酸面包布朗尼是经典的巧克力布朗尼，添加了酸面包发酵剂，让每一口都有一点额外的味道。此外，这是一个完美的方式使用多余的酵母发酵剂你有!如果你喜欢布朗尼，一定要尝尝我的摩卡巧克力蛋糕．
简单的酵母布朗尼
我做了我的一份布朗尼你们可能都知道。但是，当我终于弄明白了一个酸酵这对我很有效。你可能认为这两者没有关系。布朗尼和酵头??好吧，我在这里告诉你他们是!事实上，有相当多的食谱，你可以添加酵母发酵剂来提高味道。
而且，现在我意识到当你自己做的时候你会得到多少额外的开胃菜(我想要它为我的简单的酵母面包食谱)，我不想浪费它!你瞧，简单的酸面包布朗尼!
简单的酵母布朗尼食谱
正如我提到的，这是一个使用额外的酵母发酵剂的完美食谱。或者，用你已经准备好放进冰箱的发酵剂。不管怎样，我想你会喜欢它给布朗尼增加的味道。
成分
- 款半甜巧克力
- 无盐黄油
- 砂糖
- 香草
- 鸡蛋
- 盐
- 酸酵
如何制作简单的酸面包布朗尼
一旦你有了额外的酵母发酵剂，你就可以很容易地做出这些潮湿美味的布朗尼蛋糕了。这只是一个简单的问题，把所有的材料，烘焙，和享受!首先，将烤箱预热到350华氏度，使用不沾喷雾(或羊皮纸)准备9×9-inch烤盘。
- 把巧克力切成小块，放在碗里。
- 加入少量无盐黄油和巧克力。
- 将巧克力和黄油用微波炉加热一分钟，搅拌后再加热30秒。搅拌至黄油完全融化。
- 在巧克力和黄油混合物中加入糖，搅拌均匀。
- 加入香草，鸡蛋和一小撮盐。再次搅拌，直到所有东西都融合在一起。
- 最后，倒入酵头，与其他材料充分混合。
烘烤布朗尼25-28分钟，或者当你把牙签插入布朗尼时，当你拔出牙签时，牙签上只有一些面包屑。
如何制作酸酵
对于这些布朗尼蛋糕，你只需要坚持到你开始去掉一半开胃菜的那一天(大约在第三天)。然后，你可以把它加入到布朗尼蛋糕的食谱中。
首先，在罐子里加入1/2杯面粉和1/3-1/4杯水，搅拌均匀。然后，轻轻地盖上罐子(不要密封)，让它放在一个温暖的地方(70华氏度最好)24小时。最好的选择是纸巾和橡皮筋。或者，记住保持瓶盖松散密封。尽量把它放在家里比较暖和的地方。非常酷的房间往往会减缓启动器的动作。24小时后再检查混合物。
第二天: 24小时后，检查混合物是否有气泡。如果看到气泡，加入面粉和水，搅拌均匀，静置24小时。如果你没有看到泡沫，不要气馁!有时需要几天的时间才能让所有的科学都发挥作用。只要再等一天(甚至两天)，直到第一次喂食(加入面粉和水)。
第三天:再过24小时，检查气泡。如果你看到气泡，取出一半的酵头，加入1/ 2杯面粉和1/ 4-1/3杯水，彻底搅拌。让它坐24小时。对了，别把你拿走的发酵剂扔了!你可以用它来做这些简单的酵母布朗尼蛋糕!而且，既然你已经成功地喂了发酵剂，现在就不要停止!
在第4、5、6天你可以用面粉和水一天喂它两次。继续这个程序，直到发酵剂持续冒泡，并在每次喂食的8小时内翻倍大小。
如何储存简单的酸面包布朗尼
布朗尼应储存在一个密封的容器中。它们在室温下可以保存1-2天。如果你把它们放在冰箱里，可以多保存一两天。在这两种情况下，都要把它们放在密封容器里。如果你想冷冻巧克力饼，不要切。简单地把冷却的布朗尼包裹在塑料薄膜里。然后，再用铝箔把它们包起来。可以在冰箱里保存3个月。
专业技巧如果你把这些巧克力饼冷藏，然后端上冷盘，味道会更浓!!我几乎把它比作软糖稠度。太好了!
想要更多的巧克力蛋糕食谱?
酸面团布朗尼使用酸面团发酵剂为每一口巧克力添加一点浓郁的味道!
