巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕是一种巧克力情人的喜悦，奥利奥饼干地壳装满了富含浓郁的奶油巧克力芝士蛋糕，并用巧克力甘糊涂饼干。这是您将尝到的最富有，最巧克力的芝士蛋糕！对于另一个富含巧克力的甜点，试试我的巧克力覆盆子芝士蛋糕甚至是完美的芝士蛋糕食谱对于经典的甜点！

巧克力芝士蛋糕

准备好享受一个丰富和湿润的巧克力奶酪蛋糕吧，即使是最甜的人也会满足的。这种口感浓郁、奶油味十足的点心，外壳和馅料都充满了巧克力的味道。好像巧克力还不够，我还加了巧克力甘纳许，把这个巧克力芝士蛋糕放在上面!

巧克力芝士蛋糕食谱

这个食谱有三个巧克力零件 - 奥利奥饼干地壳，巧克力芝士蛋糕馅和巧克力Ganache。当然，填充是明星！

配料(完整的配方在下面的配方卡中)

• 半甜巧克力芯片
• 稀奶油，室温
• 奶油芝士，室温
• 砂糖
• 可可
• 鸡蛋，室温
• 香草精

巧克力芝士蛋糕外壳

巧克力芝士蛋糕和美味一样易于制作！它从地壳开始。我用奥利奥饼干的巧克力芝士蛋糕。融化的黄油和碎石饼干是您需要的唯一两种成分！尽可能尽可能地粉碎饼干（奶油填充和所有），然后添加黄油。我用食物处理器来获得非常精细的面包屑，但你也可以把它们放在拉链塑料袋里，并使用擀面杖来碾碎饼干。

将成分混合在一起时，使用叉子确保每个饼干碎屑涂在熔化的黄油中。黄油用作粘合剂。当你看到芝士蛋糕食谱时，留在盘子上的成堆，通常是因为它们没有涂有黄油。将壳体压入底部和上涂有9英寸弹簧锅的侧面。在325°F下烘烤地壳10分钟。

什么是弹簧锅？

弹簧锅是任何芝士蛋糕配方的好选择，因为它具有可拆卸的侧面。试图将芝士蛋糕从锅中拿出来弄乱你的甜点！如果您没有SpringForm Pan，我建议使用一个一次性平底锅，在芝士蛋糕完成后可以切断。

第二个选项如果您没有弹簧形成锅，将用羊皮纸划线，留下挂在侧面的大量纸张。有一些帮助，你和你的额外一套手可以小心地将芝士蛋糕抬出锅。

如何制作巧克力芝士蛋糕填充

一旦你的弹簧形成锅涂有奥利奥饼干地壳并烘烤，就是时候灌装了。首先，将巧克力芯片和1/4杯在微波安全碗中结合1/4杯。以20秒的间隔加热巧克力芯片和奶油，直至熔化和奶油。搁置。

在一个大碗里，加入奶油芝士，用手动搅拌器搅拌至光滑和奶油状。加入糖和可可粉打匀。加入鸡蛋，一次一个，每次加入鸡蛋后打匀。倒入剩余的浓奶油，搅拌均匀。最后，加入巧克力混合物，加入香草，搅拌均匀。

如何烘烤巧克力乳酪蛋糕

在让填充物填充后，倒在奥利奥地壳的顶部，衬托衬砌的弹簧平底锅。将芝士蛋糕烘烤约70分钟，确保将平底锅放在弹簧平底锅下方，以捕捉任何滴油的黄油。你会知道芝士蛋糕是在侧面设置时完成的，但中间仍然有点兴趣。您可以检查芝士蛋糕的内部温度以检查送达（150°F），但谁想要在他们美丽的蛋糕中的漏洞？

检查捐款的其他选择是拿一把木勺，然后点击锅外面。如果有轻微的摇晃，就完成了！从烤箱中取出乳酪蛋糕，让它休息，直到平底锅冷却。把它冷却在冰箱里至少四个小时。

如何制作巧克力ganache

在你允许芝士蛋糕中冷却至少四个小时（直到过夜），准备Ganache倒在芝士蛋糕上。为了制作Ganache，只需将巧克力芯片和重质奶油结合在微波安全的碗中。以20秒的间隔加热巧克力和奶油，直至其熔化和奶油。把它倒在巧克力芝士蛋糕上，让它坐下约15分钟，并服务。享受！

