酪
- 3.TBSP。黄油
- 1TSP。香草
- 1TSP。红色凝胶食品着色
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使用5×9平底锅（通常与香蕉面包锅的大小相同，如果您想要较薄的碎片，请使用8×8）线路盘与蜡羊皮纸或蜡纸。
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确保您在所有四个方面都有额外的额外费用。
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把糖、可可、脱脂牛奶、甜炼乳(如果你愿意加的话)和食用色素放在不粘锅里。(我用了一个大锅)搅拌混合。煮至沸腾，不断搅拌，但不要刮掉边缘。(避免乳脂软糖结晶)
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使用井校准的温度计，确保乳脂达到238度。
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减少热量，允许糖果煨。不要搅拌。根本就像严重的一样，甚至不碰到平底锅。
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让软糖冷却到110度，加入黄油和香草。
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用手拍打或使用电动混合器直到乳脂软糖失去它的光泽。（我用电动混合器20分钟。不开玩笑。有些人说这个阶段需要3-5分钟。）
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放入准备好的平底锅中冷却，通常1-2小时。
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这个配方产生了25个小方块。
*下次我做到这一点，我将尝试1/2杯酪乳和1/2杯甜凝聚的牛奶......我认为它可以处理更甜蜜！
愉快的笔记分享：
我读过这是一种在烤盘后清洁锅的好方法是加入一些牛奶，再加热锅，然后享用一个奇妙的美味杯可可...或者在我们的案件中，红色天鹅绒热可可！
是的，我真的只是说红色天鹅绒热可可．我真的做到了，可以证明它的奇妙!!
我必须尝试这个，但我发现最好的红色天鹅绒芯，在Cherokee北卡罗来纳州的圣诞老人身上难以击败..
这听起来很棒，我等不及要试一下.......
做了融合，它的味道绝对味道！但我不得不把它压入锅里，当时像沙子一样崩溃！任何想法asto为什么，我很乐意重新发一批。
哼…。在我的体验中，太辛苦了意味着它被过混合或太热了。我为你有任何麻烦道歉！
真的很高兴能够为即将到来的圣诞派对尝试这个配方，我在我的乳脂在我能够添加黄油和香草之前遇到了困难的时间，我可以加入黄油和香草：/我知道我的Thermomiter至少5岁但我在225年停止沸腾。哦哦
对不起林恩!我还遇到过软糖的问题，因为我的温度计出了问题，所以我知道这有多令人沮丧!我的歉意。
你好。在达到最高温度后，我也遇到了整个煨的问题。你炖多长时间了？我见过其他人问这个，你是模糊的。
？我离开了一分钟，然后关掉了燃烧器，要等45分钟，它才降到110。是正常的吗?然后搅拌15分钟，倒入锅里。它根本就没有建立起来。这就像在我的冰箱里放了2个小时后的浓糖浆(就像热软糖)!
我的温度计是全新的（这是我有史以来的第一款软糖）。
Meagan，一旦软糖达到238，就开始冷却过程。是的，这可能需要45分钟。一些因素，为什么乳脂软糖可能没有设置是温度和湿度。你用手击败了糖果还是使用手动搅拌机？我在我的食谱中提到我用我的混音器20分钟。如果您愿意，您可以使用您在冰淇淋或蛋糕上的内容，如Ganache。你也可以制作红色天鹅绒热可可粉！对不起，事情没有努力解决。我很抱歉！
你让软糖慢炖多久?
似乎有4到5的一步缺失...让它在低温下煨？
软糖在慢炖时会变稠吗?我现在正在做软糖，我担心它不会变稠了!即使我第一批做不出来，我也会再做一次，试着弄清楚我这一次做错了什么……
我很高兴这样做，但我害怕添加甜味浓缩牛奶会使它太液体且抛出一致性？我应该添加更多的糖或其他东西来保持它不是太液体吗？谢谢
所以第一次做到愚蠢，并试一试。总的来说它变成了愚蠢，但有几个怪癖我可以真正使用一些帮助了解。
1.我用红色凝胶着色，甚至超过了推荐的方式，它仍然没有变红。对此有何诀窍？在将可可和食品着色添加到其他成分之前，我制作了红色天鹅绒东西。不确定是否有帮助？
2.味道很好，但并没有让我惊叹——我感觉是可可的味道。只是尝起来像可可粉。任何建议吗?也许我想尝尝不同的巧克力。
3.我奇迹般地把乳脂软糖加热到温度，但慢炖的过程非常困难，温度低于170时，乳脂软糖就不会下降……最后，它仍然有很好的口感，但我放弃了等待它完全冷却。想法吗?
