沙士蛋糕蛋糕

在一个中锅里，用中火加热沙士20分钟。从火上移开，冷却到室温。你应该喝大约1/3杯减少量的沙士。

烤箱预热至175摄氏度。准备两个8英寸圆形蛋糕平底锅(用喷雾或黄油和面粉)。

在一个中等大小的碗里用手动搅拌器将鸡蛋打至非常粘稠。加入糖和香草精，打匀。

加入三份鸡蛋混合物;将面粉混合物和鲜奶油交替加入鸡蛋混合物中，开始和结束时都加入面粉混合物。

在350华氏度(175摄氏度)下烘烤17-23分钟，或者直到插入中心附近的牙签取出时是干净的。(不要烤过头!)

如果你要往蛋糕里加沙士汁，那就在蛋糕还热的时候加。在每个蛋糕上刷一汤匙釉，然后冷却。

将奶油芝士放入搅拌盆中。中低速搅拌30秒。加入糖和鸡蛋打至均匀。

在带桨的立式搅拌机中以中高速将黄油打至松软。(约3分钟)

用搅拌器开低，加入浓缩沙士，充分混合，必要时刮下碗的侧面。

逐渐加入糖粉，每次加入糖后搅拌，经常刮下碗的边缘。

加入牛奶，充分混合。添加或多或少的牛奶以达到你想要的稠度。

用沙士奶油冻覆盖蛋糕。我用了大约一杯奶油，裹上面包屑，然后冷冻30分钟。然后我又回去把剩下的糖霜涂成光滑的一层。

在蛋糕上撒些沙士，然后放凉，直到可以食用。一定要保留多余的釉料，在上菜的时候浇在每一片上。