这个简单的酸面包就是这么简单!它是用我自制的酵母发酵剂做的，非常简单!所以，在你的酵母发酵剂准备好之后，一定要做这种硬皮和耐嚼(最好的方式)的面包。这个面包本身就很好吃，但用它来做我的脆奶酪三明治或者Apple Gouda烤奶酪下次一定要让三明治脱颖而出!
简单的酵母面包
迎粉面包是我总是从面包店或当地杂货店的烘焙部门获得的那些面包之一。这也是我最喜欢的餐馆的选择（当它是一个选项）。只有一些关于它的有点发酵的东西。所以，一旦我想到了斯派团启动器，我知道我不得不为这个简单的酵母面包用它！
另外，在你的指尖上永远不会有太多的面包食谱，尤其是当我们可能比平时更在家的时候!
简单的酵母面包配方
这个简单的酵母面包食谱需要一点耐心，让面团发酵几次，然后再烘烤。但是，如果你有足够的耐心准备你的酵母发酵剂，那么几个小时是什么都不是!另外，能吃到新鲜出炉的面包是非常值得的!这道菜只有五种食材，所以你很可能已经准备好了你需要的所有食材。
成分（下面的完整配方）
- 多用途面粉
- 温水
- 积极的斯派团启动器
- 蜂蜜
- 盐
如何制作简单的酵母面包
拿出你的立场混音器（或让你的肌肉准备就绪）来混合面团的成分。
- 将所有成分与支柱一起将所有成分与支柱混合器结合在一起。（学会如何制作一个酸酵这里）
- 使用面团挂钩，用中低速(或不高于“2”设置)将原料混合在一起。如果你用手搅拌，把所有东西揉在一起大约10分钟。
- 混合面团（它会很粘）后，将其放入轻质上油的碗中。
- 用塑料盖住面团，静置约3小时，让它发酵。
等面团开始发酵后，轻轻折叠面团的边缘，旋转碗，再次折叠。继续这样做，直到你折叠和旋转面团几次。
你知道这种方式和烤面包用你的手，一般来说，是非常治疗的吗？它涉及耐心，它可能非常平静。谈到耐心，折叠并旋转面团后，您需要再次覆盖它以便上升。这次可能不会花3个小时;这取决于你的厨房是多么温暖。几个小时后检查它。
几个小时后，将一些面粉撒在你的工作表面上并将面团放在面粉上。拉上面团的侧面，将它们压入中心。你可能需要更多的面粉，所以保持在附近！继续拉动一段时间。最后，翻转面团。顶部要光滑。撒上一些面粉，并将它放在一块羊皮纸上。
一旦面团在羊皮纸上，将面团评分，或用刀几次在面团顶部剪切。
如何烘烤简单的酵母面包
一旦面团在羊皮纸上（或者你可以在拔出之前完成这一点），将荷兰烤箱盖放入冷烤箱。将烤箱设置为450°F以加热荷兰烤箱。一旦烤箱达到450°F的温度，小心地取出热荷兰烤箱并取下盖子（在炉灶上设置盖子）。
拿起放面团的羊皮纸，(再次小心地)把它放入热的荷兰烤箱。盖上盖子，烤15分钟，烤箱仍然设置在450华氏度。15分钟后，取下荷兰烤箱的盖子，再烤10-15分钟，或者直到顶部变成漂亮的金黄色。
当你点击面包顶部时，你应该听到空心声音。然后，你知道它已准备好从烤箱中取出。让它坐大约20分钟，然后从荷兰烤箱中取出并切片。享受！
如何储存简单的酵母面包
发酵面包在室温下通常可以保存4-5天。不要放在冰箱里。相反，把它用毛巾盖住，或者放在一个有拉链的塑料袋里，放在相对凉爽的地方。面包盒也可以。如果你想冷冻面包，一定要让面包完全冷却后再冷冻!
同样的建议也适用于切面包的时候——等到它冷却。不管怎样，要冷冻面包，把面包密封在一个有拉链的塑料冷冻袋里，确保把所有的空气都放出去。面包可以在冰箱里存放6个月，但你在冰箱里存放的时间越长，它的口感就越不新鲜。(一定要注明日期!)
