在巧克力蛋糕中加入奶油奶酪，这是有史以来最棒的蛋糕!我觉得你要把这个奶油芝士巧克力蛋糕翻过来。如果你喜欢蛋糕，别错过我的奶油芝士磅蛋糕．你也会爱我的苹果盘蛋糕和柠檬磅蛋糕！
奶油芝士巧克力蛋糕
关于这个食谱，我怎么说都不为过。它有完美的面包屑，几乎在你的嘴里碎掉。让我们来谈谈原料:
- 砂糖
- 中筋面粉
- 烘焙可可
- 小苏打
- 泡打粉
- 粗盐
- 大鸡蛋
- 浓煮咖啡(我的喜好)
- 白脱牛奶
- 植物油
- 麦考密克香草精
鸡蛋和白脱牛奶应保持在室温。如果你的时间不够，试着把鸡蛋扔进温水中大约5分钟。你可以用微波炉加热脱脂牛奶，我用50%的功率一次加热10秒，每次加热之间都要搅拌。应该不会超过30秒。或者，如果你有时间，也可以自己做自制的脱脂乳！我有四种酪乳配方在这里．
我强烈建议你把面粉筛两遍。什么是双重筛选?面粉凝固的时候会变得更紧实。双重筛分不仅能打碎面粉团块，还能给面粉增加空气，有助于制作更轻的蛋糕。把面粉筛一遍，再筛一遍，然后量一量，确保量得准确。你可以通过搅拌和用叉子轻轻地提起面粉，或者在过滤器中加入一个粗略的测量值来筛面粉。筛完面粉后，一定要再量一遍。
为什么巧克力蛋糕要加咖啡
我一遍又一遍地说这个，所以如果我说错了，我道歉。你无法品尝巧克力蛋糕里的咖啡，加入热液体只是增加了可可的味道。如果你不喝咖啡，也有几个选择;你可以用热水，也可以用浓缩咖啡粉。如果选择浓缩咖啡粉，用大约2茶匙，并将其加入热水中。
如何制作平底锅
准备平底锅的一个好方法是黏糊糊的东西(奶奶是这么叫的)或者锅里释放．这个食谱很简单，你可以把它放在冰箱里。我用糕点刷在平底锅上涂了一层厚厚的涂层。使用Goop的一个重要方面是当删除一盘蛋糕。我更喜欢让蛋糕在锅里静置5分钟，然后倒在冷却架上。当让它在锅里冷却到室温时，我发现它释放出来的效果并不那么好。
你也可以用传统的黄油+面粉法然后加入大约1/4杯可可粉。慢慢地把平底锅转一圈又一圈，确保可可粉覆盖了每一个角落和缝隙。如果超过了垃圾，就把多余的抖掉。
你也可以用面包师喷雾，这是一种喷雾器释放喷雾。甚至还有一种“面包师”版本(据说含有面粉)，似乎最适合做蛋糕。
奶油芝士馅
我喜欢你可以看到上面图片中从平底锅中伸出来的奶油奶酪，几乎让人们知道里面有一个惊喜!如果这不是你想看到的，在蛋糕上盖上有钱了,厚厚的巧克力酱是一个很好的选择。
在这个食谱中使用室温奶油芝士是很重要的。冰冷的奶油奶酪可能会疙疙瘩瘩，没人想要咬做成奶油芝士馅。如果在烘烤前几个小时你不能把奶油芝士放好，你可以把整个包装(只是要确保它是密封的!)浸入热水中大约10分钟。我不建议用微波炉加热，因为通常会有热点和煮熟的奶油芝士块。
这个蛋糕的使用说明建议让蛋糕在平底锅中冷却几分钟(5-10分钟)，然后倒在冷却架上。一旦蛋糕达到室温，你就把它放在冰箱里至少一个小时，甚至一晚上。我发现奶油芝士在室温或冷的情况下最适合做这个蛋糕．
有趣的建议把蛋糕放凉。当你准备上菜的时候，切一片，倒温的巧克力酱在顶部。这是我们最喜欢的享受蛋糕的方式之一!
巧克力蛋糕食谱
我要强调的是，这个蛋糕需要用室温的原料制作。这将确保更容易搅拌，并有助于做出完美的面包屑。在加入下一种原料之前，你还需要把每一种原料都充分混合在一起。我喜欢用手搅拌这些原料，这样我就可以温和地搅拌面糊。
如果你喜欢巧克力蛋糕，这里有一些经过尝试和真实的食谱:
真正的美味和分享的乐趣!
