草本黄油烤火鸡|我是贝克 - bob综合体育下载

我们家最喜欢的感恩节准备方式!香草黄油烤火鸡简单，美味，没有失败!不要通过准备火鸡为您的感恩节盛宴来充满暗示，这个食谱实际上很容易漂亮！如果您正在寻找终极展示土耳其，请尝试我的培根土耳其与培根的火鸡肉汁!

烤火鸡

所以说到这一点，我不喜欢在节日或其他任何日子带火鸡。不是因为最终的结果，而是因为过程。这需要大量的准备工作，还需要在冰箱里留出足够的空间。如果你像我一样，我的冰箱里永远没有足够的空间来储存火鸡盐水。(更不用说在感恩节期间，我还要准备其他100道菜!)所以我们总是烤我们的。烤的过程仍然需要时间，但是用这种方法，我们取一块美味的香草黄油尽可能多地涂抹在火鸡的皮下面。在烘烤的过程中，黄油融化，慢慢滴下来，自然地涂在火鸡上。这让它的皮尝起来很美味!

如何烤火鸡

首先，你需要准备好香草黄油。我喜欢用食品加工机把所有的香草切碎，然后再把它们拌进黄油里。把它放在一边，专注于火鸡。切除所有的“多余部分”，包括脖子和内脏。这些随你的便。

接下来是保护土耳其。根据您购买土耳其的位置，腿可能已经在一起。如果没有，你可能需要一些厨房麻线。将腿绑在一起并折叠翼尖以保护它们以焙烤。如果您决定跳过这一步，您至少会有一个很好的晚餐谈话。戴上翅膀伸展并伸出天空。像鸟一样试图飞走。我以前犯了这个错误再也没有了。

土耳其烤的时间

你多久烤火鸡？这是一个棘手的问题。烹饪火鸡的时间取决于你的烤箱，土耳其的大小，你多久都会施加一次它（打开和关闭烤箱效果烹饪时间）。对于这个配方，我们煮熟了大约2.5小时。这是一个15磅的火鸡，塑造了几次。（塑造不是必不可少的，我只是一个中西部女孩，无法帮助自己。但皮肤下的黄油有助于创造一个自我塑造的土耳其！）

如果你正在烹饪较大的鸟，我会增加时间。在一天结束时，您将寻找特定的温度。使用肉类温度计是必须的!确保将其插入鸟的最厚的部分，并且尖端不会触摸骨骼。我喜欢在160°F和165°F的烤箱中取出我的土耳其。我发现当火鸡在柜台休息30分钟时，它将自己达到165°F。

在烤火鸡上涂香草黄油

为了让这个巨大的鸟儿，你的黄油应用是关键。在皮肤下和皮肤下涂抹黄油混合物。你会轻轻拉回土耳其的皮肤，而无需完全脱离它。尽可能多地涂抹皮肤下的草本黄油混合物。这是创造了慢黄油滴水和自然养老过程的原因。尽可能多的皮肤皮肤，然后在皮肤外面涂抹。基本上，黄油到处都是。没有毫无疑问地留下空间！在烘焙过程中，这款黄油将在锅底泳池。（如果您愿意，您可以每小时才能全部匆忙。

如何制作火鸡肉汁

我不知道为什么人们跳过自己的肉汁。比罐子里的东西如此简单，更有价值。我们保留了一些原来的草药黄油并混合在一些面粉中制作增稠剂。以下是将土耳其果汁变成肉汁的简单步骤。

将滴下的水通过细金属网过滤器倒入碗中，丢弃任何固体。
留出2杯半的锅汁来做肉汁。
在平底锅中用中火融化备用的冷冻黄油;加入面粉，不断搅拌1到2分钟。
逐步将平底锅滴在平底锅上，并煮沸，不断搅拌。
调小火，用文火炖5分钟或直到变稠。

太简单！

从火鸡到土豆泥再到馅料，这种肉汁都是绝配。看看这个节日菜单上的菜单吧!

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草黄油烤火鸡

准备时间

20. 分钟

做饭的时间

2 小时

总时间

2 小时 20. 分钟

我们家最喜欢的感恩节准备方式!香草黄油烤火鸡简单，美味，没有失败!不要害怕为感恩节大餐准备火鸡，这个食谱其实很简单!

课程: 主菜

菜式：美国人

关键字: 草黄油烤火鸡

份:8

卡路里:162 kcal.

作者:Amanda Rettke.

成分

烤火鸡

1新鲜的整个火鸡
1大柠檬，榨汁(约3汤匙)和调味(约1茶匙)
1/2杯(1根或113克)咸黄油室温
1/2媒介葱
8叶子智者
2汤匙新鲜百里香
1汤匙新鲜的迷迭香
1丁香大蒜
1杯干白葡萄酒,你喜欢喝酒！
1杯鸡汤
盐和胡椒粉调味

肉汁

1/4杯面粉

指令

在一个食品加工机的碗里，剥去柠檬皮，榨出柠檬汁。你需要大约3汤匙柠檬汁和1茶匙柠檬皮。
加入黄油，葱，鼠尾草，迷迭香，百里香和大蒜。将香草切碎。保留并冷藏1/4杯香草黄油。
加热烤箱至425华氏度。
去除火鸡的内脏和脖子并扔掉。排水腔;用纸巾擦干。重要的是要使皮肤干燥，这样黄油才能粘住!
轻轻放松和提升皮肤从火鸡乳房没有完全剥离的皮肤。(你可以在这里戴橡胶手套!)在皮下擦3汤匙香草黄油。
把火鸡，鸡胸朝上，放在烤盘里。(有些人选择把鸟抬起来，我直接把我的鸟放在平底锅里。)
用厨房绳把腿的两端卷起来或绑在一起;塔克皮鞋。用剩下的香草黄油涂抹整个火鸡。将盐和胡椒粉洒在火鸡腔和外侧。
将酒和鸡汤倒入烤盘。如果你不想用葡萄酒，只需加倍的鸡汤量。
在华氏425度的烤箱里烤30分钟。
将温度降低到325华氏度，煮2到21/2或直到肉温度计插入大腿最厚的部分达到160华氏度。(如果你把锅拿出来，让它至少休息30分钟，你可以在160华氏度下把火鸡拿出来。如果你没有让鸟休息，在165华氏度的温度下把它移开)
根据需要施用。
如有必要，带铝箔的屏蔽以防止过度褐变。
从烤箱中取出，小心地将土耳其转移到服务盘。我使用橡胶手套和大钳，快速轻松地转移。用铝箔帐篷盖住，让步立到30分钟。