我是贝克

瘦小的巧克力蛋糕

了下: 巧克力蛋糕 在2015年1月12日

这个蛋糕。

我有点完全被它迷住了。

鲜果裸巧克力蛋糕!

因为很多原因，它非常棒!

第一个是裸体蛋糕的美丽。你可以看到蓬松的鲜奶油，美味的新鲜水果和甜柔的巧克力酱。

鲜果裸巧克力蛋糕!

第二，它是低加工糖。巧克力和水果是主要的味道来源，这意味着我可以享用一片，或两个没有罪恶感。

鲜果裸巧克力蛋糕!

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瘦小的巧克力蛋糕
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瘦小的巧克力蛋糕
准备时间
20. 分钟
做饭的时间
26 分钟
总时间
46 分钟

这个蛋糕。

我有点完全被它迷住了。

课程: 甜点
菜: 美国
关键字: 瘦小的巧克力蛋糕
份：12
作者：阿曼达Rettke
成分
瘦小的巧克力蛋糕
  • 1／2c椰子油
  • 1／2c红糖
  • 1／4c苹果酱
  • 2大鸡蛋
  • 3／4c香草酸奶你可以用希腊酸奶
  • 2tsp。香草精
  • 2c全麦面粉
  • 2tsp。泡打粉
  • 1tsp。小苏打
  • 1／2c优质可可粉
  • 1／2tsp。海盐
  • 3／4c牛奶我更喜欢全脂牛奶，但脱脂牛奶也可以
  • 1c迷你半甜巧克力片
装饰蛋糕:
  • 1／2pt新鲜的草莓
  • 1／2pt新鲜黑莓
  • 1／2pt新鲜的蓝莓
  • 2大串的绿葡萄或红葡萄
  • 1pt树莓
  • 1自制生奶油食谱如果你愿意，你可以减少糖的摄入量
  • 现成的巧克力糖浆
  • 1汤匙。细砂糖可选
指令
  1. 烤箱预热到350华氏度，准备两个8英寸的圆形蛋糕平底锅(撒上黄油和面粉)。

  2. 用微波炉加热椰子油30秒;你想让它变软，甚至融化(但摸起来不热)。

  3. 将椰子油倒入带有桨的搅拌机中。
  4. 加入红糖、苹果酱、鸡蛋、酸奶和香草精拌匀。
  5. 在另一个碗里筛面粉，发酵粉，小苏打，盐和可可粉。

  6. 把搅拌器开低，慢慢地将三分之一的干原料加入苹果酱混合物中，与牛奶交替加入。保持交替，直到干原料和牛奶都消失。

  7. 从搅拌机中取出碗，用手拌入巧克力片。

  8. 把面糊分在两个蛋糕盘里。在350度下烘烤22到26分钟，直到插入的牙签被拿掉。(烹饪时间会根据材料的质量和天气情况而有所不同。)

  9. 蛋糕在锅中冷却5分钟，然后转移到铁丝架上。
组装蛋糕:
  1. 清洗所有的水果，使其有光泽和干净。
  2. 准备鲜奶油(如果你是从头开始做的话，还要准备巧克力酱)。
  3. 在蛋糕架上放一层冷却的蛋糕，盖上3/4杯生奶油。

  4. 在蛋糕中央倒着放一个大约1到1.5英寸高的草莓。这样一来，当你往下一层奶油上放的时候，鲜奶油就不会散开了。

  5. 现在拿一些水果，铺在蛋糕的边缘。因为这是一个裸蛋糕，所以你要注意如何把水果放在边上。

  6. 一旦蛋糕被水果覆盖，再在上面放一层巧克力蛋糕。从一串还挂在藤上的葡萄开始，把葡萄放在蛋糕上，然后开始在蛋糕周围堆积。加入蓝莓、覆盆子和黑莓，再多放一些葡萄来平衡颜色。

  7. 最后，在边缘放一些草莓，甚至可以在顶部放一个。

  8. 在蛋糕上淋上巧克力酱，冷却至可以食用。如果你想加糖，请在食用前立即撒上。

更新:

我已经把这个食谱做成了惊喜蛋糕!!看看我是怎么做到的:

满足阿曼达Rettke

阿曼达·雷特克是《我是面包师》一书的作者，也是畅销书《蛋糕里面的惊喜》的作者:每一种场合都能吃到的神奇蛋糕——里面有一点额外的东西。在她15 +年博客冒险,她一直在与食品网络合作,纽约时报,洛杉矶时报,乡村生活杂志,《人物》杂志,Epicurious,新娘,浪漫的家庭,生活:美丽,《出版人周刊》、英国《每日邮报》报道,明星论坛报》,《环球邮报》,DailyCandy, YumSugar,结,Kitchn,和Parade，举几个例子。

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评论

  • 吉吉 说:

    我非常喜欢裸蛋糕，这个瘦巧克力蛋糕给了我生命。我知道这周末我要烤什么了，就是这个。我喜欢这个蛋糕的一切。固定! !

