酸面团巧克力片曲奇含有大量的巧克力片，所以当你使用你的酸酵丢弃。这种食谱不需要电动搅拌机（只是你的肌肉），你可以有一个柔软的Cakelike Cookie或烘烤烤盘饼干的时间。试试我的原味巧克力曲奇这款经典曲奇的另一个美味食谱。
酸面团巧克力曲奇
一旦你有一个酸酵，你也可以尽可能多地使用它!对于这些酸面团巧克力片曲奇，你将使用你的酸面团发酵剂，没有喂过几天或酸面团发酵剂丢弃。没有理由浪费任何开胃菜当你有这样的食谱或我的酵母蓝莓煎饼！！通过一个碗混合的所有成分，让准备好烤成美味的饼干是如此简单。
酵母巧克力曲奇食谱
拿一个大的搅拌碗，把上面列出的原料和一点肌肉力量，开始做这些容易做的巧克力片饼干。
配料(完整食谱如下)
- 无盐黄油(可以用盐黄油，只用1/2茶匙盐而不是一茶匙)
- 砂糖
- 红糖
- 蛋
- 酸酵
- 香草精
- 通用面粉(可以用面包粉)
- 粗盐
- 小苏打
- 巧克力
酵母巧克力曲奇
正如我提到的，你只需要一个大的搅拌碗，配料，和一点搅拌力量，让面团准备好烘焙这些酵母巧克力曲奇。我用木勺搅拌。你需要让面团休息一段时间，所以不需要预热烤箱，直到你准备烤饼干。
- 开始准备面团，将软化的黄油和糖混合。我喜欢把黄油放在外面一晚上，让它变得足够软，可以用手搅拌。但是，如果你没有考虑到这一点，黄油在大约30分钟内就会达到室温。为了让它更快地变软，把它切成块或压平一点。这会让它更快地回到室温。
- 接下来，加入酵头和香草。
- 然后，加入干原料，从面粉到小苏打，搅拌直到完全融合。注意不要过度搅拌。
- 最后，加入巧克力片。让面团静置至少15分钟。如果你想的话，你甚至可以把面团放在冰箱里冷藏一晚。在烘烤饼干之前，一定要让面团达到室温。
如何烘焙酵母巧克力曲奇
面团准备好后，就该烤饼干了!
但是，贝克前......仅仅两分钟可以是柔软，蓬松，更巧克力的饼干和咀嚼饼干的区别。我做了两种方式，就像你在接下来的那些图片中看到一样。对于所有的饼干，我使用了一汤匙面团。
如果你想要更像蛋糕的饼干，烤8-10分钟。要制作更有嚼劲的饼干，只需烘烤6-8分钟。两者的烘焙温度都是350°F。
上图所示的酸面团巧克力曲奇是在6-8分钟的时间内烘焙而成的。它们有嚼劲，不会像下面的蛋糕一样“膨胀”。这种蛋糕状的饼干在8-10分钟内就烤好了。你也可以在下面的图片中看到区别。左边的饼干比右边的饼干烤的时间短。
如何冷冻酵母巧克力曲奇
饼干可以很容易地存储在冰箱中。冻结饼干，让它们完全冷却。然后，将饼干平放在一块羊皮纸上，将它们放入冰箱中几个小时，然后将它们存放在拉链塑料冷冻机安全袋中。记得随着日期标记包。饼干将保持新鲜长达3个月。让他们在室温下坐在一夜之间。
想要更多的饼干食谱?