寻找其他自制面包食谱?
使用酵母发酵剂，你可以得到新鲜出炉的酵母面包，只需要一些配料!
- 4－5杯(500 - 625 g)中筋面粉,我更喜欢未漂白
- 1 1/2杯（355g）温水
- 3／4杯子(170克)活性酵头
- 1汤匙蜂蜜
- 1茶匙盐
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将所有成分添加在一块带有面团钩的立式搅拌机中的所有成分。
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在1-2上转动混音器（从不高于2或中低），让混合器揉面团约5分钟。面团将是粘性的，并不完全形成球。（如果用手制作，揉约10分钟。）
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关掉搅拌机并将面团刮到已轻微涂有油的中等碗中。用塑料盖上盖子，在面团上升时留出3小时。
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3小时后，转动面团，轻轻地开始折叠侧面。抓住碗侧面的面团，抬起并朝向碗的中心。按下，将碗送到90度并重复几次。
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再次封面并让它升级2-3小时。（这将取决于您家的温度。温暖的厨房需要更少的时间。）
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2小时后，在工作台面上轻轻撒上面粉。用手指把面团往下压，然后开始把面团两边往上拉，向中间压。你可能需要加更多的面粉，因为这可能是一个松散的面团。把面团两边拉起来，往中间压，然后把面团翻过来。顶部要光滑。撒上更多的面粉，把面团放在一张羊皮纸上。用刀在生面团上划痕。
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将荷兰烤箱(确保有盖子)放入冷烤箱，加热到450华氏度。加热后，小心地将热的荷兰式烤箱从烤箱中取出。打开盖子，把它放在耐热的地方。(我盖上了炉子的盖子。)双手拿起羊皮纸，放入荷兰烤箱。小心地重新盖上盖子。
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进入450°F烤箱并烘烤15分钟。
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15分钟后，小心地取下盖子并又烘烤了额外的10-15分钟，或直到顶部是金黄色的，或者不要担心，如果它更暗的棕色，你只是不想它烧掉）和当你点击时面包的顶部声音空洞。
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将荷兰烤箱设置在侧面，单独留下面包约15-20分钟。
简单自制酵头配方:
https://iamhomesteader.com/sourdough-starter/
这是非常好的
我先问过用这个食谱制作晚餐面包，我决定试一试，我证明了面团3个小时，然后我应该拉扯和折叠我制作面团球，把它们放在我的陶瓷方碟上羊皮纸纸张并将塑料包裹在该塑料上，然后再次校对2至3个小时，然后在预热盘子的时候，我将纸张用圆环拉出并将盘子放入预热的烤箱中拿出并将纸张和小圆面包放在纸上准备好像面包15分钟盖上盖上盖上盖子，烤20分钟。他们竟然应该尝试一下。如果你这样做，让我知道你的想法。您可能需要更多时间或更短时间，但您可以弄清楚。
我昨天第一次蔓延了，我认为这真的很好，我希望我能发布一张照片，因为它完全出来了。我唯一的评论是它没有真正的酸味味，因为它是一种快速发酵。说它也很棒的烤面包
我只是读你的评论tanya，我将尝试一下，我一直为我的丈夫滚动，我的意思是每天晚上都要。我总是在冰箱里有面团，只要我每晚需要三次滚动，但我肯定会试着用这个食谱，所以谢谢
做了这个，太棒了!会一遍又一遍地做!
我正在吃第二个面包。第一个面包有点不熟。很高兴看到关于卷的评论。下一个会做的。为了让酵头更酸所以在酵头中加了黑麦面粉。
你如何制作酸德·初学者。
https://iamhomesteader.com/sourdough-starter/
今天我用这个酸馅配方来制作自己的披萨外壳。我订购了一块厚厚的优质披萨石头，哦，我！我曾经拥有的最佳披萨面团。我将这个食谱分成两半，制作了薄薄的地壳披萨，刷了剩下的面团。这是一个游戏更换者！嗯...... .Yum !!!!!