我是贝克

自制香料蛋糕粉

了下: 咖啡蛋糕 在2014年9月15日

的自制黄色蛋糕粉，白色的蛋糕粉和自制的布朗尼蛋糕粉在我的网站上很受欢迎，所以我决定把添加内容放在我要做的事情清单的首位。)别担心，巧克力是下一个。我还在尝试!你会在下面看到原因。)

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自制香料蛋糕粉
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自制香料蛋糕粉
准备时间
10 分钟
做饭的时间
30. 分钟
总时间
40 分钟

自制黄色蛋糕粉、白色蛋糕粉和自制布朗尼蛋糕粉在我的网站上非常受欢迎，我决定在我的清单上增加一些需要做的事情。

课程: 甜点
菜: 美国
关键字: 自制香料蛋糕粉
份：12 份
作者：阿曼达Rettke
成分
干燥的成分
  • 1 1/4c中筋面粉
  • 1c红糖
  • 2汤匙。玉米淀粉
  • 2tsp。泡打粉
  • 1／4tsp。盐
  • 1／2tsp。生姜
  • 2tsp。南瓜香料*
湿成分
  • 1／2c全脂牛奶
  • 2鸡蛋室温
  • 1tsp。香草
  • 1／2c黄油室温
指令

  1. 将所有干原料放入碗中，筛匀。如果你的糖里有结块，一定要现在把它们取出来。将所有的干原料倒入一个玻璃瓶或密封的储存容器中。

  2. 如果你没有南瓜香料，你可以用:1/2茶匙肉桂，1/4茶匙肉豆蔻，1/4茶匙所有香料和1/4茶匙碎丁香。

当可以烘烤的时候
  1. 在一个中等大小的碗中加入鸡蛋，牛奶和香草，用叉子搅拌均匀。备用。
  2. 将奶油放入搅拌机中搅拌至松软。
  3. 把搅拌器调低，开始交替搅拌干混合物和蛋混合物。

  4. 将1/3的干混合物倒入奶油中，然后加入1/2的鸡蛋混合物。继续交替使用，直到所有配料都用完。关闭搅拌机，取出碗，如果有任何成分没有完全混合，继续用手搅拌。

  5. 在8英寸的圆形平底锅中，以350度的温度烤18分钟。将9x13平底锅的时间增加到30分钟左右，并密切关注。

  6. 这个食谱可以制作14-16个纸杯蛋糕，烘烤15分钟左右。

自制香料蛋糕粉

我有很多使用香料蛋糕粉的食谱，所以我不用买盒子，而是自己做!这很容易。和最好的部分?健康和美味!

和我所有自制的“盒装混合”蛋糕粉一样，你在一个密封的容器中放入一些干的配料，然后在准备烤的时候添加一些湿的配料。就像你在商店里买了一盒调料一样。

其中一个主要的区别当然是味道(非常美味)和配料的质量。你完全可以控制你吃什么，吃什么。

自制香料蛋糕粉

快速提示:你可以根据自己的口味改变香料的等级。我更喜欢清淡的香料蛋糕，那种不会超过奶油芝士糖霜的蛋糕。如果你喜欢一个大胆而滑稽的香料蛋糕，那么你可以随意添加间谍的数量。

不是任何食谱都可以做成自制的蛋糕粉。食谱必须有利于单阶段或全成分烘焙法。如果你需要利用奶油法(首先将黄油和糖混合在一起)的轻盈和通风性，那么这个食谱对自制的盒装混合物来说就不那么有效了。

焦糖奶油芝士香料纸杯蛋糕!

我最近用自制香料蛋糕粉做纸杯蛋糕焦糖奶油芝士结霜。他们是惊人的!我等不及要做我的天鹅绒香料蛋糕惊喜蛋糕用它下一个!

