你有没有想过如何制作椰子糖霜?我有一个简单而神奇的食谱来制作最简单的椰子糖霜!不要错过我的白奶油小贴士，它是如此简单却如此有效!(是的，你可以把它做成香草糖霜!)
简易的瑞士蛋白霜
当我看到劳伦的厨房瑞士蛋白霜的简单配方我非常兴奋能尝试它。多年来，我一直不喜欢瑞士和意大利的蛋白霜，因为当我尝试它们时，它们尝起来就像黄油。就像蛋糕上的一堆黄油。我的错误之处在于没有尝试大量的食谱，没有给那些经典版本一个公平的机会。谢天谢地劳伦提供了一个简单的版本，有瑞士蛋白霜的稠度，但也有一点甜味!(我根据她的香草奶油食谱制作了这个版本。)
严格来说，这个食谱不是瑞士蛋白霜，因为不需要烹饪。然而，它绝对有光滑和丝滑的质地，瑞士蛋白霜狂热者已经知道和喜爱。那这不是瑞士蛋白霜又是什么呢?这是一种奶油食谱，以皇家糖霜为基础。蛋白、细砂糖、黄油和香精。在这个简单的椰子糖霜中，我用的是纯椰子汁而不是香草。
现在，因为我想要一个白色的椰子糖霜，我决定尝试一个小技巧与食物颜色。我在糖霜里加了一点点紫色!这是目前为止我最喜欢的制作白色糖霜的方法，它适用于大多数奶油食谱!
提示,技巧,变化
在这个食谱中使用巴氏杀菌鸡蛋是很重要的。你可以在大多数杂货店买到巴氏杀菌的鸡蛋。如果你找不到巴氏消毒的鸡蛋，我就不尝试这个食谱。
有几件事要谈。劳伦的原始配方需要2磅黄油和16盎司细砂糖。我减少我只用了1磅黄油和8盎司细砂糖。我发现这么多的原料非常适合我的5夸脱KitchenAid，足够覆盖一个2层蛋糕或24个纸杯蛋糕。
我发现我的黄油需要稍微热一点比平常。对于普通的美国奶油，你可以用相当冷的黄油，因为搅拌机会把它分解，它会和糖混合在一起。这不是模仿瑞士蛋白霜食谱的情况!我把黄油放在室温下，然后把它放进微波炉里再加热10-15秒。你不需要融化的黄油，但它应该很软。
我已经讲了很多关于这种糖霜的瑞士蛋白霜，但最重要的部分是椰子味道!使用纯椰汁非常重要，不可仿造。用这么少的原料做椰子奶油，萃取的味道会很明显。
这种简单的椰子糖霜与纸杯蛋糕，蛋糕，甚至华夫饼和煎饼完美搭配!是的，你没听错。我们早饭吃得很好!用它来代替黄油。
我们来谈谈买白奶油吧。在我上面展示的技巧中，我在糖霜上添加了一点紫色来达到这个效果。(这种糖霜的颜色和食物的颜色一样漂亮!!)最重要的是你要从少量开始，然后根据需要添加更多。我用牙签把食物的颜色转移到糖霜上，这样我就能真正控制添加的量。最简单的方法就是在加入紫色之前去掉一勺糖霜。当你完成，并且已经形成了白色的糖霜，把勺子放在它旁边。虽然差别很小，但如果你想要的是纯白奶油的话，差别就大了!
如果你想把这个配方做成香草糖霜，用一汤匙纯香草精来代替椰子。
我用这个优雅的白色纸杯蛋糕食谱我的纸杯蛋糕，但是你也可以做椰子纸杯蛋糕!(我觉得巧克力配椰子糖霜会很棒!)
这绝对是你做过的最松软的白色椰子糖霜，也是目前为止最美味的!
你有没有想过如何制作椰子糖霜?我有一个简单而神奇的食谱来制作最简单的椰子糖霜!
