这款芝士蛋糕配方有一个柔滑的奶油奶酪馅和黄油饼干饼干面包屑。这是一个伟大的芝士蛋糕配方，可以搭配您最喜欢的水果，并完美地满足您的所有特殊场合。如果你碰巧更喜欢禁区版，请尝试我的没有烤芝士蛋糕．它的流行是有原因的!哦,草莓芝士蛋糕！
芝士蛋糕食谱
经典的芝士蛋糕食谱不需要花哨的成分，谢天谢地！他们都在当地的超市中可以轻松找到的一切。
- 格雷厄姆饼干面包屑-找不到全麦饼干屑?你可以自己制作面包屑，把全麦饼干放入储物袋，用擀面杖压碎。香草薄饼是全麦饼干的绝佳替代品。
- 牛油-我喜欢在烘焙时使用无盐黄油，因为我喜欢控制盐的含量，并确保我的黄油更新鲜。咸味黄油的含水量也更高，会影响芝士蛋糕的口感。
- 奶油芝士- 始终确保使用室温霜芝士。冷奶酪芝士将提供块状的芝士蛋糕。
- 砂糖- 我更喜欢超细砂糖，但也可以使用常规砂糖。
- 糖粉-这是必须的情况下，砂糖会使配方颗粒状，就像我们的酸奶酪蛋糕。
- 酸奶油- 我建议始终使用全脂酸性奶油，除非在配方中规定了低脂肪或无脂肪。
- 香草精- 当它是食谱的主要味道时，纯净的香草萃取物总是必须的。
- 蛋-室温下效果最好。另一个建议是，除非另有说明，否则在食谱中使用超大号鸡蛋。
芝士蛋糕皮骨食谱
一个简单的芝士蛋糕酥皮食谱可以是全麦饼干，任何饼干，动物饼干等。奶酪蛋糕也有布朗尼饼皮和曲奇饼皮，但我们将坚持基本的奶酪蛋糕皮食谱，以保持我们完美的奶酪蛋糕主题。
芝士蛋糕壳配方很容易，而且通常只由2到3种成分组成。如果您使用的是饼干，可以省略糖。对于这种经典的芝士蛋糕外壳，使用Graham饼干面包屑，砂糖和熔化的黄油。
黄油将所有东西绑在一起，因此在芝士蛋糕中不会弹出斑点。糖只是让交易变得更加甜蜜。
专业技巧当前位置(用叉子)混合原料时，我喜欢确保每一个全麦饼干屑都涂上黄油。黄油起到了粘合剂的作用，所以当你看到芝士蛋糕食谱上有成堆的全麦饼干时，通常是因为它们没有涂上黄油。
你可以烤10到15分钟，直到边缘微微变成棕色，或者冷冻10到15分钟，直到外壳变硬。
如何制作无块的芝士蛋糕
要确保芝士蛋糕里没有结块，最重要的步骤之一就是确保奶油芝士完全是室温的。如果你要用微波炉加热奶油奶酪，在使用之前一定要搅拌均匀，不仅要确保没有结块，而且整个过程中也没有“热点”。我更喜欢把奶油芝士放在室温下4个小时后再使用。
做芝士蛋糕馅的时候，拿个手动搅拌器把奶油芝士搅成奶油状，然后只是把糖放进奶油芝士里。这样做，并在每一步之后刮下碗的边缘，可以确保在加入更松散的稠度的食材之前没有结块。
接下来，加入香草精和酸奶油。最后，一次放入一个鸡蛋。搅拌直到鸡蛋混合，然后加入下一个鸡蛋。芝士蛋糕的馅料不要过量否则，它可能会改变芝士蛋糕的质地。
酸奶油奶油馅饼为芝士蛋糕
乳酪蛋糕的这种无烘烤酸奶油馅饼增加了甜味和浓郁的味道。我打赌你最喜欢的高端餐厅也这样做！这个顶部不仅为您的芝士蛋糕添加最美妙的味道，而且如果您没有水沐浴您的芝士蛋糕，并且在芝士蛋糕或某些裂缝上有凸起的边缘，它就很好地覆盖瑕疵。
将酸奶油和糖粉混合，撒在上面。我喜欢确保它被整齐地铺开，因为它不会自己落下来。酸奶油加入烤好的芝士蛋糕后，放入冰箱至少4小时。我强烈推荐过夜。
水浴乳酪蛋糕
芝士蛋糕的水浴是防止炉灶边缘在烤箱中的冰淇饼边缘的最佳方式，并在芝士蛋糕的顶部获得裂缝。只需将它们的弹簧刀用乳酪蛋糕放入稍微较大的平底锅中，并在锅外面添加约1英寸的热水。
为了防止水进入芝士蛋糕，我喜欢在平底锅外面包上两层耐用的锡纸。
如何装饰芝士蛋糕
如果想要额外的乐趣，可以在你的芝士蛋糕上撒一些鲜奶油!我喜欢1M的小费和我的自制生奶油食谱．
- 1杯冷重搅打奶油
- 1/4杯糖果糖
- 1/2茶匙香草(可选)
在用搅拌器附着的搅拌机的清洁碗中，加入重搅打的奶油，粉末糖和香草提取物。开始混合低速，然后将速度提高到中高直至软峰形式，约3-5分钟。
寻找更多的芝士蛋糕食谱？
每一口都是奶油和美味!
