这个简单的晚餐卷食谱已经流传了好几代了。我还记得去姑姑家的旅行，看到一盘盘又一盘盘的面包卷，闪闪发亮，涂满了奶油。很高兴我终于可以和你分享了!试着用蜂蜜烤火腿或砂锅蜂蜜烤火腿！你甚至可以用这些来制作火腿和奶酪滑块！
晚餐卷食谱
在最初的食谱中，我的姑姑会做三小块面团，然后把它们加到松饼罐头里。我们小时候就喜欢吃这个，经常三口就吃完!虽然我很喜欢这个传统，但它比我在厨房花的时间要多一些，所以我选择做一个更大的面团。我的阿姨从不使用快速发酵酵母，感恩节前一天晚上，晚餐面包卷会放在外面，常常盖满了她整个厨房的桌子。(她一次会做12打面包卷，而且经常一点也不剩!)但正如你所了解的我，我一直在节省时间，而且发现速溶酵母也能起到同样的作用。
如何制作简单的晚餐面包卷
首先把建议的原料加入到你的搅拌机里。加入热牛奶，然后根据需要加入更多面粉。揉面，直到面团看起来有点粘，但要从碗的侧面拉开。
盖上碗，静置30分钟。(这是我做青豆砂锅或者削土豆皮做土豆泥的地方!)上面的图片是它升起30分钟后的样子。
把面团压下去，然后开始把面团切成小卷。我装了一个9×13平底锅，然后又装了5个剩下的，所以装了一个小馅饼平底锅。确保你的平底锅上了油，这样面包卷就不会粘在上面了!
让面团在锅里发酵。这就是他们在第二次复活后的样子。如你所见，我做的面团并不完美。如果你想要完美的圆形和统一的餐卷，你可以在柜台上撒一些面粉，用手掌轻轻地滚动每个球。这是一种温和而有效的技巧，当你掌握它时，效果会很快。
当晚餐卷变成金黄色时，从烤箱中取出。这是在我的对流烤箱里烤了16分钟，但你要密切关注你的烤箱，因为每个烤箱都不一样。
我喜欢把面包放在锅里，所以我就在锅里涂黄油!在每个面包卷上涂满融化的黄油，然后撒上粗盐。这是我姑姑从未做过的事，但我的家人很喜欢。如果你从来没有这样做过，试着在你做的下一个面包卷上加一小撮盐，看看它是如何让这些甜甜的晚餐面包卷充满味道的!
我通常会把这个食谱分成两份。在一个七口之家20-24卷似乎永远都不够，在我们招待客人时更是如此!另一个选择是提前做一堆，然后冷冻，直到你准备好了。我个人更喜欢冷冻完全烤好的面包卷，这就是我怎么做的!
如何冷冻烤好的餐卷
按照下面的食谱烤面包卷。让它们在锅中完全冷却，然后用铝箔紧紧地包起来。(这里不要用保鲜膜，因为保鲜膜可能会凝结，让面包卷湿透。)将面包卷放入冷冻袋或储存容器中冷冻2-3周。(我已经把它们冷冻了更长的时间，但我注意到有轻微的冻伤。)
它们很好吃，只需要几个小时就可以做好了!
- 4杯中筋面粉(512克),如果需要，还可以更多
- 2信封(约2汤匙)快速发酵或即时发酵
- 1／4杯(50克)白砂糖
- 1大的蛋,室温
- 1茶匙盐
- １ 1/2杯(367克)全脂牛奶
- 2汤匙盐黄油,融化了
- 1茶匙粗盐,可选
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将3杯面粉，未溶解的酵母，糖，鸡蛋和盐混合在一个大碗里，或者在你的搅拌机的大碗里用面团挂钩。
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加热牛奶直到非常热(110华氏度到120华氏度)。
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在面粉混合物中加入热牛奶。用中速揉2分钟，需要时偶尔刮碗。加入1/2杯面粉;再揉2分钟。
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加入剩下的1/2杯面粉。面团应该远离碗的边缘并且非常柔软。(如果面团太湿，你可能需要更多的面粉。加入1/4杯，直到面团在揉面时脱离碗边。)
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用干净的毛巾盖上，休息30分钟。
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取下毛巾，压下面团。
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将面团等分，搓成球状。放入9x13英寸的油锅中。用保鲜膜盖住，放在温暖的地方，直到变大一倍，大约30分钟。(我吃了6个剩下的，把它们放在一个涂了油的7英寸馅饼盘里，按照指示烘焙。)
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放入预热375华氏度的烤箱烘焙12-17分钟，直至金黄色。
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趁热刷上融化的黄油。
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如果需要的话，在上面撒上粗盐。
如果面团看起来是干的，你可以加入4汤匙融化的黄油，每次一汤匙。如果你碰到面团，它应该是粘性的。
我能用这个面团做立体式面包卷吗?
是的,当然!
爱，爱，爱，爱这个食谱我不是做面包的，但真的很简单谢谢
它不收我的电子邮件
这些是最好的面包卷
我做过的最棒的!!
非常简单的食谱!!谢谢你❤❤
谢谢，谢谢，谢谢!
听起来很不错
在立式搅拌机中，你会添加什么配料?钩,桨?
嗨,Val !我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。我们用了面团挂钩。祝你有愉快的一天!