工匠苹果面包

这个工匠苹果面包是一个家庭的最爱。每次都完美烘烤（它真的很容易！）但是味道就像它在世界级的法国面包店中烤。没有恐惧，工匠面包是炫耀你的烘焙技巧的美妙方式！

工匠苹果面包

工匠面包最好被定义为谁制作面包。Artisan Baker是一个训练在最高水平的工匠，以混合，发酵，形式和烘烤手工制作的面包。它们将科学纳入成分的化学反应背后，并使用它们为面包创造最佳的环境。然而，它也可以关于食谱背后的科学。工匠面包是关于食材的。它们通常具有面粉，酵母，水和盐。一些在苹果或番茄样中添加口味和草药。通过所有工匠面包，重要的是每种成分都是真实和熟悉的。没有化​​学品。

学会欣赏工匠面包几乎与吃它一样有趣。我喜欢倾泻来倾倒这个食谱，其他人试图了解我可以了解过程和成分的一切。

说到成分，我找出了我可以找到这面包的最好的东西。我得到了一个完美的奶奶史密斯，在这个食谱中挺身而出。我也拿起了一些通用面粉，酵母，当然，盐。这个惊人的食谱的基础知识，他们没有令人失望！

如何制作工匠面包

现在，如果你曾经被制作真正的自制面包吓到过，把所有这些恐惧放在一边。这个配方被认为是一个“禁令”的食谱，这意味着你不必花20分钟站在你的柜台上，你的手臂摇晃，想知道为什么你的孩子太安静。制作这面包的过程只是需要一点时间，但它是实际工作的小。

你首先要制作起动器。将面粉，酵母，盐和水混合在一个大碗中。用刮刀搅拌，大多数融合，然后用手一点地工作。这只需要一分钟，但真的确保了整个最后一点面粉都被纳入。用塑料包装盖上碗，然后让它坐到至少8小时，或者最多一夜。（最多18小时。）

8小时后（你的面团大幅上升），准备苹果。我剥皮和切成一块小苹果，产生约2 1/2杯切割苹果。我选择制作相当大的苹果，我喜欢在这面包中咬到一大块块，但你肯定会让他们变小。

将糖和肉桂加入切块苹果并搅拌至均匀的外套。

抓住你的面团并加苹果。用你的手，工作融合苹果。不是每个单个小苹果片都将被纳入，没关系。只让苹果片落到两侧或将它们放在上面。

将面团放入黄油法国烤箱，盖子，让面团再上升2小时。它应该明显上升，但不像以前那样多。

2小时后，将法国烤箱用面团放入一个冷烤箱。请务必将其设置在底部机架上并拆下上部机架，以便法国烤箱将很好地适应，并且稍后将有空间去除盖子。将烤箱转到425°F并烘烤约45分钟。

45分钟后，小心地取下盖子并让面包再烘烤10-15分钟，或直到顶部精美褐色，但不烧。

拆下法国烤箱，然后小心地让面包放在冷却架上。如果敲击面包的底部并听到空心声音，面包就完成了。

现在这是我最喜欢的部分。不要切片面包。当面包足够冷却时，只需用手撕下一块大​​片。这面包是用手吃掉！并且有一些宏伟的外壳如何破灭，露出温暖的柔软内部。你可以立即闻到肉桂，看看美丽的苹果块。

自制枫叶

不是那个面包需要它，但我决定制作一个颓废的黄油来涂抹在这个梦幻般的苹果面包上。食谱不能更容易！您只需服用一些黄油，添加一些，红糖，肉桂和枫糖浆，并将其添加到支架搅拌机上。混合在一起，冷却直到准备使用。

当我在面包上试过这块黄油时，我被吹走了，他们一起味道多么惊出。秘密是枫糖浆。我使用了100％纯枫糖浆，热爱味道和甜味它会增加黄油。我可能必须长期以来一直在我的冰箱里留下一些，因为它对一切都很伟大！

苹果面包的提示

你可能已经注意到，这个配方将冷水添加到酵母中。这对谈论很重要，因为什么样的酵母绝对重要！为了添加凉爽的水工作，我们需要使用即时酵母。凉水会损伤活性干酵母，因为Ady细胞需要温水来重建墙壁。由于此类活性干酵母不应在本配方中使用。

由于苹果释放的水分，我在第二次打样之前添加了苹果。（他们可能会伤害第一次打样。）如果您使用的苹果，您可以将它们添加到第一次打样面团。（我会确保使用经验丰富的干苹果，肉桂烘焙的。）我会再次提到它，因为它很重要，但我更喜欢苹果骰子，如至少1英寸的立方体。我和2英寸的碎片一样大，而美味，它看起来并不像吸引人，从华丽的面包带走。

什么是法国烤箱？

我拿到了美丽的Clofton铸铁法国烤箱（4.6夸脱尺寸）你在Aldi照片中看到。基于需要更轻，更易于照顾荷兰烤箱，公司占据了荷兰烤箱的基本概念并加入了搪瓷涂层。然后将这些被称为“法国烤箱”，以试图将它们与荷兰烤箱区分开来。法国烤箱就像荷兰烤箱一样受欢迎（可能是你拥有的！），但法国烤箱一词本身从未真正陷入困境。那么荷兰烤箱是什么？荷兰烤箱通常由所有铸铁制成，具有紧密盖子，可以在烤箱中使用，在炉子上或开放的火焰上。他们经常在里面调味（如你的铸铁煎锅如何经验丰富），如果是这样，在他们被用于咸味烹饪后，并不是烘焙甜食。

如果您想在家中营造脆，鲜明，华丽的工匠苹果面包，法式烤箱就是去的方式。这是制作工匠风格的船只的完美船只。在锅内创造的蒸汽奇迹般地改变面团，确保面包的地壳会破裂，内部将是（记住，在切片之前尝试撕掉一件！）

这个配方被带到了你阿尔迪。