软巧克力饼干

这些柔软的巧克力曲奇饼非常适合想要在嘴里融化的饼干的人们。丰富的蝴蝶面团撒上半甜巧克力芯片，创造了您将拥有的最好的巧克力饼干！如果你正在寻找其他饼干食谱检查这些，并肯定不要错过我最喜欢的复活节饼干食谱，镂空糖饼干!

软巧克力饼干

世界需要一种新的软巧克力曲奇食谱吗?可能不会。划痕……是的它!吃巧克力曲奇永远不会错。

这面团做需要冷却，我不建议跳过这一步。但与我屡获殊荣的不同巧克力曲奇饼你不需要冷却48小时，只要一个小时。(如果你能接受的话，最多一夜!)

我喜欢这些刚从烤箱里出来的甜饼干，当时巧克力到处都在融化，中间刚烤好。

即使是第二天，我也会在进食前几秒钟将它们弹出几秒钟，因为好吧。我需要一个因为吗？热巧克力曲奇饼用熔化巧克力覆盖你的手和面孔？是的，请。

如何烘烤软巧克力饼干

筛过干燥的成分-将面粉、泡打粉和小苏打等干食材过筛，使其混合并透气，有助于制作更松软的饼干。筛的时候，简单地把干的原料混合在一起，然后倒入细网过滤器。轻敲或摇动滤网，直到所有东西都在你的碗里。即使不需要筛分，你也可以将干燥的原料搅拌30秒使其充分混合。

奶油黄油和糖-和搅拌或混合不同的是，搅拌不是混合原料，而是充气。奶油会产生气泡，在烤箱中膨胀，使面团变软。当你加糖时，这个过程更有效。糖晶体形成，空气被有效地加入到黄油和糖的混合物中。黄油在室温下会变得松软，或者当它稍微变软的时候。

蛋-鸡蛋应在室温下加入。它们为面团增加了水分和风味。快速加热鸡蛋，把它们放在一碗温水中几分钟。加入鸡蛋后，你还应该加入香草精，如果食谱需要的话，有时也可以加入牛奶(也可以在室温下)。

如果你不怕加点糖，试着在刚从烤箱里拿出来的时候加点糖粉。如果曲奇是热的，如果你用的是半甜或苦乐参半的巧克力，这种方法特别有效。它和可可也很搭，但如果是那样的话，我会用牛奶巧克力。

如果你喜欢嚼劲和酥脆的美味饼干，这款巧克力曲奇绝对值得一试!

3个完美的软巧克力芯片饼干提示

1. 确保室温黄油是奶油，而不是融化的。如果黄油太热，曲奇最后会变得更稠(我发现黄油从冰箱里拿出30分钟是一个不错的温度)。
2. 糖很重要!这个食谱主要是用红糖制作的，可以帮助饼干长得更高，质地更像蛋糕。如果你只用白糖，饼干就会撒得更多。当目标是一块像蛋糕一样柔软的饼干时，红糖是必须的!
3. 冷却面团很重要。我经常想跳过这一步，但真的是必要的。几个小时很好，但是1天更好！

我确实把这些变成了美味蝴蝶巧克力饼干三明治，但不得不嘲笑我的设计。看起来有点像蛤蜊或牙齿?也许只是选择传统的奶油块，然后压碎!

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软巧克力饼干

准备时间

10 分钟

做饭的时间

10 分钟

总时间

20. 分钟

口感清淡，有嚼劲，外面有点脆，是完美的软巧克力曲奇!

课程： 点心

菜式： 美国人

关键字: 芯片饼干，软巧克力饼干

份:24 饼干

卡路里:267 kcal.

作者:阿曼达Rettke

成分

• 1杯(2根或226g)无盐黄油，软化
• ½杯（100g）砂糖
• 1½杯（300克）包装红糖
• 2大蛋，室温
• 2茶匙(8 g)香草精
• 1茶匙小苏打(4 g)
• 2茶匙（8g）热水
• ½茶匙（.5g）盐
• 3.杯（375g）通用面粉
• 2杯（350g）半卷巧克力芯片

指示

1. 将黄油、砂糖和红糖放入搅拌机中搅拌至顺滑。

2. 一次打一个鸡蛋，然后加入香草精。
3. 将小苏打溶解在热水中。倒入面糊中，加入盐。

4. 从立式混合器中取出碗并搅拌面粉和巧克力芯片。

5. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少1小时，或过夜。

6. 准备好烘烤，预热烤箱到350°F。用硅胶或羊皮纸准备饼干床单。

7. 取出大约1-2汤匙的面团(根据你喜欢的饼干大小而定)，用手揉成球状。倒入准备好的平底锅。(我有6个面团球每个饼干板)

8. 在预热的烤箱中烘烤约8-10分钟，或直到边缘几乎没有褐变。这些饼干在完成时略微完成。