布朗尼底部芝士蛋糕是一种浓郁的奶油芝士蛋糕，它的底部是甜巧克力布朗尼混合物，上面覆盖着甜酸奶油。这道甜点的芝士蛋糕层是根据我的完美的芝士蛋糕食谱!
巧克力蛋糕底芝士蛋糕
是的，你读对了食谱的名字——两道甜点合二为一!Brownie Bottom芝士蛋糕给你最好的一个Brownie和芝士蛋糕甜点在一个简单的款待!软糖布朗尼蛋糕的底部和芝士蛋糕的浇头，你会让每个人都以为你一整天都在烘焙!另外，上面还覆盖了一层甜而刺激的酸奶油。
布朗尼底部芝士蛋糕食谱
这个食谱由三部分组成——巧克力蛋糕、芝士蛋糕和酸奶油配料。但不要让这吓到你。这是一个简单的食谱，它会给你一个甜点，它的味道是很多工作比它原来!
为获得最佳效果，请务必使用室温鸡蛋，黄油，奶油芝士和酸奶油。让他们在使用之前几个小时坐下来。
布朗尼混合物成分*（下面的完整配方）
- 面粉
- 黑暗的可可
- 泡打粉
- 盐
- 鸡蛋
- 砂糖
- 黄油
- 香草
芝士蛋糕的配料
- 奶油芝士
- 鸡蛋
- 砂糖
- 香草
酸奶油超过
- 酸奶油
- 糖果糖
*如果你用盒装的布朗尼蛋糕粉来做布朗尼蛋糕层，根据包装上的说明进行混合，但只往锅底倒入一半的面糊。剩下的用来做半张布朗尼蛋糕。
如何制作布朗尼底芝士蛋糕
首先，我用了我的布朗尼原料法国丝布朗尼配方。在一个大碗里，把面粉，可可粉，泡打粉和盐搅拌在一起。接下来，在另一个碗里，用立式搅拌机或手持搅拌机，把鸡蛋、糖、黄油和香草精打匀。一定要搅拌足够长的时间，直到它变得蓬松。把搅拌器关掉后，把面粉和鸡蛋混合，用低火搅拌，直到所有材料都充分混合。将布朗尼混合物倒入铺有羊皮纸的9英寸烤盘。当然，你也可以用一个烤盘或者其他大小差不多的烤盘，只要在烤盘上铺上羊皮纸就行。把它放进烤箱烤12分钟，同时准备起司蛋糕层。请注意，当你把布朗尼从烤箱里拿出来的时候，它还没有完全凝固。
如何做芝士蛋糕层
要制作芝士蛋糕混合物，先把奶油芝士放在一个大碗里打匀。加入糖，搅拌至奶油状。然后，慢慢加入鸡蛋和香草，搅拌至光滑。
将混合物小心地涂抹在布朗尼混合物上，在350华氏度下再烤40分钟。
当你倒上芝士蛋糕层时，开始倒在平底锅的外侧，让芝士蛋糕自然地落在布朗尼混合物上。这将确保在烘焙过程中两层均匀。
专业技巧如果你直接倒在中间，奶酪蛋糕糊会把布朗尼糊推到边缘。
当芝士蛋糕基本凝固，但中间还有一点晃动时就完成了。奶酪蛋糕冷却后会变硬。冷却后再从锅里拿出来。另外，确保芝士蛋糕完全冷却后再加入酸奶油。
酸奶油超过
乳酪蛋糕的这种无烘烤酸奶油馅饼增加了甜味和浓郁的味道。我打赌你最喜欢的高端餐厅也这样做！这个顶部不仅为您的芝士蛋糕添加最美妙的味道，而且如果您没有水沐浴您的芝士蛋糕，并且在芝士蛋糕或某些裂缝上有凸起的边缘，它就很好地覆盖瑕疵。（如果你确实有裂缝，你可能会过度煮熟的芝士蛋糕或者它太快地冷却了。）
一旦乳酪蛋糕完全冷却，将酸性奶油和糖果糖混合在一起，将其均匀地在芝士蛋糕的顶部蔓延。最后，让整个乳酪蛋糕在冰箱中冷却至少四个小时。我建议让它凉一夜。我知道......等待是最难的部分！但是，这将是值得的！
如何存储布朗尼底芝士蛋糕
芝士蛋糕口感丰富又有饱腹感，所以即使你想一口气吃掉整个芝士蛋糕，也不可能(如果可能的话)每次都吃完。那么，当你想吃东西的时候，该如何储存这些食物呢?一种简单的方法是把芝士蛋糕盖上，然后在冰箱里储存一两天。如果你用保鲜膜紧紧地包裹起司蛋糕或者把它放在密封的容器里，它在冰箱里可以保存3天。
但是，如果你不打算在接下来的几天里吃奶酪蛋糕，最好的办法是把它冷冻起来。我建议把不加酸奶油的芝士蛋糕冷冻起来。你可以快速搅拌，在准备上桌的前一天涂在芝士蛋糕上。冷冻起司蛋糕:
