巧克力糖饼干{令人惊叹的巧克力糖果！}

巧克力糖曲奇是一种柔软的曲奇，充满了巧克力的味道，上面有奶油自制的巧克力糖霜。想知道更经典的甜曲奇食谱，请查看我的糖饼干食谱．

巧克力糖饼

这款巧克力糖饼干是一个看起来很多巧克力Swig Cookie的曲奇饼。Swig Cookie起源于犹他州，是什么让它们与传统的糖饼干不同，是面团被舀出，没有滚动。然后，在被烘烤后，它们饰有霜冻。因此，这些糖饼干不是最好的糖饼干。但是，他们肯定是美味的吃！

巧克力糖曲奇食谱

这种饼干的食谱中确实有一些非传统的配料，比如糖粉(饼干里有!)、酒石奶油和油。然而，所有这些都完美地结合在一起，创造出你想要尝试的最好的巧克力糖饼干!当然，还有你不会想忘记的巧克力糖霜。

饼干成分（下面的完整配方）

• 无盐的黄油
• 砂糖
• 糖果糖
• 植物油
• 鸡蛋
• 水
• 香草精
• 中筋面粉
• 可可粉
• 盐
• 小苏打
• 塔塔粉

巧克力糖霜成分

• 糖果糖
• 可可粉
• 全脂牛奶
• 牛油

如何制作巧克力糖饼干

我建议使用立式搅拌机来制作巧克力糖曲奇饼，因为你需要将所有的原料均匀地混合在一起，并且搅拌的时间要足够长。在所有配料都加好之后，我仔细地看着搅拌机，等待它从碗边脱离(就像生面团那样)。

1. 首先，将黄油、砂糖和糖粉放入碗中混合，直到完全混合。
2. 接下来，毛毛雨在油中，加入鸡蛋，水和香草提取物，混合良好。
3. 同时，在另一个碗里，搅拌在一起面粉，可可，盐，小苏打和鞑靼奶油。
4. 慢慢将面粉混合物加入到黄油混合物中，并使用台式混合器混合，直到面团从碗的侧面拉开。
5. 我喜欢确保饼干的形状和尺寸一致。使用勺子使这成为可能！只需舀面团，然后在碗的一侧升级。将面团放到羊皮纸衬里的饼干上。一旦你的床单充满了，在干净的手中滚动每个球，直到它们是圆润的。
6. 然后，用一个底部有砂糖的厨房玻璃杯，向下压入饼干面团球。在你的饼干上重复这一步骤，它们的大小都是一样的!
7. 最后，烘烤饼干8-12分钟，或直到边缘刚刚开始棕色。让饼干在准备巧克力糖霜时凉爽。

如何制作巧克力糖霜

为了使糖霜，只需将所有成分添加到混合碗中。或者，你可以使用一个干净的碗杆。混合在一起直到光滑。然后，很容易霜冻的饼干。

在抹刀上放一团糖霜，然后围绕饼干的中心压痕把糖霜抹平。在最后的“俯冲”中，我稳稳地拿着我的偏置抹刀，把饼干朝一个方向旋转，然后再朝另一个方向旋转，把抹刀稍微往下移动。听起来很复杂，但一旦你掌握了窍门，其实很简单。最好的部分是练习很有趣，你可以吃任何错误!

如何储存巧克力糖饼干

巧克力糖饼干可以在室温下储存几天，但它们的冰箱也真的很棒！如果要冻结饼干，请将它们放在冰箱中的羊皮纸衬里烤盘上，直到冷冻。然后，将冷冻饼干存放在密闭，冷冻机安全容器或拉链冷冻式安全袋中。请务必标记和日期集装箱。他们将持续到冰箱中的一个月。

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