- 4盎司款半甜巧克力
- 1／2杯(1根或113克)无盐黄油
- 1杯(200克)砂糖
- 1茶匙香草
- 2大鸡蛋,室温
- 1捏盐
- 3／4杯酸酵
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预热烤箱至350华氏度，准备一个9x9平底锅，用不粘喷雾剂或羊皮纸。
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将巧克力大致切碎，放入碗中。
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把黄油切成小块，加入巧克力中。用微波炉加热1分钟。搅拌均匀，然后再用微波炉加热30秒。再次搅拌，直到所有的黄油都融化了。
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在巧克力和黄油中加入糖。搅拌均匀。
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加入香草，鸡蛋和一小撮盐。搅拌至完全融合。
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加入酵头，用手搅拌至光滑。
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将布朗尼面糊倒入准备好的平底锅中，烘烤25-28分钟，或直到取出牙签，取出少许面包屑，但没有湿面糊。不烧损。(每个烤箱都不一样，所以要在22分钟内检查一下，以防万一!)
亲爱的阿曼达，我对starter有点困惑。24小时后，如果没有气泡，你要加多少面粉和水?
谢谢你的回复。
佐伊
48小时后再加，然后加入面粉和水。更多信息:https://iamhomesteader.com/sourdough-starter/
嗨，我很想试试这个食谱，但是我需要多少克的开胃菜呢?发酵剂的大小变化很大，所以在测量我的杯子时，我发现很难找到与之相当的克。
谢谢
嗨,保罗!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。3/4杯酵头大约是200克。我希望这对你有所帮助，祝你有愉快的一天!
阿曼达，我们能用可可粉代替半甜巧克力吗?
嗨，Jennifer-我还没有测试过这种替代，所以我不能说它的有效性。
根据食谱，开胃菜是要喂饱还是不喂饱?
嗨,艾米!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。在这个食谱中，你可以使用饲喂或丢弃酵头。如果你使用废弃物，确保它在室温下。祝你有愉快的一天!
令人惊讶的丰富，深，黑巧克力天堂!!如果你喜欢巧克力，你会更喜欢这些布朗尼!!危险的美味!
太好了!
这个食谱里怎么没有面粉?
它不需要它。
那么、那么、那么好，那么有钱。
我没有巧克力，所以我用1 / 3杯多一点的可可粉代替它。
我的酸面团发酵得很厉害，所以面糊尝起来很酸，所以加了一点糖来平衡，以防万一。结果是丰富的，软绵绵的，太棒了。谢谢你！
你好,
我可以用半甜的巧克力片吗?你会用什么做巧克力饼干?
当然!
我今天用融化的巧克力片烤的。所以很好!这可能是我最喜欢的废弃酵母配方了!
肯定是五颗加星!
嗨,阿曼达,
我可以在这里用弃牌吗?
是的，你可以用联邦垃圾场。
很棒的收据，但要等一夜，等他们固化和伪造!
很容易遵循食谱和布朗尼是美味和软糖冷藏后-太好了。
你说过这可以用废弃物来做。我冰箱里有些垃圾，用之前需要喂吗?
是的，我会让废弃物达到室温，并在使用前喂饱它。
嗯。我想我找到了。这是我可以伴我一生的巧克力蛋糕食谱。谢谢你！
这可能是我做过的最简单最美味的巧克力布朗尼了。
谢谢你的食谱。
也感谢你增加公制度量。真的很感激不用每杯都要吃一克一盎司
我绝对认为这个食谱需要加入面粉!我在8×8平底锅里做了一批，它们只有1/2英寸厚。不知道是哪里出了问题，我严格按照食谱做。
所以对不起!开胃菜中的水合作用是不同的，这可能会影响结果。希望它们的味道仍然很棒?
是的他们!尤其是在上面放上冰淇淋和巧克力糖浆!
我在这个食谱上取得了惊人的成功，但我为做了一些小改变而感到内疚。加了2汤匙。可可粉只是为了增加一点巧克力的味道，还用了一半红糖一半白糖。除此之外，我没有做任何修改，它们是神圣的。绝对是甜的，我不介意，因为它们太放纵了，还有巧克力味。我尝出了一点酸面团的味道但还没强烈到让人无法意识到它们有多好吃。谢谢你分享这个简单而伟大的食谱!
我刚做好了巧克力饼!我的天啊，等不及锅凉了，吃这些美味的方块了!!
闻起来很好，看起来很好，味道很棒
喜欢这个开胃菜，也喜欢用废弃的开胃菜的食谱。我做了你的巧克力蛋糕食谱，太棒了!
那么好
这个巧克力蛋糕食谱不含面粉。这是正确的吗?
是的，这个食谱是正确的。
这是我做的，非常棒。我添加了坚果和黑巧克力片的食谱。美妙的