- 让芝士蛋糕完全冷却。
- 把芝士蛋糕(不盖盖子)放在冰箱里大约一个小时。我建议如果你要把芝士蛋糕派放在烤盘里，把烤盘的边沿拿开。
- 在冰箱里冷藏一小时后，把芝士蛋糕从平底锅上拿下来(你可能要用刀把它撬下来)，然后用保鲜膜把它紧紧地包裹起来。
- 将包裹的芝士蛋糕放入拉链的冷冻机包中或用铝箔包裹。务必标记并与芝士蛋糕约会。
这应该让您的芝士蛋糕持续长达3个月。
还在寻找奶酪蛋糕食谱吗?
底部的布朗尼芝士蛋糕是两种甜点中最好的——软糖布朗尼顶上是奶油芝士蛋糕!
- ¾杯(94克)通用面粉
- 3.汤匙黑可可粉
- ¼茶匙泡打粉
- ⅛茶匙盐
- 2大蛋，室温
- 1杯(200克)砂糖
- 6汤匙(3/4棒)黄油,软化
- 1茶匙香草
- 2包(16盎司)奶油奶酪软化
- 2大蛋，室温
- ½杯（100g）砂糖
- 1茶匙香草
- ½杯酸奶油，室温
- 2茶匙细砂糖
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预热烤箱至350华氏度。
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在一个大碗里加入面粉，可可粉，泡打粉，盐。把所有材料搅拌均匀。
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在一碗支架搅拌机或使用手持式混合器的大碗中，击败鸡蛋，糖，黄油和香草直至轻盈和蓬松。
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搅拌器关掉后，加入面粉混合物。将搅拌器调至低音量，搅拌至所有材料完全混合。
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将布朗尼蛋糕混合物倒在一个准备好的9英寸的烤盘底部。
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烘烤12分钟。同时，准备芝士蛋糕混合物。
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在一个大碗里，打奶油芝士。加入糖，搅拌至奶油状。然后，慢慢加入鸡蛋和香草，搅拌至光滑。
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将芝士蛋糕糊涂在布朗尼蛋糕糊上。(布朗尼蛋糕混合物还没有完全凝固。)
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在350°F下烘烤40分钟。在从锅中移除之前让冷却。
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将酸奶油和糖粉混合;分布在芝士蛋糕。盖上盖子冷藏至少4小时。我建议让它凉一夜。
这听起来好吃。我的两个最喜欢的甜点组合了一个美味的甜点。迫不及待地想试试这个。
看起来美味
您表示您可以将Brownie Mix替换为底层。如果您使用Brownie Mix，如果您使用整个混合或只是一部分混合？我会认为如果你用整个混合物，它可能太厚了！在任何一种情况下，食谱看起来很善良，而且很简单！谢谢！
嗨，玛莎！我和iambaker一起工作，我很乐意回答你们的问题。您只需要使用一半的Brownie混合击球手机底层。谢谢你的问题;我澄清了这篇文章。祝你有美好的一天!
