我是贝克

没有烘焙芝士蛋糕

提交： 奶酪蛋糕 上2018年4月30日

你是渴望芝士蛋糕的丝般平滑令人愉快，但不想打开你的烤箱吗？我找到了完美的无烘烤芝士蛋糕配方！你也可能喜欢我的完美的芝士蛋糕食谱！！

在蛋糕架上没有烘烤乳酪蛋糕

没有烘焙芝士蛋糕

什么是不烤芝士蛋糕?简单地说，这是一个从未被放进烤箱的芝士蛋糕。饼皮和馅料都不经过烘焙，这是一种不需要烘焙的甜点。

那么你如何制作没有烘烤的地壳？这很简单！我使用Graham Cracker Brumbs，糖和黄油的标准成分，但我额外肯定每一个碎屑都被黄油覆盖。当它冷却时，黄油将充当粘合剂，确保精美坚定和美味的地壳。

没有烘烤乳酪蛋糕的开销用切片切

没有烘焙芝士蛋糕食谱

这款不需要烘烤的芝士蛋糕的馅料是由一种特殊的原料制成的，那就是鲜奶油。我用传统的甜炼乳做了几个不需要烘烤的芝士蛋糕，总是发现它的味道有点不同，或者明显。所以，我继续寻找一种不使用甜炼乳，又能与经典烤芝士蛋糕相媲美的食谱。我找到的原始配方严重吃经过几次并进行轻微适应之后，我知道我终于找到了完美的无烘烤芝士蛋糕！

因为我们在这个食谱中使用了沉重的搅打奶油，所以在服务前至少6小时在冰箱里发冷。过夜最好！另请务必注意，我使用了这个配方，桨叶和搅拌器的2个不同的附件。在指定时间使用这些附件非常重要，并确保您将拥有最好的烘焙芝士蛋糕！

我还用了新鲜柠檬汁。我不推荐用商店里买的柠檬汁，因为效果不太好，而且你几乎可以尝出不同。

一块没有烘烤芝士蛋糕

谈到你如何为这个芝士蛋糕服务时，天空是极限！您可以添加馅饼填充物（我添加了填充了视频的草莓派和下面的图片）但蓝莓，樱桃，柠檬和覆盆子也味道惊人！您还可以在一些额外的丰富性上淋上巧克力和奶油的健康玩具。

到目前为止最喜欢的吃这个没有烘烤的芝士蛋糕的方式是新鲜水果。我喜欢蓝莓和猕猴桃和我的孩子抓住新鲜的草莓。

为了让这是巧克力禁止乳酪蛋糕，只需加入8盎司的巧克力。首先融化微波安全碗中的巧克力，然后留出一下冷却。将冷却的熔化巧克力加入奶油芝士混合物中，并按照下面的指示继续制造芝士蛋糕。（别忘了让奥利奥地壳为巧克力恋人梦想成真！）

乳酪蛋糕片与草莓在上面

这个不用烘烤的芝士蛋糕是夏天的完美甜点!只需要几样简单的原料，就能迅速做出来，尝起来味道棒极了!

关闭乳酪蛋糕里面的图片

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巧克力覆盆子芝士蛋糕

更新：与众多读者交谈后，有些人提到他们的乳酪蛋糕并没有像我一样完全建立。以下是一些提示，以确保您的作用：

一定要搅拌好浓奶油，至少3分钟。你希望它的粘稠度相当高。

如果你在冰箱里寒冷6个小时，它仍然没有完全设置，在冰箱中弹出大约30分钟。芝士蛋糕不应该冻结，但会坚定。

4.87从44.投票
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没有烘焙芝士蛋糕
准备时间
20. 分钟
寒冷
6. HRS.