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    • 阿曼达 说:

      谢谢你! !我知道你会喜欢的!

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  • 金伯利| Chic & Sugar 说:

    我也有点完全被它迷住了!哈哈。我喜欢“裸蛋糕”这个主意。

    此外，我钉了顶部的照片，只是供参考，有一个有趣的描述附在它。我不确定这是不是那里应该有的东西，但我想我应该提一下!

    爱你的博客

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    • 阿曼达 说:

      你好金柏莉!我只是仔细检查了描述，我这边一切正常。不知道发生了什么，但我道歉!

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  • 爱丽丝@时尚美食家妈妈 说:

    好吧，我也有点有点迷上这个蛋糕了。啊，裸体蛋糕。。如此美丽而质朴。阿曼达，这是一个美人!!喜欢所有的新鲜水果!!

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    • 阿曼达 说:

      感谢爱丽丝!

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  • Ami@NaiveCookCooks 说:

    我一直在找巧克力蛋糕，但是很多时候它们的味道都不像真的!很高兴尝试你的版本!

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    • 阿曼达 说:

      耶! !希望你喜欢!

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  • 茱莉亚和朱尔斯一起洒 说:

    我喜欢裸蛋糕的样子!(这听起来错了!)尤其是水果搭配巧克力?!不再多说了。

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  • 夏洛特摩尔 说:

    天哪，这看起来太颓废了。看起来可没那么瘦啊。YUM ! !

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    • 阿曼达 说:

      谢谢!

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  • 米拉弗曼 说:

    哇阿曼达…哇。这看起来太棒了!!!!!

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    • 阿曼达 说:

      谢谢米拉!

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  • 艾米丽 说:

    这是一个漂亮的蛋糕。它看起来就像在博物馆里看到的画一样!

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    • 阿曼达 说:

      真是莫大的赞美!谢谢你！

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  • caralyn @ glutenfreehappytummy 说:

    哇，这多漂亮啊!

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    • 阿曼达 说:

      你是甜的!

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  • 朱莉这个厨师 说:

    哇。这蛋糕太棒了，阿曼达!

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    • 阿曼达 说:

      非常感谢!

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  • 克里斯汀 说:

    这是一个华丽的蛋糕-它的照片也令人惊叹!

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    • 阿曼达 说:

      谢谢你！

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  • Erin |镀得很好 说:

    这个蛋糕让我的心跳停止了一拍。惊人的!

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    • 阿曼达 说:

      My goodness you are the sweetest ever. Thank you!

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  • Phi @ Sweetphi博客 说:

    这个蛋糕!我也有点被它迷住了!听起来太漂亮和美味了!

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  • 瑞秋@ Bakerita 说:

    哇，这个蛋糕太美了。我喜欢这水果，它很瘦!被钉住了，然后突然过来拿食谱。

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  • 克里斯蒂娜 说:

    这绝对漂亮!

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  • 艾米@艾米健康烘焙 说:

    任何标题中含有“瘦”和“巧克力”的东西都会立刻吸引我的注意。当蛋糕跟在他们后面的时候，我真想一个人把整个蛋糕都吃了!它一如既往的漂亮，阿曼达!固定!

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  • Liz @浮动厨房 说:

    我对裸体蛋糕很感兴趣。他们是惊人的。我要为你的死而死!而且含糖量要低一些，所以我一定要吃三块!

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  • 乔安妮 说:

    我敢肯定我从来没见过这么漂亮的蛋糕!!

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  • 阿曼达@琦琦命名欲望 说:

    呃…我也有点迷上这个蛋糕了!我非常喜欢裸蛋糕，因为它们符合我的蛋糕糖霜技术水平，而且它们看起来很漂亮。我太兴奋了，你把这个蛋糕变成了一个瘦蛋糕，因为这对我来说意味着更多的蛋糕，这总是一件好事!我想现在就去厨房做这个!

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  • 梅拉尼·卡梅尔时刻 说:

    这太疯狂了，阿曼达!我不知道你怎么会有勇气在拍照前拒绝吃这个。这么漂亮!

    周末愉快!

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  • 莎拉 说:

    直到我看到这个，我才相信裸蛋糕的想法。它看起来很美味，中间塞满了水果，巧克力从边上滴下来，我甚至不想念糖霜(< -不敢相信我说了那个，我爱糖霜)。神奇的!

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  • 玛丽 说:

    我没办法把食谱弄上来。我得到的只是一张白纸。
    请帮助! !

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  • 玛丽 说:

    我找不到这个食谱，你可以发给我吗?我得到的只是一张白纸。
    谢谢

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  • 凯利 说:

    这个蛋糕太棒了，阿曼达!我喜欢裸体蛋糕的样子，尤其是配上那些漂亮的水果。这绝对是一场精彩的演出!

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  • 里写 说:

    我被这美女迷住了!像真的! !

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    • 阿曼达 说:

      我吹了你的心。

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    • 见
    更好的家庭和花园 祝你有个好胃口 BuzzFeed 可口 epicurious 《人物》杂志 Popsugar