圣诞奶油饼干

圣诞奶油饼干是一种饼干，它会在你的嘴里融化，上面满是五颜六色的糖屑，让你沉浸在节日的气氛中!看看我的黏黏的黄油饼干经典的黏黏的饼干。

圣诞奶油饼干

这些饼干的灵感来自粘稠的奶油蛋糕。原来那个黏糊糊的蛋糕的食谱其实是个错误!在圣路易斯的一家面包店里，约翰·霍夫曼犯了一个错误，用错了糖和面粉的用量。由于这种蛋糕变得如此受欢迎，很容易看到(和品尝)它们如何成为美味的饼干。

虽然我的黏黏的奶油蛋糕食谱是用蛋糕粉做的，我想尝试一下从零开始做的曲奇。我测试了不少食谱，但它们的味道和稠度让我很困扰。所以在做了很多调整和吃了很多(这里没有抱怨!)之后，我最终选定了一个每个人都喜欢的饼干。再加上几颗糖屑，它们是圣诞节的完美选择!

如何制作圣诞奶油饼干

要做圣诞奶油饼干，把黄油、奶油芝士和糖搅拌在一起。确保你使用的是室温食材。(大多数冷藏食材可以在30分钟左右达到室温。)室温的配料可以使烘焙更均匀，结块更少!

接下来，加入鸡蛋和香草。加入面粉、发酵粉和一半的细砂糖。把搅拌器开低，慢慢把所有东西搅拌成奶油状的混合物。最后，轻轻地撒上圣诞糖屑。生面团做好后，就该烤饼干了!

黏黏的黄油曲奇饼

你可能已经注意到了不冷藏面团。大多数食谱都需要这个，所以我当然测试过了。冷冻对饼干到底有什么作用?当你冷冻饼干面团时，它会凝固脂肪。然后，当你准备烤饼干时，冷冻的面团需要更长的时间融化，保持固体的时间更长，这意味着饼干传播更少。

对于这个食谱来说，这意味着饼干更蓬松，更高，这也意味着我必须烘烤更长时间，以确保它们真的烤透了。边缘变成了棕色，看起来不像我想的那么漂亮。

那些饼干尝起来少面团冷冻后会变得非常粘稠，所以我选择删除这个说明，在准备好面团后立即使用。饼干有点扁了，但他们仍然是ooey-gooey - delicious!

如何烘焙饼干

烘烤饼干时，用两勺饼干勺把面团揉成球状。将每个球放入剩下的半杯糖中滚动，并将每个球放在有羊皮纸衬里的烤盘上。我在每张纸上放了6个饼干。用杯底或手把面团压平一点。

烘烤8-11分钟，或者直到表面不再潮湿。在烤盘上放置大约5分钟，然后把饼干放到架子上冷却。

如何冷冻圣诞饼干

冷冻这些饼干最好的方法是冷冻面团。我喜欢把单独的饼干舀出来，放在烤盘上(它们可以挨得很近)，然后把它们放在冰箱里大约30分钟。一旦它们冷却下来，我把它们放在一个密封的袋子里，然后贴上饼干的名字和日期。

如果你想在饼干烤好后冷冻它们，让它们完全冷却。然后，把它们放在有羊皮纸衬里的烤盘上，放在冰箱里。一旦饼干被冷冻，将它们存放在一个有拉链的冷冻安全袋中，贴上标签并注明日期。它们可以保存四个星期。

想要更多的节日美食?

薄荷馅饼馅巧克力饼干

糖饼干棒

丑陋的圣诞毛衣饼干

糖饼干圣诞花环