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覆盆子奶油芝士甜卷

提交： 早餐 在2019年8月14日

光线和蓬松的覆盆子奶油奶酪卷将是您的新早餐返回食谱。黄油柔软的面团充满了美味的覆盆子奶油芝士混合物，并在奶油芝士釉中窒息，以便在顶部完成。如果你喜欢甜蜜的早餐，请试试我的橘子甜卷或快速的肉桂卷！！

树莓甜卷

当我需要一起拉甜蜜的早餐款待时，我往往会恢复我的尝试和真实肉桂卷。有时候我想握住一些东西。不要让我错了，他们很惊人，但我一直希望将我的烘烤扩展到其他领土。我一直喜欢结合我喜欢做出完全不同的两件事的想法。这是这个惊人的早餐卷配方的情况。我组合甜面包面团（传统上用于早餐卷）和覆盆子。让我告诉你，肉桂卷与这个组合达到了比赛。

覆盆子奶油芝士卷

覆盆子奶油奶酪甜卷食谱

这个配方有三个主要部分。面团，馅料，釉料。从准备食材开始:

面团

  • 牛奶
  • 砂糖
  • 活性干酵母
  • 鸡蛋- - - - - -鸡蛋?没问题!尝尝我的蛋替代品对于这个配方！
  • 面粉
  • 盐
  • 黄油

填充

  • 黄油
  • 奶油乳酪
  • 糖香草
  • 山莓
  • 玉米淀粉

奶油芝士釉

  • 黄油
  • 奶油乳酪
  • 香草
  • 糖糖果
  • 牛奶

烘烤前甜卷

小甜面包面团

这种甜圆面团的底座与我们的底座相同橙色卷食谱。它是最容易制作的面团之一，部分原因在于原料，部分原因在于制作过程。要做这个面团，先把牛奶，1汤匙糖和酵母搅拌在一起。在室温下静置约5分钟。混合物会有一些泡沫。加入鸡蛋，搅拌至混合物均匀。

接下来，进入你的立式搅拌机。确保它装有一个面团挂钩。在碗里，混合剩余的糖，面粉和盐。加入牛奶混合物，把搅拌器调到低速。慢慢地加入一小块黄油，使其充分混合。搅拌均匀后，将搅拌器调至中温搅拌1分钟，然后调至中温搅拌至面团变软(约5分钟)。

烘烤前准备的甜辊

上升并准备面团

把面团放到一个中等大小的涂了黄油的盘子里。在面团上刷上融化的黄油，用保鲜膜覆盖。把面团放在温暖的地方发酵，直到面团变大一倍(大约1小时)。揉面团，把它倒在撒了面粉的表面上。做一个10×15的长方形，大约1/4英寸厚。

烤覆盆子奶油芝士甜卷

如何制作覆盆子奶油芝士甜卷

一旦你的面团推出休息就很容易播种！只结合奶油芝士，黄油，糖和香草。在你的面团之上传播。然后，在一个单独的碗中，将冷冻覆盆子和玉米淀粉混合在一起。在奶油芝士混合物上涂抹在奶油芝士混合物上（在顶部边缘留下约1/2英寸的澄清以在最后密封）。使用底部长边作为起点将面团拧紧到日志中。使用一个非常锋利的刀，将卷切成8-12等件。将每卷放入油脂9×13锅中。将锅放在温暖，干燥的地方，让他们再次升起（约1小时），然后在烤箱中弹出约25分钟。你要为金棕色的地壳。 Remove them from the oven and let them sit on the counter for about 5 minutes while you prepare the glaze.

覆盆子奶油芝士甜卷

奶油芝士釉

这个配方中的釉料是构成梦想的原料。准备过程中，拿一个小碗，把黄油、奶油奶酪、香草、细砂糖和牛奶搅拌均匀。如果你想让釉面变薄，可以加更多的牛奶，或者加更多的糖使其变稠。把这些混合物倒在温暖的面包卷上就可以吃了!

一个覆盆子奶油芝士甜卷

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覆盆子奶油芝士卷
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覆盆子奶油芝士甜卷
准备时间
20. 分钟
厨师时间
30. 分钟
上升时间
2 HRS.

