这款含有7种成分的巧克力蛋黄酱蛋糕是湿润的，简单的，美味的!配上浓郁的巧克力软糖酱、碎核桃和香草冰淇淋，尽情享受吧。如果你正在寻找一个更传统的巧克力蛋糕，我推荐我的巧克力蛋糕或最佳巧克力蛋糕！
巧克力蛋黄酱蛋糕
巧克力蛋糕是最受欢迎的，但你尝过蛋黄酱巧克力蛋糕吗?你会有一场真正的盛宴。你从来没有尝过这么多汁的蛋糕，你绝对想不到里面有蛋黄酱。
蛋黄酱其实就是蛋黄、油和一点醋做成的乳剂。典型的蛋糕食谱需要鸡蛋、油，有时甚至是酸奶，酸奶里有醋，能做出最棒的蛋糕双重巧克力蛋糕．基本上，使用蛋黄酱只是走了一条捷径，将多种成分混合在一起。
蛋黄酱蛋糕起源于大萧条时期，当时人们没有那么多的鸡蛋和油。制作蛋黄酱的品牌甚至把配方直接加到罐子里!你可以看到在这个食谱中没有添加盐这是因为蛋黄酱中已经有盐了。
蛋黄酱vs奇迹酱
我推荐在这个食谱中使用全脂蛋黄酱。有些人甚至会说，奇迹酱不同于蛋黄酱，味道也不一样经验丰富的．所以，对于像巧克力蛋糕这样的甜点来说，最好还是用传统的蛋黄酱。
如何制作巧克力蛋黄酱蛋糕:
这个蛋糕做起来很简单!它将成为你的新甜点。
把所有的干原料混合在一起:面粉，砂糖，可可粉和小苏打。接下来，加入蛋黄酱，水和香草，搅拌至光滑。
将面糊倒入9×9英寸涂了油的烤盘，烘焙30分钟或直到取出牙签，上面只有一些面包屑。
把蛋糕从烤箱里拿出来后，你就可以做奶油软糖酱了。只需在碗里放一杯巧克力片，在上面倒上热奶油，盖上2分钟。将巧克力和奶油搅拌至光滑，然后放在热蛋糕上，上面撒一勺冰淇淋，并撒上切碎的核桃。
巧克力蛋黄酱蛋糕能冷冻吗?
是的,你可以!它可以像传统的蛋糕食谱一样处理。确保蛋糕完全冷却，然后用一层保鲜膜和一层锡箔紧紧地包裹起来。可以放在冰箱里3个月。解冻蛋糕的方法是把蛋糕打开，放在室温下的铁丝架上。它们应该会在2-3小时内解冻。我喜欢在蛋糕微凉的时候加冰，但你也可以在室温下加霜。
这个蛋糕尝起来非常暖和，但你绝对可以在室温下吃，但我们喜欢暖和的，这样冰淇淋就会融化，软糖酱也会渗透到每一个角落和缝隙。
这个蛋糕是朋友聚会的完美结尾。没有人会拒绝一块温热的巧克力蛋黄酱蛋糕，上面有软糖和冰淇淋……至少，我不能!
这7种成分的巧克力蛋黄酱蛋糕是湿润的，简单的，美味的!配上浓郁的巧克力软糖酱、碎核桃和香草冰淇淋，尽情享受吧。
- 2杯中筋面粉(256克)
- 1杯(200克)砂糖
- 6汤匙(44 g)可可粉
- 2茶匙小苏打
- 1杯(237克)的水
- 1杯(232克)蛋黄酱
- 1茶匙香草精
- 3／4杯(179克)重奶油
- 1杯半甜巧克力片6盎司
- 烤核桃可选
- 香草冰淇淋可选
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预热烤箱至350华氏度。在9 × 9英寸的烤盘上涂上油脂。
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将面粉，糖，可可粉和小苏打放入中碗中搅拌。加入水，蛋黄酱和香草，搅拌均匀。
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将面糊倒入准备好的烤盘。烘烤25-30分钟，直到牙签拿出来时基本上是干净的。
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把巧克力片放在碗里。热鲜奶油，倒在巧克力片上，盖上盖子。静置5分钟，然后搅拌至光滑。
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加热或重新加热蛋糕。用勺子在蛋糕上撒上软糖酱，再撒上核桃，再撒上冰淇淋。即可食用。
食谱视频
作者:Melanie装饰和釉．
这个蛋糕太棒了!柔软的面包屑让它如此湿润。我需要为一次意想不到的家庭晚餐迅速做一个蛋糕，但没有鸡蛋和黄油，所以我试了一下。我只吃了淡蛋黄酱，但效果很好。大家都很喜欢，非常感谢你的食谱!即使我有鸡蛋，我也会再做一次，太可爱了!