如何储存巧克力乳酪蛋糕

芝士蛋糕丰富，填补，所以即使你可能想要在一个坐着吃整个芝士蛋糕，它并不总是可能（如果有的话）。那么，当你以后渴望咬一口时，你如何将其存放到？一种简单的方法是覆盖芝士蛋糕并将其存放在冰箱里一两天。如果你将乳酪蛋糕紧紧地包裹在保鲜膜中或将其存放在密闭的容器中，它将在冰箱中持续3天。

冻结芝士蛋糕：

1. 让乳酪蛋糕完全凉爽。
2. 将芝士蛋糕（未覆盖）放入冰箱中约一个小时。我建议，如果你在弹簧平底锅中保持芝士蛋糕馅饼，请取下锅的侧面。
3. 在冰箱中的一小时后，将芝士蛋糕从平底锅上拿出（你可能需要用刀子撬开），并用塑料包裹紧紧包裹。
4. 将包装好的芝士蛋糕放入有拉链的冷冻袋或用铝箔包起来。务必标记并与芝士蛋糕约会。

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巧克力芝士蛋糕

准备时间

20. 分钟

厨师时间

1 人力资源 20. 分钟

冷却时间

4. HRS.

总时间

5. HRS. 40 分钟

巧克力芝士蛋糕是一种巧克力情人的喜悦，奥利奥饼干地壳填满，享用丰富和奶油巧克力芝士蛋糕，所有人都配有巧克力的鸡巴。

课程： 点心

菜式： 美国人

关键词： 巧克力芝士蛋糕

祭品：12.

卡路里：683. kcal.

作者：Amanda Rettke-- Aimbaker.net.

原料

脆皮

• 24.奥利奥饼干
• ¼杯子（½杆或57克）无盐黄油，融化了

填充

• 2杯（12盎司）半卷巧克力芯片
• ¾杯子（178.5g）重磅霜，室温并分开
• 3.包（24盎司）奶油芝士，室内温度
• 1½.杯(300克)砂糖
• ¼杯子（29.5g）可可粉
• 5.大的蛋，室内温度
• 1茶匙香草精

巧克力Ganache.

• 1½.杯半甜巧克力芯片
• ¾杯（178.5g）重奶油

指示

1. 将烤箱预热至325°F。

2. 轻轻润滑9英寸的弹簧锅（或使用羊皮纸以防止粘附）。

脆皮

1. 将Oreo Cookie添加到食品加工机中，并粉碎直到您有一个精致的碎屑，很少有更大的碎片。

2. 在介质混合碗中，将矿石饼干与熔化的黄油结合并搅拌直至均匀分布。

3. 将碎屑按到SpringForm Pan（侧面）的底部。

4. 烤壳10分钟。放在一边凉爽。注意：有时如果没有正确密封，黄油可以从弹簧平面上滴下。您可以在铝箔中缠绕平底锅的底部边缘，或将饼干板放在底部机架上以收集任何滴水。

填充

1. 在微波安全碗中，加入1/4杯重型奶油和巧克力芯片。热量为20秒间隔，直至碎片熔化，混合物流畅，没有块状。搁置。

2. 在一个大型搅拌碗中，用手持式混合器搅拌乳霜，直至乳脂状，光滑。

3. 在糖和可可粉中击败直至光滑。

4. 加入鸡蛋，一次一个，剩下的1/2杯重质霜，混合直至组合。

5. 折叠在巧克力混合物中。

6. 加入香草并搅拌结合。

7. 把面糊倒在冷却的饼干皮上。

8. 烘烤70分钟，将单独的平底锅放在芝士蛋糕下面以捕获任何滴滴涕。芝士蛋糕是在侧面被设置的时候完成，但中心仍然有点jiggly。

9. 从烤箱中取出乳酪蛋糕，让它休息，直到平底锅冷却。

10. 冷藏4小时或直到完全冷静。

巧克力Ganache.

1. 将巧克力芯片和重质霜结合在一起的微波安全碗中。在20秒间隔的微波中加热，直至熔化和奶油。倒在冷藏的乳酪蛋糕上，让它在服务前约15分钟。