冰箱草莓芝士蛋糕

草莓冰盒芝士蛋糕是一种轻而松软的无需烘烤的甜点，配有新鲜草莓和全麦饼干皮。一定要把我的伍尔沃斯冰盒芝士蛋糕食谱试试这道带点柠檬味的经典甜点吧。

冰箱草莓芝士蛋糕

这个食谱是基于我的冰箱芝士蛋糕食谱，直接从伍尔沃斯。伍尔沃斯百货公司一开始是一家廉价商店，卖的东西只要5到10美分。最终，午餐柜台成了一个额外的吸引力。这款草莓味冰盒芝士蛋糕的不同之处在于，它使用了草莓果冻混合物(而不是柠檬)和一层新鲜的草莓切片。

果冻草莓芝士蛋糕食谱

这有两个部分no-bake甜点-全麦饼干的外皮和清淡蓬松的草莓味馅料。

全麦饼干:你可以买全麦饼干屑来做面包皮(大约2杯)。或者，你可以压碎全麦饼干。你需要大约11张全麦饼干来制作2杯面包屑。

奶油芝士:奶油芝士和糖搅拌时，一定要在室温下。

果冻混合:这盒草莓味的果冻混合物让这道甜点有了草莓味和漂亮的粉色。

水:你将使用沸水(212°F)和冷水(55°F)来填充。

蒸发的牛奶：淡炼乳是一种超浓缩的牛奶，它能让甜点变得奶油状。它不应与加糖的炼乳混淆。它们不应该在食谱中互换使用。一定要把淡奶罐放在冰箱里，还有碗和搅拌器。

草莓：把草莓切成薄片，然后加在饼皮上。

冷却搅拌机支架的碗和搅拌器

如果你看了下面的伍尔沃斯冰盒芝士蛋糕食谱，你可能会注意到，第一个指令是冷却搅拌机的碗，以及搅拌器附件。如果可能，不要跳过此步骤。在搅拌淡炼乳之前，将碗和搅拌器放入冰箱至少半小时。把淡奶罐也放在冰箱里。

背后的原因是让更容易在搅打时在蒸发的牛奶中形成峰。与搅打霜相比，牛奶含有较低的脂肪含量，因此它更难鞭打。

全麦饼干外壳

要做饼皮，首先，把全麦饼干和糖放到碗里。把原料混合在一起，然后加入融化的黄油。确保每个全麦饼干屑都涂上黄油。黄油把所有东西都粘在一起;应该没有干燥的地方。

将混合物压在9×13-inch烘烤盘的底部，烘烤盘已经喷洒了不粘烹饪喷雾。然后，把切好的草莓放在饼皮上。当你准备馅料的时候把它放在一边。

如何制作草莓伍尔沃斯冰盒芝士蛋糕

锅里的酥皮已经做好了，是时候做剩下的甜点了。要做馅料，首先，将室温下的奶油芝士和糖用手动搅拌器搅拌在一起。搅拌的原因是要让混合物中有很多空气，所以要搅拌到松软的程度。接下来，加入香草。

在另一个碗里，加入果冻和开水。一起搅拌直到果冻混合物溶解。然后，倒入冷水，把碗放在冰箱里冷却几分钟。果冻不会凝固;在搅拌淡炼乳的时候放在冰箱里。

为了擦拭蒸发的牛奶，取碗支架搅拌机并用冰箱搅拌器，以及蒸发牛奶。将冷冻牛奶加入碗中并在高温下搅拌约5分钟，或直到软峰形式。在落回牛奶之前，柔软的峰值将简要“站在”。

一旦您有软峰，请从冰箱中添加果冻混合物，并额外30秒左右搅拌。然后，加入奶油芝士混合物并再搅拌30秒。最后，将混合物倒入锅中，在Graham饼干地壳上。

在吃之前，把甜点放在冰箱里冷藏一晚。最后的结果是一份清淡蓬松的草莓甜点，比芝士蛋糕清淡。冷却后，在冰盒上放上芝士蛋糕自制的鞭打浇头．

我必须冷冻冰盒芝士蛋糕吗?

不!你不需要冷冻这个甜点，即使名字里有“冰盒”。事实上，在电冰箱出现之前，“icebox”指的是非机械的“冰箱”。所以，你必须把芝士蛋糕储存在冰箱里(盖上盖子，最多一个星期)，但不需要在冰箱里腾出空间。这个食谱唯一需要的冷冻是冷却碗和搅拌机的附件，以及蒸发牛奶。

味道如何?

天堂。认真对待!它像空气一样轻，在你的嘴里融化成奶油般柔滑的美味。它就像一个“草莓云芝士蛋糕”。这款甜点值得制作，这也是伍尔沃斯冰盒芝士蛋糕如此出名的原因。

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