最后，批次非常小，任何提示要缩放它？
非常感谢任何提示，它再次设置完全如此ID，喜欢尝试让风味和颜色完美。
我有点同样的问题太erik，虽然我不能真正告诉你我的品尝，因为它从未被撒上了，但我在夜间把它留在冰箱里，但早上它仍然是一个充满了Goop的平底锅。我与食谱的问题是：
1.我会承认......我确实加入了太晚的红色食物着色（在我让它冷却到110之后）
2.是的，我不得不使用比食谱呼叫更多的红色着色，但我有点识别，因为我总是加上比红色天鹅绒食谱更好的方式。
3.将液体混合在它冷却至110后的“光泽”（和是的）中的（是的，我注意到二十分钟混合时间）。然而，液体确实变得更加厚，因此我认为这是我的信号，即它准备用蜡纸倒入我的准备好的锅中。
4.这个食谱要求红色凝胶食品着色......我找不到任何具体说的东西，特别说是凝胶食品着色，只是你典型的红色着色......
5.我同意你的数量，我加倍，它仍然几乎没有我想要的金额（足够30岁）。我建议加倍，但如果你是一个巨大的人群......你可能想要4倍。
6.您无法将其慢慢达到110，您必须关闭散热，或者它不会到达那里。这个食谱没有解释煨有多长时间，这是你对它的麻烦永远不会下降170，食谱没有提示你慢慢地关闭，因为该指令不在那里。
真的很气馁，因为它是为了工作功能，我甚至无法带来它。我希望我能在后来抢救它，至少让我的家人享受它......一名同事试图让我振作起来，建议在搅拌机中用冰和百搭或kahlua扔进去......我可能需要带她的建议！
如果有人知道这种失败的原因。加上着色太晚或者2.没有这种神秘的凝胶食品着色或任何其他原因......请告诉我！
我还没有尝试过食谱，但凝胶食品着色是你用来锦上添花的那种。它在小盆中的凝胶形式通常在蛋糕装饰部门。bob投注体育网站不是你在烘烤/香料过道中找到的流动性排序，你通过滴剂添加。
甜浓缩的牛奶是否替代了一些酪乳或一些糖？或两者？
我刚从迈克尔和威尔顿回来了，现在有一个限量版红色天鹅绒调味糖果熔体包！
我昨晚尝试过这个，它没有结果。在你的食谱中你的状态达到238度后，然后减少热量，允许愚蠢到煨，但你不说多久。原本我只是想到我想在它酝酿到110度之前看着这个温度，但在煨时保留了高温并留在那里。所以然后我把它关掉了，让它自我下降，但花了很长时间，这没关系，但我仍然不知道它如何在煨时达到110度。
我确实击败了它，但不是20分钟，因为它看起来比那样有光泽。
最终结果是它永远不会设置。
请告诉我关于煨的时间，但现在，我将尝试的是一个常规的巧克力软糖，红色添加，看看它是如何结果的，也许只是调整可可比率。
我昨晚做了这个。
我很兴奋，但我确实让它坐下来？
一觉醒来发现上面还是液态的。现在我把它放进冰箱，看看能不能让它凝固得更久一点
并没有说要用多少甜炼乳，请告诉我
将软糖冷却至110度并加入黄油，必须是纯粘性的吗？或者可能需要进行调整，当使用未占用的甜味浓缩牛奶时需要进行调整。我的软糖，110度是不可抵达的......
我这辈子从来没有做过这么麻烦的乳脂软糖食谱第一次尝试完全没有出来第二次尝试就像沙子一样。请对你的食谱做适当的调整，这样其他人就不会浪费时间和金钱了。
我很抱歉你遇到了麻烦，迈克!我可以向你保证，我完全理解你的感受，所以这就是我在开发这个食谱时所经历的。不幸的是，我不能在你的厨房里帮你排除故障。我希望你们在回顾这段经历时能从中吸取教训，而不是“浪费时间和金钱”。圣诞快乐!
嗨，我想知道它应该需要多长时间才能获得238度？如果我搅拌不断搅拌，它很少达到那个临时和我的食谱3次。
你可能需要提高温度。对不起任何问题！
我在方向上看到甜味的浓缩牛奶，但不在成分列表中。我错过了什么？
配方之后有一个纸条......说如果你想用它，可以添加多少。
我确实有一些提示，所以如果你喜欢，请阅读。
我同意食谱的“卡”区域应该提及甜味的炼乳，毫无疑问！或者在指令＃2中至少有一个星号（*）来参考卡下面的注释，如任何其他文档......人们环顾四周的线索。
让我们定义“大锅”。这不是你的储备！当您将着名的土豆用有两个粗短手柄的公司制作着名的土豆泥时，那就是你煮沸的锅。你需要你最大的平底锅，这是具有长柄的平底锅（'锅）。你需要混合物的空间煮沸和膨胀，特别是牛奶成分将会沸腾;虽然同时你不想要一个大的over'over，它的表面积太大，它会给你一个）不均匀的温度，b）不允许你的糖果温度计正确淹没，所以你得到准确的阅读。
对于您添加的任何液体，除了列出的内容外，您必须从列出的内容中删除相同的液体。如果你不这样做，那么你的乳脂不会让你的乳脂会成为汤。因此，在她对使用甜味的浓缩牛奶的建议中，她并不是说要放入所有列出的成分和浓缩牛奶。她说只使用一半的Buttermilk（所以从1c到1 / 2c），并用甜味的浓缩牛奶更换现在缺少的1/2c的酪乳。与任何食谱，期间相同的原则。包括如果您使用液体食品着色......无论如何都可能与凝胶相同的效力。凝胶很棒，你不应该没有，特别是如果你曾经做过糖果，帝国冰，任何一致性棘手的一致性，那么1-2滴可以制造或打破。
成份:
2杯白糖
1/4杯可可
1杯酪乳，更靠近房间温度
三汤匙黄油，常温
1茶匙香草
1茶匙红凝胶食品着色
*下次做这个的时候，我将尝试1/2c。脱脂乳和1/2c。加糖炼乳，而不是1c酪乳，我觉得它可以多一点甜味!