光滑，奶油，无需烤箱！

课程: 甜点
菜: 美国
关键词： 没有烤芝士蛋糕
祭品：8. 人们
作者：Amanda Rettke.
原料
地壳
  • 1 1/4杯子(105克)全麦饼干屑
  • 1/4杯子超细糖,也可以使用颗粒状
  • 6.汤匙无盐的黄油融化了
填充
  • 16.盎司原味全脂奶油芝士（两个8盎司包装; 455克）
  • 3/4杯子(150克)砂糖
  • 1汤匙（20g）从1柠檬的新鲜果汁
  • 1茶匙香草精
  • 1/8茶匙犹太盐
  • 1 1/2杯(357克，12盎司)浓郁的鲜奶油
指令
地壳

  1. 将Graham Cracker Crumbs，糖和熔化的黄油结合在一个小碗中。确保每次涂有黄油的碎屑。

  2. 倒入7英寸的烤盘。平铺成一层，然后用量杯压紧，确保压住锅的边缘。备用。

填充

  1. 将奶油芝士、糖、柠檬汁、香草和盐混合在带有搅拌器的碗里。中速搅拌至软滑。在需要的时候刮碗。

  2. 切换到搅拌器附件并倒入奶油中。在低速混合以结合，然后增加至高且鞭，直至混合物可以保持硬峰，3至5分钟。
  3. 倒入准备好的饼皮中。
  4. 冷藏直到填充牢固，冷，约6小时或过夜。

食谱视频

遇见Amanda Rettke.

阿曼达·瑞特克是《我是面包师》的作者，也是畅销书《惊喜蛋糕:每个场合的神奇蛋糕——里面有一点额外的东西》的作者。在她15 +年博客冒险,她一直在与食品网络合作,纽约时报,洛杉矶时报,乡村生活杂志,《人物》杂志,Epicurious,新娘,浪漫的家庭,生活:美丽,《出版人周刊》、英国《每日邮报》报道,明星论坛报》,《环球邮报》,DailyCandy, YumSugar,结,Kitchn,还有游行，举几个例子。

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食谱评级




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注释

  • Belva 说：

    刚刚制作这个，一致性竟然。我用过坦克奶油芝士和额外的柠檬汁。我甚至翻了一番，我必须将面糊涂在地壳中。等不及要服务，试试我的第一个。谢谢

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    • 阿曼达 说：

      很高兴的贝尔瓦！

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  • Pablo Zavala. 说：

    你好阿曼达! !
    在邮局里有很多简单的食物，美味的食物，谢谢你的祝福pasión，祝福你México!!!!!

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  • 珍妮特狩猎 说：

    我喜欢奶酪蛋糕

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  • 戴安娜 说：

    我昨天制作了这款芝士蛋糕 - 击败奶油奶酪的沉重奶油4分钟。我让它在冰箱里设定大约24小时。它似乎坚定，但它不是。我现在在冰箱里有它，我希望在大约30分钟内切割漂亮的切片。我有一个问题......地壳很难缩短 - 是要预期的吗？我很难管理一个柔软的芝士蛋糕和硬壳。任何提示都会受到赞赏。无论如何，它味道很棒！

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  • 梅丽莎 说：

    你是救生员！我用你的食谱作为覆盆子蛋糕馅，与香草晶圆饼干面包屑。我匆忙需要甜点，没有时间让它在冰箱里设置。我用芝士蛋糕填补了很短的时间，并在9盎司清澈的塑料杯中组装了个体accaits。一旦最后一个覆盆子装饰在最后一杯之上，我就把托盘放在车里，直接开车到他们正在服役的情况下。他们是一个大的人。你的食谱救了一天！谢谢！

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    • 阿曼达 说：

      伟大的想法melissa !!!

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  • 伊维特明智 说：

    优秀的食谱，我省略了柠檬并添加了1/4 TSP杏仁提取物。Trader Joe's Graham Cracker非常适合使用，需要一半的黄油，这些格雷厄姆已经非常丰富

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    • 阿曼达 说：

      喜欢杏仁提取物的额外摘要！

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  • 多伦恩十字架 说：

    迫不及待地想尝试红色天鹅绒和易芝士蛋糕..看起来很容易和可行！

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  • Cori. 说：

    我已经多次芝士蛋糕现在,因为它似乎是一个家庭最喜欢的我从来没有一个问题设置事实上我第一次做它拿着僵硬的山峰在只有两分钟的殴打我的商业厨房助手我不想加班的奶油和奶酪蛋糕出来的……我甚至还加了一点柠檬皮谢谢你做了这个美味又简单的食谱，值得珍藏

