这可能是我最喜欢的烤肉串之一，这些迷迭香蒜蓉牛排串味道浓郁，烹饪完美，全家都喜欢!鲜嫩多汁的牛排，腌过的西红柿和小土豆，烤到完美，有什么不喜欢的呢?如果你喜欢夏季烧烤食谱，一定要看看我的夏威夷鸡肉串太!
迷迭香蒜肉排
这些烤肉串的主要原料是牛排。我决定用香醋腌料，结果在全家都大受欢迎。这牛排鲜嫩多汁，带着一丝甜味。这是所有爱吃肉和土豆的人的完美大餐。
烤肉串最好的牛排
我用的是上等牛腰肉排。这是一种瘦肉，通常很容易切成小块。额外的好处是，它的味道很棒，烤过后超级嫩。其他可行的牛排切法:
- 菲
- 纽约地带
- 肋眼牛排(这个会有更多的大理石花纹，但味道会很棒)
对于任何一块牛排，确保你买的是一块较厚的。你想要你的牛排方块大约1英寸厚，所以薄一点的肉是不行的。在切牛排的时候，尽量让每一块都一样，以保持烹饪水平一致。
如何制作蒜香迷迭香牛排串
制作蒜香迷迭香烤肉串有4个基本步骤。牛排，西红柿，土豆和集会。
牛排
首先，把腌料的材料收集起来。
- 香醋
- 蜂蜜
- 全谷物芥末
- 新鲜大蒜
- 粗盐
- 新鲜了辣椒
把这些混合在一个中等大小的碗里，然后加入切成方块的牛排。用盖子或保鲜膜盖住碗，然后放入冰箱。腌的时间越长越好。牛排应该冷却至少20分钟，但最好3个小时。
的西红柿
在一个小碗里，加入番茄，橄榄油和切碎的迷迭香。当你准备剩下的材料时，把它放在一边腌制。
马铃薯
把土豆煮到半熟是必不可少的一步。这将确保你的土豆和牛排和番茄在同一时间完成烹饪。“半煮”的意思是你要提前煮一点，但不是全部。要做到这一点，把一大锅水加热到沸腾。加入土豆，煮8-10分钟(直到刚刚叉子软)。把土豆沥干放在一边。
大会
如果你用的是木串，确保在烤之前把它们浸泡在水里至少30分钟。水渗入木材，形成一道屏障，防止木材燃烧。
在烤肉架上，先放一块牛排，然后放一个番茄，最后放一个土豆。继续这个模式，在竹签的两边留出大约1英寸的空间。把烤肉串放在热的烤架上(确保在烤架上涂上油)，每4分钟翻个面，直到你喜欢的程度。
如何给烧烤架上油
小心点。不要在炉箅子上喷烹饪喷雾，也不要在炉箅子上倒油。这将导致火焰点燃，并可能吹向你。给格栅上油最安全的方法是将一块布或一把纸巾浸入食用油(比如菜籽油)。不要把衣服弄湿，衣服不能滴落。你想要足够的油涂在烤架上，但又不想油滴得到处都是。用保护的手(使用烤箱手套或手套)，用布轻轻地刷热的烤架。
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这可能是我最喜欢的烤肉串之一，这些迷迭香蒜蓉牛排串味道浓郁，烹饪完美，全家都喜欢!鲜嫩多汁的牛排，腌过的西红柿，调味过的土豆，烤到完美无缺，有什么不喜欢的呢?
- 1／2杯香醋
- 2汤匙蜂蜜
- 1汤匙全谷物芥末
- 3.丁香大蒜,剁碎
- 盐
- 胡椒
- 14盎司牛里脊肉,切成1英寸的方块
- 2杯整个葡萄西红柿
- 1／3杯橄榄油
- 2汤匙新鲜迷迭香(去掉茎)，切碎
- １ 1/2磅小土豆
- 6金属或木制的烤肉串
-
将烤架预热到中火，如果使用木串，把它们放在水里浸泡。
-
在一个大碗里，搅拌香醋，蜂蜜，芥末和大蒜。用盐和胡椒调味。
-
加入切好的牛排，搅拌均匀。盖上盖子，冷藏20分钟(最多一晚上)，这样牛排就可以腌了。
-
在另一个碗里，加入番茄，橄榄油和迷迭香。备用。
-
把土豆放在一个大锅里，加入足够多的水，覆盖所有土豆1英寸。将水烧开，将土豆煮至略嫩，约8-10分钟。(稍后会烤，所以不需要煮透。)沥干备用。
-
拿起一根叉子，从土豆开始，然后加牛排，再加番茄。再重复两次，最后以一个土豆结束。
-
在烤架上涂上少许油，把烤肉串放在火上。每面烤5分钟，总共10分钟。(你可不想把牛排烤糊了。)
我有一个问题。这是主菜。它说有12份，但配料的量似乎太多了。你能确认一下供应吗?我打算做4个人的，所以要确保我有足够的食材。非常感谢，期待尝试一下!
每一串烤肉都使用了相当多的食材，这就是为什么供应方式是这样的。有足够四个人吃的。
如果你没有BBQ，这能用炉子上的烤架来做吗?
好吃!腌料使肉变得很嫩。
你可以。你可以用烤炉铸铁煎锅。(底部有凸起的格栅线。)油。
你见过室内烧烤吗?它只是一个带有电热元件的矩形陶瓷，就像烤箱一样。它是无烟的，只要插上电源就行了。
问题:土豆在烤架上烤的这么短时间内能彻底煮熟吗?看来他们需要提前煮一下。请思想。
我能在烤箱里做吗?
我可以用猪排代替吗?