你想要的每一个自制蛋糕粉!沟的盒子!
满足阿曼达Rettke

阿曼达·雷特克是《我是面包师》一书的作者，也是畅销书《蛋糕里面的惊喜》的作者:每一种场合都能吃到的神奇蛋糕——里面有一点额外的东西。在她15 +年博客冒险,她一直在与食品网络合作,纽约时报,洛杉矶时报,乡村生活杂志,《人物》杂志,Epicurious,新娘,浪漫的家庭,生活:美丽,《出版人周刊》、英国《每日邮报》报道,明星论坛报》,《环球邮报》,DailyCandy, YumSugar,结,Kitchn,和Parade，举几个例子。

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评论

  • 劳里 说:

    你好,
    在湿食材部分，最后一项
    上面写着"半杯室温"但没有配料。少了什么?

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    • 沙龙 说:

      克里斯汀，原料是黄油"半杯黄油，室温"

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      • 沙龙 说:

        抱歉，克里斯汀，是给劳里的。

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  • 克里斯汀 说:

    这个季节的食谱真是太棒了!

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    • 阿曼达 说:

      谢谢你克里斯汀!

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  • 安娜@脆奶油甜 说:

    我完全同意——自制的蛋糕混合料很容易做!没有理由不太!喜欢这个香料蛋糕粉!完美的秋季!

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    • 阿曼达 说:

      谢谢安娜!

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  • 瑞秋的厨师 说:

    这是一个伟大的想法，也是秋天的完美选择!

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    • 阿曼达 说:

      谢谢拉!

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  • 石楠@薰衣草碎片 说:

    我上周刚买了一个香料蛋糕粉，现在要把它放在食品柜的后面，我很兴奋能尝试这个，现在我已经有了所有的原料。但现在都快11点了，我该睡觉了。总是有明天!谢谢你的食谱!

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  • Jessica @ Sweet Menu 说:

    多么美味的蛋糕粉啊!我就喜欢在我的饼干和蛋糕里加点生姜!

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  • 丹尼斯 说:

    我有不少食谱都是从盒装蛋糕粉开始的。你的配方和标准盒装配方的产量一样吗?我可不可以用你的混合料代替我配方里的盒装混合料?谢谢。

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    • 阿曼达 说:

      我已经用过两次了，每次食谱都需要盒装混合物(这周会有一个食谱!)

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  • 夏洛特摩尔 说:

    这是一个小食谱比你的其他混合物，所以它将是一个小蛋糕。如果我把它翻倍，质地会有很大不同吗?有些食谱可以做一半、两倍或三倍。一些不喜欢。

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  • 乔丹休斯 说:

    我多年来一直不吃香料蛋糕，因为我对丁香过敏。这太让人兴奋了，因为我可以自己制作无瓣南瓜香料混合物，并再次享受香料蛋糕。

    顺便说一下，你们的白黄蛋糕粉配方非常棒。我已经把你的网站地址给了很多喜欢的人。

    谢谢。

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    • 阿曼达 说:

      非常感谢!

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  • Phi @ Sweetphi博客 说:

    爱你的自制混合!我试过你的巧克力饼，它是SPOT ON的，这说明了很多，尤其是对像我这样的巧克力饼成瘾者来说，所以不用说，我一定要试试这个。

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  • 杰西卡·厨房瘾 说:

    自制的蛋糕粉是最好的!爱死你做的香料蛋糕粉了!

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  • 克里斯蒂娜 说:

    谢谢你的食谱。我一直在试着远离盒装蛋糕粉。

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  • Kacey院长 说:

    我对这个想法很兴奋，谢谢分享。我一直在用盒装香料蛋糕粉和罐装南瓜做南瓜香料松饼。除了南瓜，我没有往盒子里添加任何东西(没有湿原料)。

    你认为同样的方法可以只用你列出的干食材，加上南瓜吗?谢谢!