这和我妈妈的食谱一模一样!!我的生日蛋糕一直是我的选择。美妙的巧克力蛋糕! !(妈妈总是用神奇鞭子。)
你能用这个做纸杯蛋糕吗?
这里可以用淡蛋黄酱吗?
我从来没有做过这种蛋糕，但是我姐姐从我记事起就给我做过!顺便说一下，我刚满55岁。这是有史以来最好吃的巧克力蛋糕!非常湿润，味道丰富!
你的红*头**早该知道~~今天96华氏度~不，我今天没烤***期待巧克力蛋糕!!
HAHAHAHHA,享受它!
我是素食主义者，所以我可以用什么来代替奶油软糖酱呢?
我很抱歉，我不坚持素食，所以在这个问题上给你建议我不会感到舒服。
@Shannon
你可以用融化的椰子油、可可粉、龙舌兰或糖来做美味的巧克力酱，有苦有甜，也有甜。或者只是软化你选择的素食黄油，可可粉，细砂糖或砂糖，一点香草精。搅拌，搅拌，放在蛋糕上。美味，18岁的素食主义者。还有GF粉，我用的是一对一的GF粉，可能密度稍微大一点，但是很粘，很好吃。
我做过的最糟糕的蛋糕。在最高点，它大约是1″高，切成两半，它只是固体。严格按照说明操作，检查了一切。再也不用蛋黄酱了。
你好凯!很抱歉你的经历。这个蛋糕已经有60多年的历史了，并被反复测试。你可能想要检查你的原料的质量，以及你的烤箱是否加热正确。
你的食谱太棒了。我烤了这个巧克力蛋糕，非常好吃。谢谢你的分享。保重!
很乏味,没有什么有意思的。使用了Droste可可，并按照书面的配方。不过质地很好。不会再做或推荐。
香农，我找到了一种非乳制品的鲜奶油是以椰子或杏仁为原料的。我不记得了。我不知道你来自哪里，但我是在当地的一家杂货店找到的，但我肯定全食超市或Trader Joe 's超市会有，如果附近有这些商店的话。
喜欢这个蛋糕。已经做了几次，我有一个问题。第一个蛋糕做得很好。但现在，要完全烤熟，需要很长时间。我还得再多留10分钟，但它还是没有完全烤好。有什么建议吗?
噢,不!抱歉。你的烤箱温度可能有点低。试着将烘烤温度提高25度，看看是否有帮助。
我怎么再热这个蛋糕?今天烤面包，明天晚上吃。孙子的生日蛋糕。谢谢你！
我记得小时候我亲爱的妈妈常给我们四个女孩做蛋黄酱蛋糕
我完全按照你的食谱做的，但我的蛋糕总是在中间下沉。我试过几次下雪，似乎每次都这样。
我哪里做错了?我该如何解决这个问题?
嗨,亚伦!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。用烤箱温度计检查烤箱温度是否准确。烤箱太热或太冷都会对烘焙产生负面影响。此外，确保所有的测量都是准确的(特别是不要使用太多的小苏打)。我希望这对你有所帮助，祝你有愉快的一天!
有人试过用三个9英寸的圆锅做的蛋糕吗?如果有的话，你烤了多久?
我是吃着这个蛋糕长大的，我们用了神奇的鞭子，因为这是妈妈买的，非常棒。也从来没有放奶油软糖酱，而是放了摩卡糖霜。更好的! !这是我们所有孩子的生日蛋糕。
我是吃着这个蛋糕长大的，一直是我的最爱。我们一直喜欢在蛋糕上涂花生酱
这是最好的爱，太好吃了，做这个蛋糕超过60年了