香蕉培养拉链面包是ooey-gooey自制面包,装满香蕉,毛毛绒甘蓝酱。试试我的肉桂糖香蕉面包另一个香蕉味的疗法。
香蕉培养拉链面包
没有酒精或火焰来制作这种美味面包。但是,您仍将获得香蕉的香蕉卷发,涂上黄油,红糖和肉桂。(如果你想要,你可以添加一点朗姆酒提取物。)味道烤成这个美味的面包,可以用早晨咖啡,作为小吃,甚至是甜点。
香蕉培养拉伸面包成分
虽然香蕉福斯特是一个优雅而美丽的甜点,但没有花哨的成分来制作这个食谱。事实上,你可能有你需要的东西!此外,还有没有匹配或酒精。
香蕉:你需要2个成熟的香蕉为这个食谱。一个香蕉将被砸碎,另一个炸片。
温水牛奶和水:当食谱来电时,它意味着温度计应读取100°F和115°F。这足以激活酵母。如果水太冷,它不会得到酵母;如果水太热,它会杀死它。您可以始终在手腕上运行水以检查水温比体温更温暖。
拉伸面包面团
在一块立式混合器中,将面粉,糖,盐和酵母结合使用面团钩连接。用搅拌机低,慢慢加入黄油,牛奶,水,香草,然后鸡蛋。将混合器转动在中低,揉捏直至面团柔软且光滑(约2分钟)。如果它似乎太干了,加一点水,如果它似乎太粘地加入了一点面粉,直到1/4杯。将面团放入油脂碗中,覆盖它,让它升高约一小时。
面团有时间上升到它的大小,是时候滚出来了。轻轻地放气并将其放在面粉的工作表面上。将面团卷到大约12×20英寸的矩形。准备香蕉培养填充以加入面团。
要使填充物,融化黄油。将红糖,肉桂和1个捣碎的香蕉结合在熔化的黄油中,混合结合。将混合物涂抹在面团的整个表面上。顶部有香蕉切片。
切割和组装香蕉培育拉链面包
将面团横向切成六条长条。确保有一把刀具长而尖锐,可以使用它来将长块面团移动到堆栈中。堆叠彼此叠加。堆叠所有条带后,将堆叠切成六件。
最后,开始将部分设置为平移,确保面团直立,或水平堆叠,而不是垂直堆叠。用干净的毛巾盖上大面包,让它再次上升30-60分钟。(我知道......更多等待,但这将是值得的!)
一小时后,将面包烘烤45-55分钟,在前30分钟后用铝箔在铝箔旁边。如果牙签出现在其中的一些面包屑,但没有击球手,你会知道面包。从烤箱中取出面包,让其冷却15-20分钟,然后将其转移到电线架中以完全冷却。在面包上淋上焦糖酱和服务。
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香蕉培养拉链面包是ooey-gooey自制面包,装满香蕉,毛毛绒甘蓝酱。
- 3.杯(375g)通用面粉
- ¼杯子(50g)砂糖
- ½茶匙盐
- 2¼茶匙(1包)即时酵母
- 4.汤匙无盐的黄油,融化了
- ⅓杯子温牛奶
- ¼杯子温水
- 1茶匙香草精
- 2大蛋,室内温度
- 2成熟香蕉,分开(1个捣碎,1切)
- ½杯子(100g)红糖
- 2茶匙肉桂
- ¼杯子(1/2棍子或57克)黄油,融化了
- 焦糖酱,在温暖的面包上滴下毛毛雨
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在带有面团挂钩附件的支架搅拌机的碗中,将面粉,糖,盐和酵母混合在一起。
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用搅拌机低,慢慢加入黄油,牛奶,水,香草,然后鸡蛋。将混合器转动在中低,揉捏直至面团柔软且光滑(约2分钟)。如果它似乎太干了,加一点水,如果它似乎太粘地加入了一点面粉,直到1/4杯。
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将面团放入轻微的碗,盖子,允许休息直至大小翻倍,约1小时。
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轻轻地放气并将其转换到轻微撒粉的表面上。
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将面团卷成12“x 20”矩形。
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在中碗中,将土豆泥,红糖,肉桂和熔化的黄油结合起来。
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将混合物涂抹在面团的整个表面上。
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顶部有第二香蕉的切片。
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润滑5x8英寸的锅。
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将面团横向切成六3 1/2“x 12”条。
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堆叠彼此叠加。
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将堆叠切成六件,每个约2“x 3 1/2”。
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将碎片转到边缘,将它们放在另一端的面包片中,从平底锅的一端到另一端,紧紧地挤压它们。
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盖上平底锅,让面包上升30到60分钟,直到它的大小几乎翻了一番。虽然面包升起,将烤箱预热至350°F。
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在烤箱的中心烘烤面包45到55分钟,30分钟后用箔片留下。从烤箱中取出面包,然后将其转移到机架上以冷却15至20分钟,然后将其从锅中转移到完全冷却。
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在温暖的面包和服务中淋上毛刺。
出来完美。我做了一个香草釉,但完全如图所示。