光线和蓬松的覆盆子奶油奶酪卷将是您的新早餐返回食谱。黄油柔软的面团充满了美味的覆盆子奶油芝士混合物，并在奶油芝士釉中窒息，以便在顶部完成。

课程: 早餐
菜: 美国
关键词： 早餐，覆盆子卷，甜卷
祭品：12.
作者：Amanda Rettke - m.ytruite.net
原料
面团
  • 2/3杯子全脂牛奶,在微波炉中加热约30秒
  • 5.汤匙糖,分为
  • 2茶匙活性干酵母
  • 2大蛋，室内温度
  • 2 3/4杯中筋面粉
  • 1茶匙粗盐
  • 1/2杯子无盐的黄油，切成1英寸的小块，置于室温
  • 1/2汤匙无盐的黄油，融化了
奶油芝士馅
  • 4.盎司奶油芝士,软化
  • 2汤匙黄油，软化
  • 1/4杯子砂糖
  • 1茶匙香草
树莓馅
  • 1又1/2杯冷冻树莓
  • 1/2汤匙玉米淀粉
奶油芝士釉
  • 1/4杯子黄油，软化
  • 1盎司奶油乳酪
  • 1/2茶匙香草
  • 3/4杯子糖粉
  • 3.汤匙的牛奶
指令
面团
  1. 在中碗中，结合牛奶和1汤匙糖。撒上牛奶，搅拌融合。坐下，直到酵母是泡沫状的，约5分钟。加蛋;搅拌直到平稳。

  2. 将剩余的4汤匙糖，面粉和盐在一块站立的搅拌机配有面团钩。加入乳混合物。使用搅拌机运行，一次加入黄油，1件，在添加之间融合。

  3. 以中速揉捏1分钟。用中高速搅拌至面团变软，约需5分钟。

  4. 在一个中等大小的碗里刷上一些融化的黄油;把面团放在碗里。在面团上刷上剩余的融化的黄油;用保鲜膜覆盖。

  5. 让面团在温暖的无意区域上升，直至大小加倍，约1小时。

  6. 当你准备好时，打击面团，转到面粉表面，并滚入10x15矩形（它应为约1/4英寸厚）。

奶油芝士馅
  1. 为了制作奶油芝士填充，搅拌奶油芝士，黄油和糖直至光滑。在香草中搅拌。
树莓馅
  1. 将覆盆子拌入玉米淀粉中，均匀覆盖覆盆子。

  2. 将奶油芝士混合物涂在面团上。撒上覆盆子，并在长边上卷起。

  3. 用一把非常锋利的刀把圆木切成12卷。将它们放入一个抹油的9 × 13的烤盘中。让它在温暖的地方升起直到加倍。

烘烤

  1. 在350°F处烘烤25-30分钟。

  2. 从烤箱中取出卷，让它们冷却5分钟。
奶油芝士釉
  1. 当卷冷却时，在一个中等大小的碗中混合釉料。如果有必要，可以加更多的牛奶使釉面变薄。

  2. 将釉料倒在温热的面包卷上即可食用。

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见面阿曼达Rettke

阿曼达·瑞特克(Amanda Rettke)是《我是面包师》(I Am Baker)一书的作者，也是畅销书《蛋糕里的惊喜》(Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion - With a Little Extra things Inside)一书的作者。在她15 +年博客冒险,她一直在与食品网络合作,纽约时报,洛杉矶时报,乡村生活杂志,《人物》杂志,Epicurious,新娘,浪漫的家庭,生活:美丽,《出版人周刊》、英国《每日邮报》报道,明星论坛报》,《环球邮报》,DailyCandy, YumSugar,结,Kitchn,游行,等等。

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评论

  • 塔玛拉 说:

    我爱你的食谱，所以我要在半英寸的实际页面上看我可以看到试着让你知道我无法访问它们。弹出视频和广告使得这是不可能看到这个。

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  • 埃莉诺 说:

    面团易于制作和味道美妙。将是我的甜卷面团。我在预热并关闭后验证烤箱中的面团。175。

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    • 阿曼达Rettke 说:

      很高兴听到它，埃莉诺！<3

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  • 沙龙 说:

    我发现面粉的数量没有潮湿的面团。最终添加了一个额外的杯子，使面团可行

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    • 阿曼达Rettke 说:

      我发现，根据天气和烘焙地点的不同，所需面粉的数量会有一杯之多的变化。然而，我不能将这些变量考虑到配方中。

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  • 莎莉苏 说:

    这是美味的!我用新鲜的覆盆子做了一半，用罐装(沥干和冲洗过的)蓝莓做了一半。两个版本我们都喜欢。我一定会再做一次的。谢谢你! !

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  • 西尔维 说:

    我今天做了这些，他们很美味！我用新鲜的覆盆子而不是冷冻。我肯定会一次又一次地制作这些。
    谢谢你！

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    • 见
    更好的家园和花园 Bon Appetit. BuzzFeed del 埃默烈士 人民杂志 Popsugar.