玉米片巧克力棉花糖棒是一种分层棒,首先是玉米片脆棒,上面放着巧克力、棉花糖和另一层玉米片棒。一定要尝尝我的玉米片棉花糖饼干!
玉米片巧克力棉花糖棒
这个食谱是根据我的玉米片棉花糖曲奇食谱变成了分层的甜点吧。巧克力棒仍然是甜与咸的完美结合,就像饼干一样。这是一种耐嚼的食物,烤玉米片串在一起会发出嘎吱嘎吱的声音。
玉米片酒吧成分
这个食谱分为两部分——玉米片串和巧克力棒。
玉米片:你可以用玉米片把它压碎,也可以用玉米片碎屑,如果你有的话。
奶粉:奶粉、奶粉或奶粉都是相同的产品。你通常可以在当地杂货店的烘焙区找到它。必要时,你也可以用椰奶粉甚至咖啡奶精代替。
粗盐:粗盐的晶体比食盐大。在这个食谱中,不要用食盐代替粗盐。
面粉:在酒吧,两种都要用中筋面粉和面包粉.面包粉的蛋白质含量高于其他面粉(12%以上)。这有助于让巧克力棒有嚼劲,增加味道。如果你没有面包粉,你可以用通用面粉代替。然而,图层会更平坦,没有相同的纹理。加入面包粉后,棒状蛋糕层膨胀得恰到好处。
巧克力:我用5块普通大小的好时巧克力放在第一层上面。没必要把它们剁碎。你可以用牛奶巧克力或半甜的巧克力片来代替(我会用一整袋10盎司的巧克力片,或1.3 /4杯的糖果片)。
棉花糖:我用了两杯迷你棉花糖作为这些棒的一层。大约是16个标准尺寸棉花糖如果你用那个尺寸。(如果用大一点的,我会把它们拆开一点。)
玉米片危机
在这个食谱中,玉米片会给糖条增加一点咸味和酥脆。首先,将烤箱预热到275华氏度,在烤盘上铺上烤纸。在一个碗里,把玉米片、奶粉、糖和盐搅拌在一起。倒入融化的黄油,再次搅拌;将形成的集群。
将混合物倒在烤盘上,烤20分钟,或直到麦片轻微烤熟。从烤箱中取出,让它完全冷却。冷却后,将大的星团分解成小块。这个要加到棒状面糊里。
玉米片串肯定可以提前做好。只需在室温下将烘烤后的玉米团放在密封容器中储存一周即可。然后,当你准备好做饼干的时候,把它们加到饼干面团里!
如何制作巧克力棒
准备好烤条后,将烤箱预热到350华氏度,准备烤条面糊。首先,在立式搅拌机的碗里,加入黄油(不超过68华氏度),砂糖和红糖。中速搅拌至奶油状(约2分钟)。
接下来,加入鸡蛋和香草精,继续搅拌八分钟。是的,8分钟!这看起来可能需要很长时间,但长时间的搅拌使面团充满了空气,产生了小袋的空气,使面团的质地松软。这绝对是值得的时间!
将原料搅拌均匀后,加入通用面粉、面包粉、小苏打、发酵粉和盐,低火搅拌至完全融合。最后,轻轻地把冷却的玉米片串折进去。
如何组装玉米片巧克力棉花糖棒
一旦玉米片嘎吱作响,棒面糊做好了,是时候把甜点棒分层,烘焙,享用了!首先,在9×13-inch烤盘中,将烤盘底部与一半的面糊分层。把它压成一层。
在最下面一层的上面放五个巧克力棒。同样,没有必要将它们分开;简单地把它们放在面糊上。然后,在巧克力棒上放上迷你棉花糖。最后,在棉花糖上放上另一半棒糊。一定要把锅的边缘都煎透。
在350华氏度下烘烤25-30分钟,或直至金黄色。让铁条冷却后再切和食用。将巧克力棒储存在密闭的容器中,室温下保存三天。
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玉米片巧克力棉花糖棒是一种分层棒,首先是玉米片脆棒,上面放着巧克力、棉花糖和另一层玉米片棒。
- 4杯玉米片麦片,约了
- ⅓杯奶粉
- 2汤匙砂糖
- 1茶匙粗盐
- ½杯(1根或113克)黄油,融化了
- 1杯(2条或227克)黄油,软化
- 1¼杯(250克)砂糖
- ⅔杯(133克)红糖
- 1大鸡蛋,室温
- ½茶匙香草
- 1½杯中筋面粉(187.5克),+ 2汤匙
- 1杯(127克)面包粉
- ½茶匙小苏打
- ½茶匙泡打粉
- 1½茶匙粗盐
- 2杯迷你棉花糖
- 5巧克力(每条1.55盎司)好时巧克力棒
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预热烤箱至华氏275度,在烤盘上铺上烤盘纸。
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在一个中等大小的碗中加入粉碎的玉米片,奶粉,糖和盐。搅拌混合。
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倒入融化的黄油,再次搅拌。(小片玉米片会形成)。
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将混合物倒在烤盘上,烤20分钟(或直到谷物轻微烤焦)。
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完全冷却。然后,将任何大型集群分解成小块。
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烤箱预热到350华氏度,在9x13英寸的平底锅上喷上不粘烹饪喷雾。
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在搅拌机的碗里,加入黄油,砂糖和红糖。中号搅拌至奶油状(约2分钟)。
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加入鸡蛋和香草,继续搅拌8分钟。(是的,8分钟,让面团通气。)
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加入通用面粉,面包粉,小苏打,泡打粉和盐,低火搅拌至完全融合。
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轻轻拌入冷却的脆玉米片。
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将面团分成两半,一半放入9x13英寸的平底锅底部。向下压成一层。
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上面放好时巧克力棒和迷你棉花糖。
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将另一半面团均匀地铺在上面(一直铺到边缘)。
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烘烤25-30分钟,或直至金黄色。
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让酒吧冷却后再上桌。