盐百吉饼是一种非常致密且有嚼劲的百吉饼，上面撒上适量的海盐，正好是做三明治的完美底料。如果你喜欢咸百吉饼，你应该尝尝我的自制椒盐脆饼叮咬！！
盐百吉饼
你可能会想:“为什么盐百吉饼？有没有人真的需要一个食谱？“我相信，是的，是的。盐百吉饼煮沸，然后在上面烤海盐，盐百吉饼如此美味。（如果它对你来说已经过分了，请随时尝试我的普通百吉饼！）
我在大约15年前在小镇明尼苏达州举行了一只盐百吉饼。它是一个盐百吉饼三明治，用土耳其，奶酪，番茄和一侧泡菜。我持怀疑态度，听起来很抱歉基本老实说，咸。第一个咬人是天堂！
盐百吉饼是应该做的...添加一些咸味。但是用凉爽的土耳其和番茄和轻度切达乳酪配对它只是天堂。在这个星球上认真对待我最喜欢的三明治。我在食谱后测试了食谱，以重新创造一百吉我第一次有15年前，我想我已经完成了！
我从未尝试过奶油芝士的盐百吉饼，但我的丈夫向我保证，这就是好的。被警告，盐百吉饼具有突出的盐味。您可以使用更少，您可以使用更多。即使你不制作这些盐百吉饼，我建议在某个时候尝试一个，因为他们制作了你将拥有的最好的三明治！
盐百吉饼食谱
在这个百吉饼食谱中，有百吉饼的原料以及海盐配料。
百吉饼配料（下面的完整配方）
- 温水
- 即食酵母粉- 如果您使用活性干酵母，则需要1 1/2汤匙酵母（与1汤匙瞬发）。
- 面粉你也可以用等量的通用面粉;但用面包粉，你会得到更高的涨幅，因为它含有比普通面粉更多的蛋白质。
- 砂糖
- 盐
- 植物油
- 水
- 蜂蜜
- 棒子面
顶部成分
- 蛋白
- 水
- 海盐(不要使用食盐)
盐百吉饼面团
为了开始制作百吉饼面团，拿出你的立场搅拌机，并在搅拌机的碗里搅拌酵母和温水。让它坐大约五分钟。加入面粉，糖，盐和植物油。使用面团挂钩附件混合在低温约8分钟。
如果没有面团挂钩，用手揉25分钟左右。把面团团放在一个抹了油的碗里，盖上干净的毛巾，让它发酵大约两个小时(或者直到面团变大一倍)。
塑造百吉饼
要塑造百吉饼，请先将面团的球分成12个相等大小的碎片。如果您有烘烤量表，每件事将重约3盎司。用手拔出面团在干净的工作表面上工作。
轻轻按下面团球，在圆形运动中向杯手工作，直到你有一个光滑的面团球。将面团球放在烤盘上，用毛巾盖住它们，让它们休息约15分钟。
要拿到百吉饼中心的洞，请使用手指创造孔。然后，在你的手指周围和周围的面团旋转，直到你有一个约2英寸的洞。在将烤箱预热至425°F之前将百吉饼放在一边，并准备好水和蜂蜜煮百吉饼。
煮沸和烘烤百吉饼
在烘烤百吉饼之前，他们需要在水和蜂蜜混合物中煮沸。虽然水和蜂蜜即将煮沸，但用羊皮纸排成一张烤盘，并用玉米丸撒上纸张。曾经快速沸腾，减少热量一点点，但仍然保持水沸腾。在沸水中的时间（或者在没有重叠的情况下适合的那样，将3-4百吉饼放在沸水中。
煮沸每侧1-2分钟。然后，随着勺子的末端或一对钳子（或者您可以穿过孔的任何东西），拆下百吉粒并将它们放在玉米片分层烘烤板上。重复所有百吉饼。
将蛋白和水搅拌均匀，形成蛋液。将蛋液刷在煮熟的百吉饼上，并在每个百吉饼上撒上海盐。烘烤15-20分钟，或者直到百吉饼开始变成棕色。让它们在烤盘上冷却，然后再配上你最喜欢的奶油芝士或其他配料享用。
盐百吉饼土耳其三明治
正如我所提到的，这个简单的三明治是我们解决盐百吉饼的整个原因。当然，你可以添加你喜欢的任何成分，但这是一个伟大的开始。当我开始享受这个三明治15年前，我不喜欢任何东西。在过去的几年里，我的味蕾已经改变了，我开发了一个喜欢的洋葱，所以有时会增加一些青葱或vidalia洋葱。但这是变化的程度！没有蛋黄酱，没有黄油，没有生菜，无需其他调味料。这很好！
- 1盐百吉饼，切片
- 轻度切达干酪
- 少数熟食火鸡（我更喜欢在熟食店切片 - 它质量更好，你可以控制厚度）
- 1罗马番茄，约3片是你所需要的
从奶酪开始，慢慢积累。在上面放上盐百吉饼，尽情享受吧!