- 1又1/2杯全麦面包
- 2汤匙砂糖
- 1／3杯无盐黄油,融化了
- 4包（8盎司）奶油芝士，软化
- 1 1/4杯(250克)超细砂糖
- 1／2杯酸奶油,室温
- 2茶匙香草精
- 5大的蛋，室温
- 1／2杯酸奶油,室温
- 2茶匙糖粉
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预热烤箱至350华氏度。在烤箱里放一个装满1英寸水的大锅。
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将全麦饼干屑、糖和黄油混合。确保所有全麦饼干都涂上黄油，并且是粗砂状的。
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将饼皮压在底部，并向上2/3的位置，用9英寸的烤盘铺上羊皮纸。在平底锅的底部和侧面包上2片厚锡纸。放入烤箱烘焙13分钟，直到酥皮边缘呈金黄色。
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使用配有扫衣夹附件的电动搅拌机或支架搅拌机混合奶油芝士，直至乳霜。
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加入糖，刮下碗边。
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加入酸奶油和香草。
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搅拌至光滑和奶油状。把碗的四周刮下来。把搅拌器开低，一个一个地加入鸡蛋，直到完全融合。
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把馅料倒进饼皮里。小心地将芝士蛋糕放入预热的水浴中。烘烤约60 - 70分钟，直到芝士蛋糕顶部变成金色。把芝士蛋糕放在架子上冷却。
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结合酸奶油和糖;传播芝士蛋糕。覆盖并冷藏至少4小时。我建议让它冷却过夜。
食谱视频
我是博客上的米兰达曲奇饼和烤箱米特．曲奇面团和烤箱米特是一个博客，充满了更多的甜点，烘焙美食，和大量的提示和技巧。
一定要看看我的窃笑的芝士蛋糕蛋糕和Snickerdoodle芝士蛋糕如果你喜欢奶酪蛋糕!
这真是太棒了，我的家人说这是他们拥有的最好的芝士蛋糕
这个芝士蛋糕太棒了!我的家人很喜欢!!
爱你所有的食谱❤️❤️
你好，我有个问题。我在看你的"最奶油芝士蛋糕"食谱，上面说要把芝士蛋糕倒进预热的"水浴"里。我很困惑，因为我从来没有自己做过奶酪蛋糕。
嗨,塔米!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。在烤芝士蛋糕时，可以使用水浴，以防止烤过头。将烤盘放入烤盘中。烤盘要充满足够的热水，热水要达到烤盘一半的高度。烤指示。我希望这有助于，祝你有美好的一天！
我想在圣诞节做这个，但我想加入南瓜。有什么建议吗?
这是一个很棒的食谱://m.ytruite.net/pumpkin-cheesecake/
使用SLPW炊具衬垫，以防止水在使用Waterbath时渗透到echeeseCake中
绝对最好的! !我以为第一次只是侥幸，但我又做了一次，它和第一次一样“完美”。我们爱它! !我希望你能帮我做一个6英寸的芝士蛋糕。我想做一个小一点的作为圣诞礼物。
问题，有些乳酪蛋糕使用鸡蛋有些没有。鸡蛋会使芝士蛋糕比芝士蛋糕松散，没有鸡蛋吗？我知道纽约芝士蛋糕被认为是密集的。如果我想要一个宽松的芝士蛋糕，你有哪些建议？谢谢
嗨,桑德拉!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。这是关于你对浓郁芝士蛋糕和松软芝士蛋糕的诠释。我们确实有很多的芝士蛋糕食谱，你可以尝试一下。这里有一些:No-Bake芝士蛋糕，草莓芝士蛋糕,巧克力芝士蛋糕， 仅举几个。我们的一些乳酪蛋糕配方包括鸡蛋;有些人没有。祝你有美好的一天！
我读到要用电锅衬垫来烤芝士蛋糕。没有水渗透，效果很好。
我制作了这个，但它在图片看起来不像蓬松一样密集。它仍然很罕见。我做错了什么？
我看到食谱要求进行超细糖。可以购买超浓糖，或者您可以用定期砂糖做点什么，使其超细吗？
嗨，帕梅拉！我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。超细糖也称为糖糖。如果您没有，请在食品加工机中处理砂糖约30秒。我希望这有助于，祝你有美好的一天！
很棒的食谱，易于制作!在家里大受欢迎!出来完美!一定会让这个再次为我的朋友，它将打动!由于❤️
只是最好的Grama Jan Jan和我制作。曾经去过奶酪蛋糕。用它的混合果实爱上它。我们的＃1！
味道= 10，质地= 7，看起来我的奶酪蛋糕有一个小的凝乳奶酪质地，或者它凝结了，不像我想的那样光滑，有什么建议吗?
我用这个食谱做了几次底料，结果都很美味，没有改变比例，只是慢慢地把它们折叠起来，一个是饱和的焦糖，另一个是白巧克力覆盆子，只是体积不同。你觉得我能把冷却的融化的巧克力加到面糊里，然后把它折进去吗?如果可以的话，你能再评论一下我用焦糖的时候，它很微妙，但还是能穿出来，而且上面有更多。如果我要做一个巧克力的，我会把甘纳许放在上面。我真的很喜欢这个简单的食谱，它的比例和整体味道真的不想用其他的。
芝士蛋糕的原料是4- 8盎司奶油芝士，1/2克糖，8盎司酸奶油，一罐甜炼乳，1茶匙香草，1/3杯柠檬汁，磨碎的柠檬汁和4个鸡蛋。搅拌均匀，倒入锅中倒入水中。我总是忘了温度，忘了烤多久。有什么建议吗?
酸奶油可以用酸奶代替吗?
我还没做过替代，但你可以在加到芝士蛋糕之前先尝尝。
在我烤芝士蛋糕之前，我可以在芝士蛋糕里加入花生酱杯吗?
味道好极了，我的孩子们都喜欢。但是蛋糕的中心太软了，切的时候很容易塌下来。我该如何改进呢?我跟踪了烘焙温度和时间。谢谢你！
我们最喜欢的食谱！每个人都喜欢它♥