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    • Cori. 说：

      哦，我忘了加10颗星

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    • 阿曼达 说：

      < 3

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  • 快乐Retterer 说：

    我必须把馅料冷藏，等它冷了再搅打。

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  • ANA. 说：

    这种品尝了美味，但我的乳酪蛋糕即使在冰箱里超过6小时后也会变得流淌。它现在在冰箱里。食谱中不清楚的一件事是天气，奶油芝士需要冷或室温。我的房间温度也许是它流淌的原因，或者我可能会击败它，可能是问题吗？如果我能弄清楚出了什么问题，我很乐意再次尝试这一点。

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  • 弗兰基苏 说：

    我还没做过这个，但我很好奇，有没有人试过用诺克斯无味明胶来帮我固定?

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  • 乌古斯丁 说：

    非常好

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  • 克里斯汀 说：

    你可以击败搅打奶油到坚固的山峰，然后将其折叠到填充混合物的其余混合物中吗？我用另一个食谱做到了我制作的，它漂亮地建立了！

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  • tessie. 说：

    乳酪蛋糕的美味馅料是糖粉混合成酸性奶油。我急于在芝士蛋糕上试试这个

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  • 雷切尔 说：

    omg你好!

    芝士蛋糕现在正在冷却，而且我敢说，它的馅料本身味道就很棒!我遵循了这个食谱，虽然我看到了香草，但没关系。等不及要吃了!

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  • 胡说 说：

    这是我曾经做过的最好的品尝芝士蛋糕！我没有解决它的问题。我真的推荐它。我的全家也喜欢它。非常感谢你，我相信我会再做一次！

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  • 凯西·维加 说：

    规划我的假期烘烤将添加没有烘焙奶酪蛋糕。谢谢

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  • 朱里 说：

    刚刚第一次制作了这个食谱 - 它不会是最后的！用冷奶酪奶酪跟进了它的食谱。就像其他评论一样，眼球凝聚了香草（使用粘贴，就像我手上的那样）。而且，就像另一个审查一样，我的厨房用搅拌机在2分钟内只需几分钟才僵硬。
    这将是一个伟大的夏天甜点！

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  • 朱里 说：

    抱歉 - 忘了给它我的5颗星！

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  • 雪利酒养殖 说：

    如果你没有那种混合器怎么办?

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  • 迈克尔·迪诺佐 说：

    我还没吃过芝士蛋糕——现在已经凉了。不过，我尝了尝馅料，味道不错，只是有点酸。可能是因为我用朗姆酒提取物代替香草。但撇开酸的味道不谈，它真的很好，我还在馅料里加了一些浓咖啡，味道很棒。我在上面加了巧克力甘纳许，看起来很可爱。希望大家都喜欢。
    谢谢你的食谱！

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    • Amanda Rettke. 说：

      我觉得朗姆酒的主意听起来很棒!希望你们都喜欢!

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  • Carolyn S. 说：

    我只是为我的家人做了这个。他们喜欢它，我也用蓝莓和蓝莓和鞭打和它一起剪掉新鲜的草莓。谢谢这个食谱。非常容易和美味。

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    • Amanda Rettke. 说：

      很高兴你和你的家人喜欢它，卡罗琳！

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  • 粘土蓬顿 说：

    如果它不坚定，那么是的，我添加了knox明胶，甚至添加了一包柠檬或酸橙果冻。我发现，当我不做烤奶酪蛋糕时，加入全脂白干酪、酸奶油或马斯卡彭奶酪有助于增加身体，保持得更好。

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  • deb 说：

    我可以省略柠檬汁。我对柠檬过敏

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  • elle 说：

    我已经做了这么多次食谱。我使用了在处理器中粉碎的25个碎石的曲饼。一个EZ配方，其中另外2件物品在地壳上。你觉得我现在想知道食谱;但我做了很多烘焙。
    我只是爱我是贝克。

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    • 见
    更好的家园和花园 Bon Appetit. BuzzFeed 可口 epicurious 《人物》杂志 Popsugar.