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    • 阿曼达 说:

      我用那个食谱做了这些://m.ytruite.net/pumpkin-rose-cookies/

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      • 贝丝 说:

        我昨晚试过了(干的混合物+南瓜+ 2汤匙水)，当蛋糕出来的时候根本就没熟....盒装的配方非常潮湿和清淡——这是厚的和耐嚼的。我是否使用了错误的组合?它们应该煮得更久吗?我不想让它变得粘稠有嚼劲。谢谢你的帮助!想让这个工作吗

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        • 阿曼达 说:

          使用南瓜派的蛋糕糊和典型的香料蛋糕是完全不同的!会很厚。

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        • Kacey 说:

          当我用盒装混合物做南瓜松饼时，我会用一盒香料蛋糕，一罐南瓜和足够的普通苹果酱，让它达到我认可的稠度。我的孩子们喜欢这些。它们是秋季的主打产品!

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    • SouthernMyst 说:

      商店里买的盒装混合物通常会有干鸡蛋，有时是干牛奶，应该已经有香草，可能已经有脂肪。如果所有这些都已经包含在您所使用的混合中，那么您需要将其添加到这个混合中，以获得与您所习惯的类似的东西。

      对于湿原料(鸡蛋、牛奶、香草和黄油)，你需要加入盒子里已经混合好的任何东西。把阿曼达要求的所有湿食材都加进去除了盒子里需要的配料。如果只需要水，而且只有1/2杯或更少，那就加入干牛奶而不是普通牛奶。如果超过1/2杯水，你就得多花点心思了。

      我猜你可能没注意到鸡蛋，如果它烤得很厚的话:鸡蛋是一种发酵剂，它们产生的发酵剂会让松饼变轻，烘焙速度更快。脂肪使烘焙食品湿润，所以你可能也会失去脂肪。

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  • 朱莉荷马 说:

    这个食谱看起来很不错你能不能把杯子换成克
    因为杯子的差异如此之大?
    谢谢你的帮助/建议

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  • 谢利 说:

    当你放入一杯红糖时，是散装的还是散装的?

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  • 凯西 说:

    刚刚做了这个，现在等着煮。不满意它赚得这么少。我不能把它放在两个平底锅，因为没有足够的放它们。很失望。把它放在烤盘里。还是没怎么投入，所以希望结果还好。闻起来很香。我想如果我再决定一次，我会加倍。

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  • lissaemtb 说:

    我现在用盒装香料蛋糕粉和一罐15盎司的南瓜泥做南瓜松饼。(是的，只有这两种原料)您的配方适用于这个应用程序吗?

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    • 丽莎 说:

      丽莎，你试过南瓜松饼了吗?我也打算这么做。

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  • 1月Luberger 说:

    这是我今晚为我爸的生日做的。这是我第一次尝试自制香料蛋糕。我烤了两个″圆蛋糕，打算送一个回家，在这里吃一个。结果它们只有半个″厚，所以现在我必须把它们堆叠起来!我在想我是不是做错了什么。我知道当我使用盒装混合物时，它们通常会更厚一些!
    谢谢你！

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    • 阿曼达 说:

      你用的是9英寸的平底锅吗?我通常用8英寸的蛋糕烤盘。我将不得不做一些实验，看看我是否能确定问题可能是什么!真的很抱歉。

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      • 1月 说:

        我用了8个″平底锅。它仍然很好，只是很浓。

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  • GothicSpice86 说:

    这对普通大小的胡萝卜蛋糕来说是完美的两倍，用了奶油芝士糖霜。我的同事们把它当最后一餐吃了!哈哈

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  • 帕蒂 说:

    今天的蛋糕混合料比以前的18盎司减少了15.25盎司。我只是想知道你的混合物里有多少盎司?

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  • 玛丽娜吉马良斯 说:

    为什么是玉米淀粉?我住在巴西，我们只有转基因玉米淀粉。它可以替代或搁置吗?

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  • 莉娜LILES 说:

    这些食谱是如此诱人，以至于每天都要做。我喜欢罐子里的蛋糕粉。这是给退休人员或想加入面包师行业的人的绝佳礼物。

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  • 玛雅 说:

    谢谢，谢谢。我一直在寻找一个香料蛋糕配方....

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  • 不 说:

    我不喜欢这样

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  • 莎丽 说:

    谢谢!我现在住在挪威，想念家里的盒装蛋糕粉。这个食谱看起来很棒。

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    • 见
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