- 1 3/4杯(375克)砂糖
- 1 3/4杯(219克)通用面粉
- 3／4杯(65克)无糖可可粉
- 2茶匙小苏打
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙粗盐
- 1／2杯(109克)植物油
- 2大鸡蛋或特大号鸡蛋，室温
- 3／4杯(173克)酸奶油
- 1／2杯(123克)脱脂乳
- 1／2杯(119克)准备好的咖啡
- 12盎司(340克)奶油芝士，软化
- 1／4杯(50克)砂糖
- 1茶匙麦考密克香草精
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预热烤箱至350华氏度。
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在一个大碗里，把糖、面粉、可可粉、小苏打、发酵粉和盐搅拌在一起。备用。
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在另一个碗里，把油、鸡蛋、酸奶油和白脱牛奶搅拌在一起。
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将湿的原料倒入干的原料中搅拌混合。加入咖啡，搅拌至面糊完全混合。备用。
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在另一个碗里，用手持搅拌机将奶油芝士打至光滑。加入糖和香草精搅拌均匀。
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将一半巧克力面糊均匀倒入准备好的烤盘。
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用勺子舀起奶油芝士馅料，小心地均匀地铺在顶部，避开平底锅的边缘。
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将剩下一半的巧克力面糊均匀地倒在上面。
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烘烤55-60分钟，或者直到把牙签插到蛋糕里，取出来时基本上是干净的。(我喜欢用一根长叉，这样我就可以测试奶油芝士下面的蛋糕了。)
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从烤箱中取出，在锅中冷却几分钟。将巧克力蛋糕倒在冷却架上。让蛋糕完全冷却，然后冷藏2小时。
那个巧克力蛋糕看起来真好吃!谢谢你的神奇食谱。只是一个简单的问题。我要加多少糖和奶油芝士?因为我们把所有的干食材放在一边。
说明上说1/4杯的糖要和里面的奶油芝士搭配。
爱这道菜!我在奶油芝士混合物里加了巧克力片，太好吃了!
这看起来太棒了。不幸的是，我们不用鸡蛋。替代吗?
以下是一些选择://m.ytruite.net/egg-substitutes/
请把黏糊糊的配方贴出来
//m.ytruite.net/homemade-pan-release-baking-spray/
我喜欢你所有的蛋糕，它们看起来很好吃，我可以通过电子邮件要求得到每一个蛋糕的配料和制作过程吗?或者你可以出版一本关于你的蛋糕食谱的书，这样我就会知道如何烘焙它了。谢谢你，加油。
这是我最喜欢的蛋糕，我老公一直给我做!他对乳制品过敏，所以我们用他的“奶油干酪”做，每次都很好吃!=)
看起来很好吃，我得在家庭聚会上做
我很高兴看到!!你们有特制的椰子馅吗?多年前就被烧了，但再也没有了!!
我的意思是
“中间有椰子!”！
在六七十年代，我妈妈曾经做过一个乳脂软糖蛋糕隧道。我觉得是皮尔斯伯里的食谱。我一直想做，但是找不到食谱。里面有一盒巧克力糖霜，现在已经不做了。
我们怎么做这个蛋糕呢?
谢谢你的食谱。我喜欢巧克力蛋糕，这是另一个特别的零食或甜点给我的孙子。
你知道我能把面粉换成无谷蛋白吗?
嗨,小姐!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。你可以以1:1的比例代替无谷蛋白面粉，但我们没有复制这个，所以我不知道蛋糕会怎么样。让我们知道，并有一个伟大的一天!
我昨天做了这个蛋糕。它是如此的湿润和美味。中间的奶油芝士是额外的惊喜。我在上面放了巧克力酱。百胜
我的问题是，这能变成一个9×13锅吗?当然是放弃奶油干酪了。我想把这个作为我的巧克力蛋糕食谱。因为，就像我说的这是我吃过的最湿润的巧克力蛋糕。
非常感谢!
嗨,帕蒂!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。你当然可以试着在9×13-inch平底锅里做这个，但我们还没有复制出来所以我不知道结果会怎样。让我们知道，并有一个伟大的一天!
嗨，我很想尝尝这个食谱。你能告诉我做这道菜用的是什么尺寸的罐头吗?
嗨,小姐!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。我们用的是一个10英寸的平底锅。祝你有愉快的一天!
你好，亲爱的，你能分享一下如何制作我的咖啡纹理吗?我的意思是我需要多少量来制作蛋糕
由于Ronita
可爱的蛋糕，它们很好吃。令人垂涎欲滴的蛋糕和味道会让人想要继续骑另一辆自行车。
喜欢这道菜。在脸书上的评论区贴了一张照片。
多年来，我已经创造了我自己的无麸面粉混合物，我可以烘焙几乎所有东西!
我非常感谢你和我们分享的所有食谱。
谢谢你！
你的蛋糕看起来又甜又好吃，谢谢你的食谱，继续努力吧
我很喜欢你的食谱。
除了酸奶油，其他配料我都有。还有什么可以代替的吗?
你可以用希腊酸奶，但我没有在这个配方中测试过，所以不能说它的有效性。
还没做，想做复活节，只有一个问题，这能用两个9×5面包盘做吗?
我能用什么代替咖啡?看起来美味
美妙的