......请记住，她写的时候没有这样做过所以在那一点上，它只是一个想法不知所措谁知道它是否实际上是......
指示
1.准备:提前20分钟取出脱脂牛奶和黄油。在5×9平底锅里铺上羊皮纸或蜡纸(面包平底锅;你可以用8×8蛋糕烤盘来烤更薄的蛋糕)。注意:你可能会发现，最好先在平底锅上轻轻喷上或涂上黄油，这样纸会更容易粘在边上;这样以后倒进去就容易多了。但也要确保你在锅的四面都有一些多余的，把它们折叠在锅的边缘，这样它们就会很好地折痕，以帮助在倒菜时保持位置，长度提供了一个更大的杠杆来举起它。
2.在大型平底锅中，加入糖，可可和酪乳*。在中热煮，轻轻搅拌，直到所有糖都溶解。
3.放入糖果温度计。将温度变为中高，搅拌凝胶食用色素。
4.继续烹饪，不断搅动，但不会大力（计划是不搅拌你，你在侧面折叠侧面，并且不要刮掉锅的侧面）。你需要搅拌，直到混合物完全煮沸。
5.当混合物完全沸腾时，只让它持续到238华氏度(114摄氏度)，只是偶尔轻轻地搅拌。
6.一旦达到238倍/ 114℃，将热量降低到低，并使混合物煮沸。不要搅拌。注意温度。如果您允许它达到241F / 116C，你应该完全从加热中取下锅，将锅移到不同，关闭，元素。如果您陷入了238F / 114C，目前在理论上，这种混合物应该不再保持其高温，并将慢动下来。这需要一段时间，但保持附近。
7.在该状态下，您必须允许混合物降低到230F / 110℃，此时您将添加黄油和香草提取物。
8.关闭热量，拆下锅（保护您的柜台！）带上温度计，并用木勺剧烈打击（你可能会在你仍然需要它时保持糖果温度计），或者使用电动搅拌机......（阿曼达说：我用电动搅拌机20分钟。不开玩笑。有些人说这个阶段只需要3-5分钟。）......个人，我会尝试电动，和对我来说这意味着将乳脂混合物转移到一个大，理想的高大的围墙，混合碗，刮下平底锅的底部，但不在侧面。用手电或支架调音台单元，您可能想要开始中低电平并获得中高速。你需要小心你不要在自己身上燃烧热糖，混合物可能会去飞行。
9.几分钟后检查温度（如果电动电动你需要停止跳动，但尝试采取快速行动），您正在寻找140F / 60C。因为你正在收纳空气，如果你已经转移了盘子即使是moreso，它可能会导致温度比为您加热更快地降低。它会变得非常厚，现在你会注意到它正在失去它的光泽。检查温度。一旦你达到140F / 60C，你就会拍摄几分钟就是一个重要的时间，即临时是你的标记。这就是你如何开始获得奶油光滑的质地。
10.在完全设定之前，将软糖迅速倒入您的制备锡并在表面上光滑（使用金属勺的背面）。
11.在室温下露出凉爽，露出3-4小时。一旦冷凝的风险已经过去，你可以部分地用保鲜膜盖住，但留下一个角落打开以让温暖。在室温下镶嵌过夜。不要在冰箱里放在冰箱里，除非你喜欢粘性，没有正确设置，软糖......
12.这种配方产生了25个小方块。
任何其他问题，这就是谷歌和youtube的内容
另外两件事，如果你有食物着色，你可能不需要为那些永远持续的东西购买食物着色。我粘贴，不知道凝胶食品着色是什么。似乎它具有糊状的亮度，只是不同的一致性。这就是现在市场上的，你只是不知道它，我没有。另一件事，威尔顿白冰的颜色有一种整洁的食物着色，可以在糖果中使用，以便在添加您选择的颜色之前转动您正在制作的白色。当我看到明亮的粉红色焦糖苹果进行乳腺癌的意识并想知道它们是如何做到的时候，我看了它。它真正有效，我在万圣节尝试过它制作白果冻。
我打算尝试这个食谱。我的侄子喜欢红色天鹅绒蛋糕，所以我想让他变得一些愚蠢。