用你的酵母发酵剂来做这些美味的酵母巧克力曲奇。
- 14汤匙(1根+ 3/4根)无盐黄油，稍微软化
- ½杯（100g）砂糖
- ½杯(100克)红糖
- 1大鸡蛋,室温
- 1杯斯派团起动器，得不到支持的
- 1汤匙香草精
- 2杯中筋面粉(250克)
- 1茶匙粗盐
- 1茶匙小苏打
- 2杯(16盎司)大块巧克力片
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在一个大碗里，混合软化的黄油和糖。(确保黄油足够软，可以用手和糖混合。)
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将鸡蛋加入混合物中，搅拌至完全融合。
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加入酵头和香草精。
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加入面粉，盐和小苏打，注意不要混合过度。
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最后，加入巧克力片，将面团放入冰箱冷藏15分钟或冷藏一晚上。(我在没有冷藏的情况下做的，口感更像蛋糕。)
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准备好烘烤饼干时，将烤箱预热至350°F。（让冷藏饼干到室温。）
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将一勺(2-3勺)的面团倒在烤盘上。(我用一个3汤匙的冰淇淋勺。)
烘烤8-10分钟就可以做出蛋糕状的饼干。
烘烤6-8分钟，饼干更有嚼劲。(我的建议)饼干中间可能会有点湿，这是可以的。它将继续烘烤，并在离开烤箱几分钟后被烤熟。
这些饼干是。轻盈和蓬松，但仍然柔软而粘糊糊。我经常寻找完美的饼干，这非常接近。我肯定会再次赚钱！没有改变成分，但我调整了一点的方向......我使用了一个半喂食的起动器（不是峰值，但不是不开的）。而不是在冰箱里冷却，我舀了面团，然后在烹饪前放入冰箱〜30分钟。当我预热烤箱时，把它们带出来，所以他们开始回到室温。他们没有在8-10分钟内做饭，而是花了大约14分钟，但他们完全出来了！我实际上冻结了一半未煮熟的面团以便以后使用 - 希望他们变得美味！
有史以来最好的饼干!家庭的爱他们。厚,耐嚼!我做的第一批一天就没了。今晚又要做了。
这些太好吃了!我用了最近喂的酸面团发酵剂，它们蓬松而完美。谢谢你！
这是目前为止我做过的最好的巧克力曲奇。食谱将被打印出来，并添加到我的必备品集和食谱中。
我还加了一杯碎山核桃。没有核桃的巧克力曲奇算什么!多棒的饼干啊。我只烤我们一天要吃的东西，因为我喜欢新鲜出炉的饼干。美味!感谢分享
爱他们。我做了第一批，觉得它们有点太膨胀了，所以我在快要烤完的时候把它们压扁了，结果它们做得很完美!
一个新的家庭最爱!喜欢你设置食谱的方式，这样说明就在配料旁边，而不是下面。让跟随它变得更容易!
These are by far the prettiest cookies I’ve made lately, and I’ve made a lot of cookies love that they don’t get all flat, dumpy or lose their shape! Thanks for sharing.
爱你的食谱多么简单，
教训:面团冷藏时间不要超过隔夜;它的表面会变黑(就像鳄梨酱一样)，看起来很湿;非常不吸引人，而且可能不安全。把马上要烤的东西混合在一起。
嗨，Emely -很抱歉你有这样的经历!我已经成功地把这个面团冷藏了一晚上(好几次)，没有遇到这样的问题。你的冰箱是放了两天还是更久?
你真的要一汤匙吗?香草的味道?
你好,萨拉!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。书写的食谱是正确的;是的，要加一汤匙香草。祝你有愉快的一天!
这些都是神奇的
2汤匙，350毫升，生食8分钟。用不同的锅烤10分钟，还是生的。是的，我让它坐着直到完全冷却。
简单的食谱。我在冰箱里放了一晚上，在75度的温度下烤2小时。
请随时烘烤饼干，直到他们完成。烤箱温度可以变化。
这些还可以，但是FAM不喜欢他们出来如此bready。他们是def。虽然柔软。我想我会坚持我的reg choc chip配方。
这个食谱大约能做多少饼干?这周末我要试试。我一直在找酵母巧克力曲奇的食谱!谢谢!
烤了10分钟就很好吃了。第二批烤了8分钟，看起来像生的。不是很喜欢一致性，但是很好吃!
您好，请问我是否可以使用至少一个月(如果不是更长)的废旧物品?会影响饼干的质地/味道吗?
我会尝试恢复它，然后使用它。如果它不能恢复，它在配方中就不会起作用。
我做过很多次，每个人都很喜欢。我女朋友根本不在乎我的酸面包，她只想要这些饼干!我身处高海拔地区，所以要完全按照写的做，虽然我通常要多烤2-3分钟。
谢谢你的反馈，布莱恩!