我们能把这个冻结一个人吗
如果布朗尼蛋糕粉要放在8×8锅里呢?还是只用1/2，还是全部?我用的是GF布朗尼蛋糕粉，可以用在方形平底锅上，所以我不确定烘烤时间和数量是否会有所不同。
谢谢
嗨，珍妮特！我和iambaker一起工作，我很乐意回答你们的问题。继续使用Brownie Mix的整个盒子。但是，您可能需要向布朗尼烘烤时间添加2-3分钟。此外，您的Brownie底部可能有点厚。我希望这有帮助。祝你有美好的一天!
我可以用什么来代替弹簧锅呢?
你可以用一个馅饼平底锅，我要确保它有锡纸或羊皮纸的衬里，便于取出。
我只有一个10英寸的烤盘。如果我用它，布朗尼蛋糕层和芝士蛋糕层会不会太薄?
嗨，vicky！我和iambaker一起工作，我很乐意回答你们的问题。您应该使用10英寸的SpringForm Pan，但我们没有复制，所以您可能需要调整烘烤时间。祝你有美好的一天!
当你说用锡箔纸划线时，这是否也包括锅的边缘?
只有锅底。这是一个弹簧锅，所以锅的边缘会被移开，便于切片和上菜。
在我孩子上学的最后一天(应他们的要求)做的。巨大的打击!它很美味，而且很容易做!
这是可怕的。我只是好奇我怎么才能调整食谱，多吃点芝士蛋糕?也就是说，双倍的芝士蛋糕会不会很疼?
阿曼达，我喜欢你的视频以及你对烘焙和烹饪的热情。
你鼓舞了我。我做了你的烤鸡和一个苹果蛋糕。
继续，继续。
酸奶油配料是可选的吗?我住在一个不能经常买到酸奶油的地方。我能做奶油蛋糕吗?
是的，这是可选的。你可以在上面加一个巧克力甘纳许或鲜奶油!
可爱的食谱！一个问题 - 它是2茶匙，还是2汤匙糖果糖为顶部？即使在2汤匙，它仍然令人不快，但也许取决于酸奶油。在品尝之前等待4小时寒地的挑战！
对于LG收集，你可以在9×13平底锅中制作这个吗？
嗨,苏!我和iambaker一起工作，我很乐意回答你们的问题。我们还没有在更大的平底锅里测试过这个食谱，所以我不知道需要如何调整配料。祝你有美好的一天!
我们可以冻结这个????吗
嗨。是2 x 16盎司的奶油芝士吗?还是16盎司?
非常感谢
总共16盎司
嗨,阿曼达。我想用一个8英寸的罐子，里面只有8盎司的奶油芝士。我要烤多久
五星，但还没有做这个，只是因为我最喜欢的两种甜点合一。好的，问题:我要试着在9×13的平底锅里做这个。我用的是布朗尼混合料，可能会有dbl。奶油奶酪混合物。只需要算出烘焙时间。
我喜欢这个蛋糕，因为它看起来很美味。
一个朋友在facebook上发布了你网站的链接。从那以后我就没能离开过你的网站。我想我被迷住了。我唯一的问题是，我以为我看到了香草蛋糕的食谱，现在我看不到了。你有吗?
嗨,迪安娜!我和iambaker一起工作，我很乐意回答你们的问题。我们确实有黄磅蛋糕或者试试这个白蛋糕食谱。我希望这对你有帮助，祝你度过愉快的一天!
你在乳酪蛋糕上涂抹酸奶油混合物吗？它仍然很热？
看起来很美味！我喜欢在松饼罐中制作个体乳酪蛋糕。任何关于烘焙时间的想法？
我为圣诞节做了这个芝士蛋糕。它很美味，里面的奶油芝士是完美的!不幸的是，边缘像一块石头。我从来没有吃过普通的芝士蛋糕。烤巧克力蛋糕的时间太长了。有什么建议吗?
谢谢你！
不好了！很抱歉发生了。它可能已经烘烤了一些太久了。每个烤箱都不同。通过尝试摆动测试完成乳酪蛋糕时检查诀窍。只需打开烤箱门，并用勺子给平底锅一个温柔但坚定的说唱，看看它是否摆动。它应该略微摇晃。底薄的芝士蛋糕将明显涟漪和摇摇晃晃。完美的芝士蛋糕的关键是一个微妙的摆动 - 不是一个邋sloshy摇晃。