- 4盎司蛋清
- 2杯(220克)糖果糖
- 2汤匙纯椰子提取物
- 1磅(4条，452克)软化的无盐黄油
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加入巴氏杀菌蛋白和细砂糖至装有桨状装置的立式搅拌机内。
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把搅拌器调低，让原料混合在一起。然后高速加热3-5分钟，或者直到蛋白和糖完全融合。
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关闭搅拌器，加入提取液，低速搅拌至完全混合。
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现在开始加入黄油，每次大约1/2棍(4汤匙)。每次加入后，让搅拌机以中高速运转，直到黄油基本混合完毕。加入黄油大约需要3-4分钟。
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加入所有黄油后，打开搅拌器，高速搅拌至少5分钟。(我已经放了它很长时间)
食谱视频
这个简单的椰子糖霜非常适合搭配椰子蛋糕!
我只是想再检查一下尺寸。你说的是两汤匙椰子汁，不是两茶匙?这似乎有点过分，所以我想我最好得到一些澄清。谢谢你！
是的，两汤匙
看起来很好吃. .
蛋清在使用前应该冷藏还是应该在室温下再加入搅拌碗?
还有哪些提取物可以使用?
我从没见过比这更完美的糖霜小蛋糕!他们看的! !
好吧，我试过了，结果很糟糕，和你做的一模一样，很糟糕，我不知道这是不是和搅拌器的桨有关，还是因为我用的是真正的蛋白??
很抱歉你遇到了麻烦。到底有什么可怕的?的味道?一致性?我很高兴和你一起解决问题。
之后你需要冷藏糖霜吗?还是可以把它放在室温下?
能不能少加点黄油?我完全按照这个方法做了，结果我的咖啡尝起来很有黄油味
是的，瑞士蛋白霜的含糖量比美国奶油少。
这糖霜看起来很好吃
你不煮糖霜吗?
不!
我喜欢你的食谱
你能用新鲜的乡村鸡蛋做糖霜吗?
我做!但你有鸡蛋被污染的风险，所以我不能建议其他人这么做。
谢谢，我很喜欢
我们非常感谢你的帖子。我丈夫和我在纸杯蛋糕上超赞的。我们总是对新口味和新工艺持开放态度。我要做的是覆盆子糖霜柠檬杯蛋糕。是的，我在做胸部的设计!我今天要开始做导师了。我不想让我的伟大技能随我一起死去。我们将在一年的无声拍卖中出售我们的技能，看到她学习和成长将是令人兴奋的。再次感谢。
40年来，我一直在用我妈妈的椰子蛋糕收据和传统的奶油糖霜。我想用椰子油代替炸薯片。当我看不懂你的食谱时，我试了试。我用蛋清代替鸭白，用我的有机农场新鲜鸡蛋代替你的轻而蓬松的糖霜。
我会和我妈妈分享这个食谱，或者只做给父母吃。这是我父亲最喜欢的，所以他会是完美的法官。
如果它通过了罂粟花测试，我会通知你的。
我喜欢它清淡的味道，隐藏了大量的卡路里。谢谢你！
尝起来像纯黄油——你确定比例正确吗?粪便;嘴唇油腻
瑞士蛋白霜不像美国奶油那么甜，通常有黄油味。
这个食谱看起来很神奇，把紫色变成白色让我很惊讶!!你用什么紫色??
阿曼达，你真棒!!
我同意这个食谱很简单。我去掉了四分之一的黄油，因为我觉得它太油腻了。稠度仍然很好，如果不是比我预期的更硬一点，但黄油的味道仍然有点强烈。紫色的魔术效果很好，但我不确定最好的时间来做。我是在最后一步做的。
我喜欢这个奶油。做起来很容易，还会再用。如果我要把它做成巧克力奶油，我需要加多少可可粉呢?
以下是巧克力奶油的食谱://m.ytruite.net/whipped-chocolate-buttercream-frosting/
椰子汁可以用其他口味代替吗?
如果我找不到巴氏杀菌蛋白，我可以用蛋白粉和水代替吗?
对于那些认为奶油尝起来“太”黄油的人，可以试着搅拌更长的时间，比如多搅拌5分钟。它会变得更白，味道也不那么油腻，可能是因为额外的空气被搅进了它。