柠檬糖饼干

柠檬糖曲奇是一种带有一点柠檬味的软糖曲奇，上面覆盖着一层可爱的淡黄色柠檬糖霜。另一个夏天最爱的饼干，一定要看看我的ooey-gooey柠檬饼干！！

柠檬糖饼干

大多数糖曲奇在装饰和造型方面都很简单。bob投注体育网站但是，我不推荐这种切糖饼干。它会传播轻微地而且对此目的肯定有更好的食谱，就像我一样糖饼干食谱。这些饼干的设计灵感完全来自柠檬Swig饼干。我想说它们都很好，但在过去的6个月里我没能测试出一个来做比较从记忆里，它们非常接近!

柠檬糖饼干食谱

这个饼干配方中确实有一些非传统的成分，比如糖(在饼干里!)，塔塔粉和油。然而，这一切完美地结合在一起，就能做出你将尝试的最好的柠檬糖饼干!

糖饼干成分（下面的完整配方）

• 无盐黄油
• 砂糖
• 细砂糖
• 植物油
• 蛋
• 柠檬汁
• 柠檬zest.
• 柠檬汁——如果你没有柠檬汁，只要再加一茶匙柠檬皮就可以了。
• 酒石酸氢钾
• 盐
• 多用途面粉

结霜的成分

• 无盐黄油
• 酸奶油
• 柠檬汁
• 盐
• 柠檬提取物 - 如果您没有柠檬提取物，请使用一茶匙柠檬皮。
• 细砂糖
• 黄色食物着色

如何制作柠檬糖饼干

我推荐使用立式搅拌机来制作这款糖曲奇，因为你真的需要原料混合均匀，并且搅拌时间足够长。在所有配料都加入后，我会仔细观察我的搅拌器，等待它从碗的边缘脱离(就像面包面团那样)。

1. 首先，将黄油，砂糖和糖果的糖结合在碗中并混合，直到刚刚结合。
2. 接下来，淋上橄榄油，加入鸡蛋、柠檬汁、柠檬皮和柠檬汁，充分搅拌。(记住，如果你没有柠檬汁，就加一茶匙柠檬皮。)
3. 同时，在一个单独的碗中，将牙垢和盐的奶油加入面粉，大致筛选。（如果您没有面粉筛子，则可以使用过滤器。）
4. 慢慢地把面粉混合物加入黄油混合物中，用立式搅拌机搅拌，直到面团与碗的边缘分离。
5. 我喜欢确保饼干的形状和大小一致。用勺子就能做到!只要把面团舀起来，然后把它平放在碗的边上。把面团放在羊皮纸衬里的烤盘上。一旦你的纸是满的，滚动每个球在你的干净的手中，直到他们圆和光滑。
6. 然后，用底部有砂糖的厨房玻璃，按下饼干面团球。在所有的饼干上重复，他们都会出现同样的尺寸！
7. 最后，烤8-12分钟，或者直到边缘开始变成棕色。当你准备柠檬糖霜的时候，让饼干在烤盘上冷却。

如何让柠檬糖霜

就像糖饼干食谱一样，这种糖霜配方有一个可能让你感到惊讶的成分！这是酸奶油！我绝对喜欢它对这个霜冻做些什么。我将最少量的黄色食物颜色添加到结霜中，以产生这种辉煌的淡黄色。这种组合真的很棒！

为了制作糖霜，使用一个干净的碗，带有搅拌器的叶片附件。首先，将黄油、酸奶油、柠檬汁、盐和柠檬汁混合。原料完全混合后，加入糖粉，每次半杯。看着糖霜，直到它达到你想要的稠度。你可能不需要全部五杯糖。加入一滴黄色食用色素，让它呈现柔和的黄色。

如何冻结柠檬糖饼干

这种糖霜是如此辉煌光滑，奶油真的很容易使用！我刚刚在偏移的铲子上放一口，然后在曲奇饼的中心凹陷周围平滑它。对于最终的“猛扑”，我握住了胶水垫稳定，转动一个方向，然后将其转回另一个方向，将刮刀稍低。这听起来很复杂，但一旦你掌握了它，它真的很容易。最好的部分是练习很有趣，你会吃任何错误！

如何储存柠檬糖饼干

柠檬糖饼干可以在室温下保存几天，但把它们放在冰箱里也非常棒!如果你想冷冻饼干，把它们放在羊皮纸衬里的烤盘上，放在冰箱里直到冷冻。然后，将冷冻饼干储存在一个密封的、冷冻安全的容器或带拉链的冷冻安全袋中。一定要在容器上贴上标签并注明日期。它们可以在冰箱里存放一个月。

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