如何存储百吉饼
最好尽快吃完新鲜的百吉饼，因为它们在几天内就会变干变硬。在室温下将多余的百吉饼放在塑料袋里(不要放在冰箱里，这样会让百吉饼干得更快)。在储存之前，确保它们已经冷却。如果你不打算在几天内吃百吉饼，把它们冷冻起来。
为了冻结百吉饼，让他们完全冷却，但是在那之后尽快将它们进入冰箱。将每个百吉饼切成一个拉链冰箱安全塑料袋之前。标签和日期包;他们将在冰箱中持续3个月。最好的部分是你不需要让他们解冻，然后在烤面包机中弹出它们。您还可以在350°F将它们加热在烤箱中约10分钟。
寻找更多自制面包食谱？
盐百吉饼是一种非常致密和耐嚼的百吉饼，上面撒上适量的海盐，以补充你可能添加到百吉饼中的任何味道。
- 1¼杯（296g）温水
- 1汤匙即食酵母粉
- 4.杯（508g）面粉
- 3.汤匙砂糖
- 1茶匙盐
- 2汤匙植物油
- 4.夸脱水
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙黄玉米面
- 1蛋白
- 1汤匙水
- 2汤匙海盐，（建议使用较大的片状盐。我不推荐这个食谱的表盐！）
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在一碗立式混合器中，一起搅拌温水和酵母。休息5分钟。
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加入面粉，糖，盐和植物油。
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与面团钩子混合，直到面团开始汇集（约8分钟）。如果你没有面团钩，用手揉面团约25分钟。
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将面团转移到油脂碗中。盖上厨房毛巾，并升起2小时或直到面团的大小几乎翻了一番。
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将面团转到工作表面上。
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将面团分成12个甚至碎片（每个约3盎司）。
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一次工作一件，折叠面团侧面以产生面团球（顶部应该是光滑的）。
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随着接缝侧（在一个不流出的表面上），将手掌放在面团顶部（你的手应该稍微绕着面团球稍微杯）。
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在面团上轻轻推开（但坚定，甚至），并以圆周运动滚动球。使用手的杯子侧面保持面团以掌心为中心。您可能必须朝一段时间努力工作，但最终，它将聚集在一起，大部分线条和折叠都应该纳入面团中，形成光滑的面团球。
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将面团球放在烤盘上，用厨房毛巾盖上盖子。
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休息15分钟
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休息后，使用手指在面团球的中心形成一个洞，在手指周围旋转面团，直到形成约2英寸的孔。
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预热烤箱至425°F。
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用羊皮纸排行单独的烤盘。用玉米睫毛均匀撒。
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将水和蜂蜜加入大锅。把它带到滚动沸腾。
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减少略微（仍然沸腾）的热量，并在批次（一次3-4批次添加百吉饼）。百吉饼应该有空间扩展，根本不应该重叠。
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煮沸每侧1-2分钟（煮百叶百合的煮沸越长）。
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将煮沸的百吉饼放在烤盘上的玉米片层顶部。
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在一个小盘子里，一起搅拌蛋清和水。
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将煮熟的百吉饼顶部刷上蛋液，并撒上盐。我每个百吉饼用一茶匙盐，但根据口味可以少用或多用。我建议从小的开始，因为你总是可以加更多的盐。
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放入预热的烤箱烘焙15到20分钟，直到百吉饼开始变棕。
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在切割或储存之前允许百吉饼完全冷却。
嗨，我很乐意尝试这些百吉饼。特别是盐。它会与麸质游面粉混合有用吗？这真的是我尚未发现的东西是美味和适量的耐嚼。
嗨，雪利酒！我和Iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。您可以使用相同的金额替代无麸质面粉，但我们在这个食谱中没有尝试使用无麸质面粉，所以我不能说它是如何结果的。让我们知道，祝你有美好的一天！