最佳巧克力蛋糕食谱

当我看到这个食谱时，我知道我必须做它，我没有失望！这个巧克力蛋糕的配方非常丰富，令人惊讶地颓废。这是我的新食谱(但我还是喜欢古典音乐…我的完美的巧克力蛋糕是我最喜欢的分层蛋糕！）

别在这里！

最好的巧克力蛋糕

当我的朋友秋给我看她祖母艾薇的食谱时，我完全被她迷住了。这个方法和我所见过的完全不同！她实际上称之为“不失败的巧克力蛋糕”。所以那天我做了它，心里想，“它真的有什么不同？”嗯，我很惊喜地发现这个巧克力蛋糕是多么的神奇。

想象一下，当我第二天试着做一块的时候，我的震惊之情，它甚至更好了。如果可能的话，我建议你给自己留一片，这样你就可以看看几个小时的时间会对这个疯狂的好食谱产生什么影响!

这个食谱使用咖啡（我最喜欢的巧克力蛋糕添加物之一），但如果你喜欢不喝咖啡，当然可以用热水（和冷水，见食谱）。还有，一定要查看我的高空烘烤技巧如果你在更高的海拔烘烤。

巧克力糖霜

但首先，让我们谈谈糖霜。这是一个基本的巧克力糖霜做的权利。我用的是荷兰加工可可粉，所以我的糖霜会稍微深一点，但你当然可以用普通的不加糖的可可粉(我还加了1汤匙玉米糖浆到我的糖霜里，希望它能有一种很好的光泽。我认为它工作得很好，但第二天我又做了一次糖霜，是吗不加入玉米糖浆，发现糖霜仍然发亮。我仍然无法理解这种糖霜的外观和味道有多么奢华！

最佳巧克力蛋糕配方配咖啡

我的网站上有很多巧克力蛋糕的食谱，大部分都用咖啡。咖啡会增强巧克力的味道，而不是压倒它。如果你的食谱是好的（这一个是好的），你根本不会尝咖啡，你只会尝到你吃过的最丰富的巧克力蛋糕。

该配方在第一步使用煮好的热咖啡，然后在第二步使用冷却咖啡。有些食谱要求速溶咖啡晶体或浓缩咖啡。

如果你喜欢的话，你可以用水来代替咖啡，但是巧克力的味道不会那么强烈。

巧克力蛋糕

虽然我喜欢这种片状蛋糕完美的高度和糖霜：蛋糕的比例，但我也喜欢这种蛋糕作为分层蛋糕。它将制作一个两层蛋糕（使用8英寸的圆形），如果你不在两层之间使用太多，下面的巧克力糖霜配方将涵盖这一点。

我没有把这个食谱做成纸杯蛋糕（我喜欢我的食谱）最终的巧克力蛋糕配方）但如果你这样做了，你会想用面糊填满每层2/3，然后在350°F的温度下烘烤16-22分钟。16分钟后开始检查，因为你不想吃得太多。冷却和霜与巧克力霜配方。如果你想在纸杯蛋糕上涂上漂亮的图案，你可以加一些糖果糖来增加稠度。

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印刷品

巧克力蛋糕的食谱

准备时间

15 分钟

烹饪时间

20 分钟

总时间

35 分钟

奶奶批准……孩子们求着要最后一块!

课程: 甜点

菜: 美国

关键词： 巧克力蛋糕配方，巧克力糖霜

一份:16 件

卡路里:450 千卡

作者:阿曼达Rettke

成分

巧克力蛋糕

• 第一部分
• ⅓杯子红糖
• ⅓杯子浓咖啡
• ½杯子荷兰法可可
• 1.汤匙黄油
• 1.茶匙香草
• 第二部分
• 1½杯中筋面粉(192克)
• ½茶匙发酵粉
• 1.茶匙小苏打
• ½杯子(1根，113克)咸黄油，温暖而不融化
• ½杯子(100克)砂糖
• ½杯子（100克）包装红糖
• 2.大鸡蛋，室温
• ½杯子冷咖啡
• 1.茶匙香草

巧克力糖霜

• 3.杯细砂糖(384克)
• 6.汤匙(90克)荷兰制可可粉
• 6.汤匙盐黄油室温
• 3 - 5汤匙鲜奶油
• 1.茶匙香草精

指令

巧克力蛋糕

1. 第一部分

2. 将第一部分的所有原料放入平底锅中，用小火加热。搅拌至完全混合，5-7分钟。远离热源，让其稍微冷却。它应该有点厚，类似奶油冻。

3. 第二部分

4. 在一个中等大小的碗里，筛面粉，小苏打和发酵粉。

5. 在面粉中加入半杯热黄油，糖，鸡蛋，冷咖啡和香草精，用搅拌器搅拌至完全混合。(或用手搅拌)

6. 将第一部分的巧克力混合物加入到第二部分的原料中。用手搅拌，直到所有的材料充分混合。
7. 倒在准备好的(喷了或衬了羊皮纸)烤盘上(我用的是10x15英寸的烤盘)。把面糊弄平，轻轻敲击台面。
8. 在温度为350°F的烤箱中烘焙16-22分钟，或直到中心不再潮湿，插入的牙签被取出并夹带少量碎屑。
9. 冷却后再结霜。

巧克力糖霜

1. 在一个中等大小的碗中，将糖果商的糖和可可筛在一起，放在一边。

2. 在一个大碗中，将黄油打至光滑，然后逐渐加入糖混合物，交替加入大量的鲜奶油。加入香草。搅拌至松软。如有必要，可加入更多的鲜奶油或糖。

食谱视频

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